統括料理長

仕事内容 人気の温浴施設施設内に飲食サービスを展開！急成長企業の核心へ。店舗の魅力を最大化する東名阪エリア統括 TRIPLETSは、レストランからアウトドア施設・温浴施設まで、幅広いレジャービジネスを企画・運営する会社です。 お客様・パートナー・スタッフの「三者の喜び」を大切に、新たな事業を通じてより大きな価値を生み出すことを目指しています。 積み重ねた経験に革新性を掛け合わせ、常に成長と挑戦を続ける企業姿勢が特徴です。“感動を生み出す仕事” をモットーに、 私たちと一緒に人々に忘れられない体験を届けてみませんか。 温浴施設・レジャー施設内にあるレストランの「統括料理長（エリア料理長候補）」として、 複数店舗のキッチンマネジメントをお任せします。 単に料理を作る・管理するだけではなく、 **「食を通じて店舗をプロデュースする」**視点で、各店の魅力を引き出してください。 【具体的な仕事内容】 ■ 商品クオリティ管理・オペレーション構築 └ 当社は温浴施設内でも本格的な和食やレストラン料理を提供しています。 既存メニューの品質維持はもちろん、提供スピードとクオリティを両立させる オペレーションの構築・改善をお任せします 。 ■ 新メニューの開発・ブランディング └ あなたのアイデアがそのまま新メニューになります。 「サウナ飯」をいち早く導入したり、季節ごとのフェアやキャンペーン （例：夏祭りメニューなど）を企画したりと、 トレンドと地域性を掛け合わせたメニュー開発をリードしてください 。 ■ スタッフマネジメント・育成 └ 各店舗の料理長の育成、採用面接、 オープニングスタッフのチームビルディング（特に新店）など。 技術指導だけでなく、モチベーション管理も含めたマネジメントをお願いします 。 ■ 原価・数値管理 └ 日々の売上分析に加え、食材原価（FLコスト）の適正管理と、 それに基づいた利益改善の戦略立案。 ■ 仕入管理 └ 取引先の選定などを行います。 当社はセントラルキッチンを持たず、店舗でイチから仕込む「本格料理」にこだわっています 。 「施設利用のついで」ではなく、「この料理を食べに来た」と言われるお店を、 あなたの手で創り上げてください 。 ポジションで期待すること！ あなたにお任せしたいのは、エリアを管轄する統括料理長として、各店舗のクオリティ管理やメニュー開発、 スタッフの調理指導・育成、原価管理など多岐にわたる業務です。 数字に基づく戦略立案から、現場での「味」の追求まで、 経営者視点と料理人としての現場目線の両方が求められる ダイナミックなポジションです。 月給42万円～50万円 の厚待遇でお迎えし、 正社員として安定した環境で存分に力を発揮できます。 料理長としての経験があれば、年齢は問いません。 単一店舗の料理長から、複数店舗を見るエリア料理長やSVへキャリアアップしたい方を大歓迎！ 培ってきた技術とリーダーシップを発揮し、「食で人を喜ばせる仕事」で次のステージへ踏み出してみませんか？ 各店舗の特色を活かした販促イベントの企画も統括料理長の腕の見せ所。 季節ごとのフェアやキャンペーンでお客様に新しいワクワクを提供し、その結果が翌日の売上に表れる手応えは格別です。 例えば、温泉施設の夏祭りに合わせた特別メニューを考案したり、SNSで話題の“サウナ飯”を いち早く取り入れたりと、アイデア次第で現場は無限に進化します。 お客様の「美味しかったよ」の笑顔を生み出すために、現場スタッフと二人三脚でお店づくりをリードしてください。 新規オープンする横浜スカイスパ店でも、オープニングスタッフを指揮しながら一体感あるチームを作り上げ、 ゼロからお店を育てるやりがいを実感できます。 地域密着型の温浴施設から都心型のサウナ施設まで、多彩な舞台があなたの活躍のフィールドです。 お客様に「食」を通じた癒しと彩りを提供するこの仕事を通じて、 街や商業施設の価値を高める醍醐味を私たちと一緒に味わいましょう。 今、レジャー業界は新たな盛り上がりを見せています。 次々と新事業に挑戦する当社で、 あなたの経験と情熱を存分にぶつけてください。 「お客様・パートナー・スタッフ三者の喜び」を追求する 株式会社トリプレッツで、次の主役はあなたです！ メニュー開発にも挑戦可能です！ 例えば… ■クリスマスの新メニューとして、 オリジナルスムージーを考案 ■春メニューとして、 桜を使った新スイーツやドリンクを考案 ■月毎に替わるメニューは自分でテーマを決めて、 新たな味や盛り付けを考案 こうしたオリジナルメニュー開発にも 入社半年から関わることができます♪ 自分の得意エリアからスタートしていただき、段階的に視野を広げていただけます。 いきなり全エリアをお任せするわけではありません。あなたの適性や強みに合わせて段階的に視野を広げていただけます。 【フェーズ1：あなたの「得意領域」からスタート】 まずは、居住地やこれまでの経験・知見のあるエリア（関東・関西・東海のいずれか）から担当をお任せします。 「関東エリアで横浜の新店立ち上げに挑戦したい」「関西・東海エリアの既存店を深掘りしたい」など、 あなたの強みが最も発揮できるフィールドからスタートし、当社の理念（三者の喜び）や運営ノウハウを掴んでください。 【フェーズ2：担当領域の拡大】 担当エリアでの実績ができ次第、徐々に**「関東・関西・東海」全域**へ 視野を広げていただきます。 各地域の責任者と連携しながら広域を統括し、 事業全体の成長を牽引するポジションへとステップアップしてください。 運営店舗のご案内 ＜関東＞ ■新宿テルマー湯_レストラン山水草木 (東京都新宿区歌舞伎町1-1-2 天然温泉テルマー湯内) ■東久留米スパジアムジャポン_レストランエリア (東京都東久留米市上の原2丁目7-7 東久留米スパジアムジャポン内) ■横浜満天の湯_レストラン山水草木 (神奈川県横浜市保土ケ谷区上星川3-1-1天然温泉満天の湯内) ■横浜おふろの王様港南台店_レストランなみなみ汀 (神奈川県横浜市港南区日野中央2-45-7おふろの王様港南台店内) ■スカイスパYOKOHAMA_Foodful Labo KOO (神奈川県横浜市西区高島2-19-12スカイビル14F スカイスパYOKOHAMA内) ■Onsen Balcony King & Queen_レストラン山水草木・フードコート (埼玉県所沢市北中2丁目271) ＜東海＞ ■名古屋キャナルリゾート_キャナルフーズデパートメント・キャナル横丁 (愛知県名古屋市中川区玉川町4-1 キャナルリゾート内) ■東静岡柚木の郷_レストラン山水草木 (静岡県静岡市葵区東静岡1-1-57 柚木の郷内) ＜関西＞ ■花園温泉sauna kukka_FOOD’S DEPARTMENT花園食堂 (大阪府東大阪市新町17-33花園温泉sauna kukka 内) ■明石大蔵海岸 湧出天然温泉 龍の湯_なみなみ汀 (兵庫県明石市大蔵海岸通1-2-2 龍の湯内) ★現在、関東エリアの店舗からサービスをより強化していきたいと考えております。 (前述の通り、ご経験や得意エリアなどは最大限考慮いたしますので、ご安心くださいませ)

