パンとタルトのギャラリーをつくるパティシエ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パティシエ/菓子職人、パン職人、飲食調理スタッフ 2027年4月 愛知芸術文化センター 2階にNEW OPEN ー アートのそばに、 新しい“おいしい”をつくる。 ー 名古屋・伏見で人気の洋菓子店 「Pâtisserie PASH(パティスリー パッシュ)」が、 愛知芸術文化センターに新ブランドを立ち上げます。 コンセプトは、 「パンとタルトのギャラリー」。 東海地方の旬の果物を使ったタルト、 焼菓子、パン、黒パンを使ったスモーブロー。 ショーケースに並ぶ最初の商品から、 仲間と一緒につくっていきます。 ただ決まったレシピをつくるだけではありません。 季節ごとの商品を考えたり、 ショーケースの見せ方を工夫したり、 新しいメニューを提案したり。 Pâtisserie PASHで培ってきた フランス菓子の技術を学びながら、 新しいブランドそのものを育てていく仕事です。 【この求人の特徴を一言で】 ＊Pâtisserie PASHが手掛ける新ブランド ＊新ブランドの商品・売場づくりから関われる ＊経験が浅くても新商品企画に挑戦できる環境 ＊愛知芸術文化センター内の感度の高い店舗 【仕事内容】 愛知芸術文化センター2階に誕生する新ブランドで、タルト、プティガトー、焼菓子、パン、スモーブローなど、店舗に並ぶ商品の製造を担当します。経験や得意分野に応じて、仕込みから仕上げ、新商品やメニューの提案、売場づくりまで担当範囲を広げていきます。 ～～ 具体的には 〇季節のフルーツタルトの製造 〇プティガトー・焼菓子の製造 〇パン・黒パン「ロブロ」の製造 〇スモーブローの仕込み・仕上げ 〇生地・クリーム・フルーツの仕込み 〇商品の飾り付け・仕上げ 〇ショーケースへの陳列・見せ方の工夫 〇材料の発注・在庫・衛生管理 〇季節商品や新商品の提案 〇製造工程・オペレーションの改善 〇新ブランドの商品・売場づくり ～～ 入社後について まずは経験や得意分野を確認し、タルトの仕込み、焼菓子、仕上げなど、できる工程からお任せします。Pâtisserie PASHの責任者による監修のもと、フランス菓子の技術や素材の考え方、商品づくりについて学びます。経験を積んだ先には、季節商品や新商品の提案にも挑戦できます。 【パンとタルトのギャラリー】 東海の果物を使ったタルトやパンが並ぶ新ブランド。商品を選ぶ時間まで楽しめる、愛知芸術文化センターならではのカフェをつくります。 【PASHの技術を、新しいブランドへ】 名古屋・伏見の人気店「Pâtisserie PASH」が監修。フランス菓子の技術や素材の考え方を学びながら、新しい商品づくりに挑戦できます。 【最初から、つくる側へ】 PASHでは、若手が早い段階から商品企画を任された実績も。今回も、季節商品や新メニュー、ショーケースの見せ方までアイデアを生かせます。 【お菓子だけじゃない】 タルトや焼菓子だけでなく、パンやスモーブローなどの軽食にも関われます。担当を限定せず、カフェ全体の商品づくりを経験できます。 【お菓子を続ける土台】 年間休日118日。資格取得支援や時短勤務制度、育児休業復職サポートもあり、生活が変わってもパティシエとして働き続けられる環境です。 ～～ 当社について 株式会社アメーバホールディングスが目指すのは、「名古屋一の感動カンパニー」。「世の中に笑顔を創る感動創造企業でありたい」という理念のもと、名古屋で20年以上、レストラン、ウェディング、ホテル、パティスリーを展開してきました。運営するホテルの一つはミシュランキーを獲得するなど、高い評価を受けています。

求めている人材 現在の得意分野を生かしながら、 お菓子づくりの幅も、アイデアの幅も 広げていきたい方を歓迎します。 【必須】 ※パティシエ・洋菓子製造の実務経験 ※経験年数不問 【歓迎】 ・タルトや焼菓子、パンなど幅広い製造に関わりたい方 ・分業制ではなく、仕込みから仕上げまで経験したい方 ・季節の果物や地域の素材を使った商品に興味がある方 ・商品企画や新メニューの提案に挑戦したい方 ・自分のアイデアを商品として形にしたい方 ・新しいカフェやパティスリーをチェックするのが好きな方 ・アート、建築、デザインが好きな方 ・感度の高い店舗でお菓子づくりを続けたい方 ・新しいブランドを仲間と一から育てたい方 ・製菓衛生師などの資格取得を目指している方 ・チームで声を掛け合いながら製造できる方

月給26万1900円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 19万7717円 〜 26万4227円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万4183円 〜 8万5773円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ※年齢・能力等を考慮の上、給与を決定します ＜他、各種手当など＞ ＊給与改定年1回 ＊決算賞与年1回 ＊交通費支給（月上限3万円） ＊役職手当 ＊夜勤手当 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 【年収例】 ・年収477万円：月給35万円×12ヶ月＋57万円（決算賞与）／29歳・入社3年目 ・年収657万円：月給50万円×12ヶ月＋57万円（決算賞与）／48歳／入社5年目 ・年収○○○万円：名古屋の有名店で○○年の経験を積んだパティシエを、新ジャンル挑戦のためこの待遇で迎え入れた例も

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 8:00～21:00の間でシフト制 (実働8時間・休憩1時間) ※開業前の研修期間中は勤務時間が異なる場合があります。

休日休暇 月曜定休 月9日（シフト制勤務） ※2月は月8日休みとなります ※土日休みも相談OK ＜年間休日118日＞ ＊夏季休暇（5日間） ＊年末年始休暇（5日間） ＊有給休暇 ＊慶弔休暇 ＊記念日休暇（年間1日） ＊産前産後休暇 ＊育児休暇 ＊配偶者出産休暇 ＊妊娠特別休暇（20日間） ＊介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ＊給与改定年1回 ＊決算賞与年1回 ＊交通費支給（月上限3万円） ＊役職手当 ＊夜勤手当 ＊健康診断 ＊感染症予防接種 ＊社員旅行（3泊4日） ＊時短勤務制度 ＊その他、社内コンテストや成績優秀者ランキングなども開催しており、自分の技術が周囲から称賛されたり、婚礼打ち合わせの予算UPや単価によって金一封があったりとやりがいも抜群◎楽しみながらスキルアップができる環境です！ ～～ 各種研修制度 ～～ ＊新人キッチン研修 ＊新人社員研修 ＊役職者(マネジメント)研修

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり