高級焼き鳥屋さんの料理人

仕事内容 ・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。 ☆2019年ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎版でビブグルマンを獲得 ☆グルメサイトでは3.5以上！ ☆テレビや雑誌・WEB等で取材実績多数！ ・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。 当店は、自然派のワインもご提供している 「日本料理」と「焼き鳥」を融合させた他にない オリジナリティあふれるお店です。 ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ ▼働きやすい理由＆魅力▼ ✅ミシュラン掲載の有名店で一生モノの技術を習得！ ✅月給26.5万円以上✨インセンティブ支給もあり！ ✅日曜・祝日休み✨プライベートの予定も立てやすい！ ✅13時出勤で午前中はゆっくり過ごせます✨ ✅独立支援制度あり！過去に4名の独立実績あり。 ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ ～～～～～お任せするお仕事～～～～～ ・焼き鳥の串打ち ・料理の盛り付け ・ドリンクオーダー ・予約受付 ・会計（タブレット） ・店内清掃 ・器等の洗浄 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ＼ 職場見学も大歓迎 ／ まずは見学でお店の雰囲気や一緒に働くスタッフ・ 実際のお仕事のイメージ等を知ってもらうことで、 少しでも不安なく働いていただきたいと思っています！ 【見学所要時間】 ・お店の説明（10分） ・店内見学（10分） ※職場見学後にそのまま面接もOK◎ （30～60分程度） ◇私服でOK！ ◇筆記用具・メモ帳をご持参ください。 ■一日の仕事の流れ■ 【13:00】出勤・仕込み開始 その日に仕入れた新鮮な鶏肉のカットや串打ちを行います。 夜の営業に向けて、一串ずつ丁寧に準備を進めます。 【15:00】まかない・休憩 スタッフ全員で絶品のまかないを楽しみます。 しっかり休んで夜のピークに備えます。 【17:00】開店準備・最終確認 店内の清掃、炭おこし、器の準備、予約状況の確認などを行います。 ワインのテイスティングや、おすすめの確認も欠かしません。 【18:00】営業開始（ディナータイム） お客様のペースに合わせて、最高の状態で焼き鳥や料理を提供します。 活気ある雰囲気の中で、チームで協力して接客・調理を行います。 【22:00】ラストオーダー・片付け 少しずつ店内の清掃や器の洗浄を進めていきます。 明日の準備も並行して行い、スムーズに終業できるよう協力します。 【23:00】退勤 「お疲れ様でした！」 祇園駅すぐなので、夜遅くても帰宅はスムーズです。 ※備長炭を使った焼き鳥はワンランク上の技術が必要です。 楽しく学んでください！ 〈働くスタッフのご紹介〉 高級焼き鳥店で長年修業した料理人が在籍 高級焼き鳥店で７年間修業し、 ミシュラン一つ星を獲得した西中洲の「しらに田」で２年間の厳しい修行。 日本食の繊細な世界に触れ、現在の萬鳥の店主。 （店主） 日々教えてもらうことだけではなく、 先輩の調理する方法を見て自分で学び、 沢山の料理の本を読みました。 色んなお店に行き、どうやって調理しているのか、 どんな味付けの仕方をしているのか考えながら料理を楽しみました。 そういったことで評価される環境って飲食店の中でもなかなかありません。 本気で学びたい人には最高な環境ですよ。 （店長/20代前半） 【先輩スタッフからの一言】 バタバタすることはないので、じっくり仕事ができます。 私も自分にできるのかな？と思いながら入社しましたが、先輩スタッフがすぐ近くにいてフォローしてくれたので安心して業務を覚えることができました。 心配性の人でも、気軽に飛び込んできてください。 入社した時の経験を生かして精一杯フォローします！

求めている人材 【必須条件】 ・調理経験1年以上 ※日本料理経験不問 ・炭焼きの焼き鳥に興味がある方 【こんな方におすすめ】 ・調理の経験を活かしたい ・初めての日本料理にチャレンジしたい ・ライフワークバランスを大切に働きたい ・ワインの知識がある方 ・焼き鳥・接客経験がある方 〇人と接することが好きな方、得意な方がより楽しく仕事ができると思います。 〇仕事はチームで協力して成り立ちます。 相手の事を思いやることが出来る人はお客様へのおもてなしも上手になる可能性が高いです。 現在のスキルは重要ではありません、気持ちがあれば十分です。 〇知識は入社後研修にてゆっくり習得して行ってください。 現在をもっと有意義にしたい方、将来を見据えて働きたい方は、気軽にご応募ください。 ●有名店で長年修業した料理人が在籍 ●お客様は会社の同僚と来られる方や接待、記念日のご利用やカップル客も多数来店されます！ ●繁忙期でも、店長や先輩スタッフの丁寧なサポートもと、ひとつずつ業務をこなしていけるようになります。 ●高級店ならではの接遇を学ぶことができ、社会人スキルを養う事も出来ます！ ●焼き鳥職人志望であれば、向上心次第でミシュランレベルの火入れや調味技術を身につけられます。 ●ワイン好きな店長から、抜栓からテイスティングの方法まで丁寧に学べます！

812-0038福岡県福岡市博多区祇園町２－２１　フェルト６２７－１Ｆ 焼き鳥とワイン萬鳥　祗園店 【交通手段】 交通・アクセス 祇園駅から徒歩3分

月給26万5000円～28万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 18万5000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万7800円 〜 6万500円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり2万2200円 〜 3万4500円 ◆一律職務手当：1万5千円～2万5千円を含む ◆一律深夜手当：7千2百円〜9千5百円（25-30時間分） ※超過分別途支給 ◆残業手当 ◆深夜手当 ◆店舗別、月の予算達成時にはインセンティブ支給

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間30分 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 ■シフト制 ■勤務時間：13:00～23:00（休憩2時間）

休日休暇 ◇シフト制 ◇週休二日制 ◇有給休暇 ◇日曜・祝日 ◇6～7日休/月 ◇年末年始（12/31～1/4※市場の状況により変更あり） ◇慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・昇給あり ・制服貸与 ・社割あり ・絶品まかないあり（15時前後に支給） ・交通費規定支給（15,000円迄/月） ・原付バイク通勤応相談（※駐車スペースの空き状況による） ・社内独立支援制度あり（4名が独立実績あり）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

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