資格 ■店舗運営やスタッフマネジメントの経験がある方（業界不問・店長経験者歓迎） 【「現場を引っ張るリーダー」として活躍できる、こんな方を求めています。】 ■人を喜ばせることが好きで、笑顔あふれるサービスづくりに情熱を持てる方 ■売上数値の管理・分析に抵抗がなく、目標達成に向けて戦略を練れる方 ■アイデアを出し、自ら動いて販促施策を実行に移せる行動力のある方 ■チームワークを重視し、スタッフ一人ひとりの成長をサポートできる方 ■変化を楽しめる柔軟性とチャレンジ精神がある方（新規事業や新メニュー開発に前向きに取り組める方） ■特定の店舗だけでなく、より広いエリア・視点でビジネスを動かしたい方 ■経営者視点を身につけ、さらに年収アップを目指したい方 例えばトリプレッツでは、現場スタッフがお店ごとの季節限定メニュー開発に 携われるほど現場裁量が大きく、あなたのアイデアをスピーディーに実現できる社風です。 飲食業界未経験でも、「お客様を笑顔にするためなら努力を惜しまない」という ホスピタリティ精神をお持ちの方であれば大歓迎です。

職場環境 【従業員構成】 ・男女人数 男性：5人 女性：5人 ・年齢層 20代：5人 30代：5人 40代：5人 50代〜：5人 【TRIPLETSがする温浴施設内の飲食エリアをプロデュース】 有名店とのコラボやオリジナルメニューなど、お客様が自分の好みに合わせて、飲食を楽しめるようにお酒や食べ物で空間を演出します。 また安心・安全な空間造り、お客様ご自身で料理を運んでいただくフードコート形式ならではの器選定や、料理の提供方法にもこだわっています。 【職場の雰囲気】 協調性がある 立ち仕事 アットホーム お客様との対話は多い 長く働ける 決められた時間できっちり 知識、経験不要

〒160-0022東京都新宿区新宿３丁目3-9新宿伍名館ビル7F 株式会社 TRIPLETS　|事業統括本部 勤務地備考 〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目３ー９新宿伍名館ビル7F 【交通手段】 アクセス 都営新宿線 新宿三丁目C4口徒歩約1分、東京メトロ丸ノ内線/東京メトロ丸ノ内線 新宿三丁目B2口徒歩約2分、東京メトロ副都心線 新宿三丁目B2口徒歩約2分

月給42万円～50万円 給与 月給 42万円～50万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり10万5000円（固定残業時間：45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 交通費：交通費支給

シフト制 勤務時間 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日～23日 シフトサイクル：2週間 1日あたりの実働時間：最大8時間/日 ■9：00～24:00(シフト・休憩1時間) ☆上記時間内でシフト制 ☆勤務開始日はご相談ください！

休日 週休2日制 ■有給休暇 ■産休・育休(取得率100％) ■慶弔休暇 など 現在、休日・休暇制度を整備中です。 スタッフに喜んでもらえるよう今後さらに制度を増やしていく予定です♪

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■昇給あり ■交通費支給 ■まかない有 ■役職手当 ■時間外手当 ■社員割引制度（勤務施設により入浴料・サウナ利用割引有） ■健康診断 ■社員紹介制度(1人社員紹介につき10万円支給・諸条件あり) 【当社で描くキャリアビジョン】 業務をマスターするごとに、きちんと評価される体制が整っています。 当社は様々な有名施設とシナジーを生み出し、集客強化を実現しています！ 複数店舗を統括するマネージャーポジションで、しっかりとキャリアを描けます。 また、続々とOPENを予定している新店舗の立ち上げに管理者として 参加するチャンスもあります！

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 株式会社 TRIPLETS 【事業内容】 レジャー事業の業態開発、運営 （レストラン、ホテル・旅館、温浴施設、グランピング・アウドドア）

• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 経験不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 社割あり
• 深夜
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり