高級和食居酒屋の調理スタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✼┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈✼ ✅毎週の火曜・水曜が完全定休日 ✅未経験から段階的に学べる環境 ✅手順書とレシピマニュアルあり ✅入社後の丁寧な教育カリキュラム ✅経験者は前職の技術を正当評価 ✅創業100年近いグループの安定基盤 ✅飲食店優待や車検整備割引あり ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ ◎仕事内容 岐阜市の落ち着いた和食居酒屋「あじみ亭」で、 正社員の調理スタッフとして厨房業務全般をお任せします。常連のお客様が多く、一品ずつ丁寧に仕上げる調理に集中できる環境です。 ・食材の下処理（野菜の皮むき、カットなど） ・一品料理、会席料理の調理 ・季節の定食の調理 ・揚げ物、焼き物、料理の盛り付け ・仕込み、調理器具の洗浄、厨房内の清掃 ◎段階的な教育パスとマニュアル 包丁を握るのが初めての方でも 安心して成長できる丁寧なカリキュラムを 用意しています。 ・入社初期 まずは食材の洗い方や器の準備、 簡単なカットなど、できることから スタートします。 ・慣れてきたら 分かりやすい手順書やレシピマニュアルを 見ながら、季節の定食や郷土料理の調理を 少しずつ覚えていきます。 ・ステップアップ 無理のないペースで、揚げ物や 焼き物といった加熱・味付け業務へと幅を 広げていけます。 ◎入社後のキャリアパス（例） ・1年目：基礎の調理や仕込みの習得 ・2〜3年目：一品料理や季節の会席料理を担当 ・4年目以降：経験に応じた中核メンバー、 後輩指導など ※調理経験者の方は、培ってきた技術を正当に 評価し、入社時の給与や担当業務を決定します。 早い段階から中核業務をお任せすることも 可能です。 ◎1日の流れ（例） ■14:00 出勤・仕込み開始 ■16:00 下処理、盛り付け準備 ■17:00 オープン・ディナー営業開始 ■18:00～21:00 調理対応 ■22:00 片付け・厨房清掃 ■23:00 退勤 ※シフトにより異なります。 ◎安定したグループ基盤 あじみ亭は、創業まもなく100年を 迎える「日の丸グループ」が 展開する飲食事業です。 タクシー・整備・販売・板金・飲食・農業・ワインなど7つの事業を展開する安定した経営基盤があります。そのため、グループ店舗の優待利用や、車検・整備の割引といった手厚い従業員特典も利用できます。

求めている人材 【求める人材】 ご経験の有無は一切問いません。 和食の調理技術を基礎から一歩ずつ 身につけたい方を歓迎します。 【必須要件】 ・特別な経験や資格は不要 【歓迎要件】 ・調理師資格をお持ちの方 ・和食店や居酒屋などの 調理実務経験がある方 ・衛生管理の知識がある方 ・飲食店でのホール、 接客の経験がある方 ・販売やサービス業、 製造業などの他業界出身の方 ・フリーター、 アルバイト経験のみの方 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝==== 【未経験から和食技術が身につく理由】 ■段階的な教育パスと分かりやすいマニュアル 包丁を握るのが初めての方でも、 安心して成長できるステップを用意しています。 ・ステップ1 食材の洗い方や器の準備、 簡単なカット作業など、基本的な厨房の仕事から スタートします。 ・ステップ2 丁寧なレシピと手順書を見ながら、まずは 郷土料理や季節の定食の調理を覚えていきます。 ・ステップ3 仕事に慣れてきたら、揚げ物や 焼き物などの加熱調理や本格的な味付けへ 進んでいきます。 あらかじめ決まったマニュアルがあるため、 一つひとつの工程を順番に、着実に 身につけられます。 ■経験を活かしてステップアップも可能 前職での調理経験や会席料理の調理スキル、 資格はそのまま強みとして活かせます。 衛生管理の知識がある方や即戦力となる方は、 早い段階から中核業務や 裁量のある仕事をお任せします。 前職でのご経験に応じて給与や役割を 相談可能です。 ■このような方におススメです ・正社員として長く働きたい方 ・一品ずつ丁寧に仕事を仕上げたい方 ・学歴不問の職場で働きたい方

月給20万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 20万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※時間外手当は労働基準法に 基づき別途支給します。 ※経験・前職の給与を考慮のうえ決定します。 【段階的な成長を給与にもしっかり反映！】 当社では、未経験からでも段階的に和食技術を 学べる手順書やマニュアル、 教育パスをご用意しています。日々の成長や 習得した技術、これまでの経験は 給与決定プロセスにおいて正当に評価し、 決定いたします。 試用・研修期間：1か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 【勤務時間】 ・14:00～23:00 ・15:00～24:00 ※上記以外のシフトあり ※実働8時間／休憩1時間 【残業について】 ※月平均残業時間は30時間程度です 【未経験から学べる教育パス】 店舗の営業準備や 下処理などの時間帯（14:00〜17:00） を活かして、マニュアルに 沿った丁寧な調理トレーニングを行います。 ◆段階的に学べる流れの例 ・最初は洗い場や食材カットから ・手順書を見ながら簡単な調理 ・慣れたら揚げ物や焼き物へ 未経験からでも段階的に和食技術を 学べるマニュアルが用意されているため、 自分のペースで安心して仕事を 覚えることができます。

休日休暇 【年間休日】107日 毎週火曜・水曜は店舗定休日です。 休日はシフト表により決定します。 年次有給休暇は法定どおり付与します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費支給 ・車通勤可 ・無料駐車場あり ・ガソリン代補助あり ・グループ従業員特典 （飲食店優待・車検整備割引 等）

試用期間あり 試用・研修期間：1か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 夕方
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 面接1回
• 社割あり
• 深夜
• 第二新卒歓迎
• 友達と応募OK