温泉旅館の調理スタッフ 接客なし・調理に専念

仕事内容 ■ あつみ温泉「萬國屋」で調理の腕を磨く、正社員調理職 山形県屈指の温泉地・あつみ温泉に立つ老舗旅館「萬國屋」で、調理職（正社員）を募集しています。月給19万円〜35万円、賞与年2回、社員寮あり（家賃月15,000円程度）。しっかりとした評価制度のもと、実力に応じて収入を伸ばせる環境です。 - ■ 接客はありません 萬國屋の調理スタッフは、調理場での仕事に専念します。お客様への配膳・接客は担当しません。料理をつくることに時間を使いたい方に向いています。 - ■ 仕事内容 旅館の厨房で、朝食・夕食を中心とした和食・会席料理の調理業務全般をお任せします。 ・朝食・夕食の仕込み・調理・盛り付け ・宴会料理・会席料理の調理補助〜本格調理 ・食材の下処理、在庫管理 ・厨房内の衛生管理・清掃 ・料理の品質チェックと味の調整 旅館料理ならではの季節感・素材感を大切にした調理に携われます。山形の新鮮な食材を活かした料理づくりは、腕を磨く絶好の環境です。 - ■ 勤務時間について 5:00〜17:00の勤務で、10:30〜14:30の4時間が休憩です。実働は1日8時間、平均で月20〜22日の勤務になります。 社員寮は旅館から徒歩5分です。寮に入っている人は、ほとんどがこの4時間を寮で過ごしています。 ※夜番のシフトは17:30〜20:00です。 【1日の流れ（例）】 5:00 出勤・更衣 5:15 朝食の最終仕上げ・盛り付け 7:30 夕食仕込み・食材管理・発注 10:30 休憩 14:30 休憩明け 14:45 翌日朝食仕込み・盛付け 15:30 夕食仕込み・調理 16:30 後片付け・清掃 17:00 退勤 - ■ 給与・待遇 ・月給：190,000円〜350,000円（経験・スキル・役割に応じて決定） ・昇給：半期ごとの評価制度あり（役割等級制・目標設定×面談による評価を給与・賞与に反映） ・賞与：年2回 ・年間休日：107日（4週8休シフト制） ※2月のみ8日休、他月は9日休 - ■ 社員寮・福利厚生 【社員寮】旅館から徒歩約5分 ・家賃：月15,000円程度 ・水道・電気・灯油を含めた月平均：25,000円程度 ・空調完備 ・会社の大浴場を利用できます（10時〜14時は清掃時間のため入れません） 【そのほか】 ・グループ社員割引・優待 ・毎月1on1（15〜30分） ・半期評価制度

求めている人材 ■ 必須条件 ・調理場で働いた経験がある方 飲食店、給食、社員食堂、ホテルなど、業態も年数も問いません。 ■ 調理師免許は必要ありません 実務経験を重視して採用します。和食や会席料理の経験も問いません。入社後に調理師免許の取得を目指す方には、調理長が技術面でサポートします。 ■ 歓迎条件 ・調理師免許、栄養士、製菓衛生師など、食に関わる資格をお持ちの方 ・旅館・ホテル・料亭など宿泊施設での調理経験がある方 ・和食・会席料理の経験がある方 ・調理の仕事にブランクがあり、復帰を考えている方 ■ こんな方に向いています ・温泉地でのびのびと働きたい方 ・地方移住・Uターン・Iターンを検討している方 ・生活費を抑えながら収入を貯蓄に回したい方 ・評価・フィードバックをもとに成長したい方 ・チームで協力しながら料理づくりに取り組める方

月給19万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 19万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 昇給: 半期評価制（役割等級制・目標設定×面談に基づく評価→給与・賞与へ反映） 賞与: 年2回

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 勤務時間 ５：00～17：00（中抜け休憩４時間 10：30～14：30）

休日休暇 4週8休（2月のみ8日・他月9日）シフト制

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 社員寮あり（旅館から徒歩約5分・家賃月15,000円程度・水道電気灯油込み月平均25,000円・空調完備・会社の大浴場利用可）、グループ社員割引・優待、毎月1on1（15〜30分）、半期評価制度（2026年5月刷新）、グループ内異動制度あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• ブランクOK
• 第二新卒歓迎