京都を伝える焼鳥割烹の料理長候補(正社員)

仕事内容: ＼ 焼鳥屋のカウンターはライブステージ ／ * 高単価焼鳥割烹で技術を磨く * 京都食材とコース料理を学べる環境 * 月34～46万円×月8～9日休 * 年2店舗ペースで出店中 焼鳥職人の、その先へ。 客単価15,000〜20,000円／京都の四季を伝える焼鳥割烹。京七谷赤地鶏、京都の旬食材、厳選した地酒やワイン。ただ焼鳥を焼くだけではありません。 * 素材を見極める力。 * 炭火を操る技術。 * お客様を感動させる表現力。 料理人としてワンランク上を目指せる環境があります。 今の仕事に大きな不満はない。でも、 「もっと技術を磨きたい。」 「もっと成長したい。」 「この先も通用する武器を身につけたい。」 そんな想いを抱えている方へ。京都 鶏匠つじや 本店で、料理人として次のステージに挑戦しませんか。 【具体的な仕事内容】 * 仕込み・串打ち * 焼き場・調理 * 食材管理・発注業務・原価管理 * スタッフ育成 * メニュー開発・店舗運営補助など まずは経験やスキルに応じた業務からお任せします。 焼鳥だけでなく、京都の旬食材を活かしたコース料理や一品料理にも携わっていただきます。また、食材管理や原価管理、スタッフ育成など、料理長として必要な知識やスキルも身につけることが可能です。将来的には料理長として店舗運営を担い、新メニュー開発や人材育成などにも挑戦していただきたいと考えています。 【TSUJIYA GROOVEについて】 私たちが大切にしている理念は、 「SMILE 〜目の前の大切な人の笑顔のために〜」焼鳥屋のカウンターは、ライブのステージと同じ。 元ロックバンドボーカルだった代表が、「目の前のお客様を笑顔にしたい」という想いから創業しました。現在は京都市内で複数店舗を展開し、今後も年間2店舗ペースで出店予定。 2033年には年商25億円を目指し成長を続けています。だからこそポストも増え続けています。頑張る人にチャンスがある会社です。

求める人材: ＼こんな方にピッタリです／ * 料理人としてさらに技術を磨きたい方 * 焼鳥だけではなくコース料理も学びたい方 * 客単価15,000円以上の高単価業態で腕を試したい方 * 食材・火入れ・表現力にこだわりたい方 * 料理長を目指している方 * 店舗運営や人材育成にも挑戦したい方 * 将来に通用する技術を身につけたい方 * 料理人としてワンランク上を目指したい方 * チームでお店づくりをすることが好きな方 * 人を喜ばせる仕事が好きな方 * 京都で腰を据えて働きたい方 * 将来独立も視野に入れている方 ＼こんな経験も活かせます／ * 居酒屋キッチンスタッフ * 焼鳥店スタッフ * 和食調理スタッフ * レストラン調理スタッフ * ホテル調理スタッフ * 給食調理スタッフ * 食品工場スタッフ * 惣菜調理スタッフ * 調理補助 * 料理人 * 飲食店スタッフ * フリーター * ※ジャンルは問いません

塩小路通り西洞院西入ル北不動堂町570-3 京都 鶏匠つじや 本店 勤務地: * 京都 鶏匠つじや 本店 * 京都市下京区塩小路通り西洞院西入ル北不動堂町570-3 【交通手段】 アクセス: * 「京都駅」より徒歩5分 * 「九条駅」より徒歩5分 * 「東寺駅」より徒歩10分 《3駅複数路線利用可能◎通勤便利な好立地！》 JR各線、近鉄京都線、京都市営地下鉄烏丸線など複数路線が利用可能◎関西主要都市のターミナル駅である「大阪駅」からは新快速で約29分、「烏丸御池駅」や「四条駅」などの京都市内中心部からも直通で10分圏内と非常にアクセスが良い環境です！南区内からはもちろん、京都市内全域や大阪・滋賀・奈良などの近隣エリアからの通勤にも便利です♪

月給34万円～46万円 給与: * 昇給年4回 * 賞与年2回（最低保障あり） * 交通費支給 * 住宅手当（月3,000円） * 家族手当（月2,000円） * 役職手当

シフト制 勤務時間・曜日: * 17:00〜23:00 （シフト制／休憩あり） * ※店舗状況により変動あり ＼無理なく長く働ける環境づくりを進めています／ 私たちは飲食業界の中でも「頑張る人が長く活躍できる環境」を大切にしています。年間休日105日、月8～9日休みを整備し、社員が安心して成長できる環境づくりを進めています。

休暇・休日: * 月8～9日休み * 年間休日105日 * 夏季休暇 * 冬季休暇 * バースデー休暇 * 有給休暇 * 慶弔休暇 ＼飲食を長く続けられる環境です／ 私たちは「たくさん休める会社」ではありません。 その代わり、「頑張る人が長く働ける会社」を目指しています。 成長したい。飲食が好き。でも無理な働き方はしたくない。 そんな方に選ばれている会社です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 昇給年4回 * 賞与年2回（最低保障あり） * 社会保険完備 * 交通費支給 * 住宅手当（月3,000円） * 家族手当（月2,000円） * 役職手当 * 社員紹介手当（一人紹介50万円／規定有） * 結婚祝い金 * 出産祝い金 * 勤続手当 * 資格取得支援制度 * セミナー参加費全額補助 * 社員旅行 * 社内イベント * 社内ジム利用可能 * まかないあり ＼福利厚生30種類以上／ 働く人が安心して長く活躍できるよう、福利厚生や評価制度の整備にも力を入れています。

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 月給 ￥320,000 以上

その他: 【応募方法】 ネットから24時間ご応募いただけます。入力項目は最小限なので、1～2分程度で完了します。少しでも興味を持っていただけましたら、まずはお気軽にご応募ください。 応募確認後、採用担当よりご連絡いたします。 * 「まずは話を聞いてみたい」 * 「面接前に会社の雰囲気を知りたい」　　 という方も大歓迎です。 あなたとお会いできることを楽しみにしております。 【選考フロー】 * STEP1：ご応募 * STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時のご調整） * STEP3：面接実施 * STEP4：内定 ※面接日・入社日はご相談に応じます。※在職中の方もお気軽にご応募ください。 【企業情報】 社名：株式会社TSUJIYAGROOVE 設立：2014年5月22日 本社所在地：京都府京都市下京区木津屋橋通油小路東入南町511 事業内容：飲食事業／不動産事業／教育事業／音楽事業 店舗数：8店舗従業員数：正社員35名・アルバイト180名 【最後に】 ここまでお読みいただき、ありがとうございます。 私たちTSUJIYAGROOVEは、 「SMILE ～目の前の大切な人の笑顔のために～」という理念を大切にしています。 実は代表の辻も、もともとはロックバンドのボーカルでした。 ステージの上で人を笑顔にすることが大好きだった代表は、挫折を経験した後、焼鳥屋のカウンターに立ったときに気づいたそうです。 「焼鳥屋のカウンターはライブのステージと同じだ」 目の前のお客様を笑顔にできる。人を喜ばせることができる。 その想いからTSUJIYAGROOVEは生まれました。 だから私たちは、経験や技術よりも人柄を大切にしています。 * 誰かのために頑張れる人。 * 仲間を大切にできる人。 * 目の前の人を笑顔にしたいと思える人。 そんな方と一緒に働きたいと思っています。 2033年には年商25億円。 「日本一愛される、かっこいい焼鳥屋さん」を目指して、これからも京都で挑戦を続けます。 もし少しでも共感していただけたなら、ぜひ一度お話ししましょう。 あなたとお会いできる日を、心より楽しみにしています。 雇用形態: 正社員 給与: 340,000円 - 460,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内