老舗手打ちそば店のそば職人見習い

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 未経験から、そば職人へ。 働きながら一生モノの技術を身につけませんか？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「飲食の仕事は好きだけど、将来を考えると何か技術を身につけたい」 「料理人や職人に興味はあるけれど、経験がない」 「せっかく働くなら、自分の腕に残る仕事がしたい」 そんな方を、私たちは一から育てます。 中野駅北口から徒歩2分。 長年、地域のお客様に親しまれてきた手打ちそば店「さらしな北口店」で、そば職人見習いを募集します。 経験は問いません。 包丁の使い方や仕込みなど、できることから始めながら、少しずつ手打ちそばの技術を身につけていきます。 未経験でも月給31万1875円以上からスタート。 「見習いだから給与が低い」ということはありません。 働きながら、将来まで役立つ技術を身につけられる仕事です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ この求人のポイント ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ □ 未経験から月給31万1875円～ □ そば打ちは基礎から丁寧に指導 □ 経験・資格・学歴不問 □ 月8日休み／週休2日制 □ 中野駅北口から徒歩2分 □ 老舗店の職人から直接技術を学べる □ 将来独立を目指したい方も歓迎 □ 面接1回・職場見学OK ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お任せする仕事 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 最初から難しい仕事をお願いすることはありません。 経験や習熟度に合わせて、一つずつ仕事を覚えていただきます。 具体的には、 ・食材の仕込み ・簡単な調理、調理補助 ・盛り付け ・洗い場 ・そば粉の扱い方 ・そば生地づくり ・そば切り ・手打ちそばの製麺 などをお願いします。 まずは厨房の仕事やお店の流れを覚えるところからスタート。 慣れてきたら、職人がそば打ちについて一つずつ教えていきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「そばを打ったことがない」 そんな方でも大丈夫です ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今回の募集では、そば打ち経験は一切問いません。 むしろ、 「これから技術を身につけたい」 という方を歓迎しています。 そば粉の扱い方、道具の使い方、生地づくり、のばし、切り方まで、経験豊富な職人が丁寧に教えます。 一度にすべて覚える必要はありません。 簡単な作業から始めて、できることを少しずつ増やしていきましょう。 目安として1年ほどで、一人でそばを打てるレベルを目指せます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「料理が好き」から 職人を目指せます ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ そば職人というと、 「経験が必要そう」 「職人の世界は厳しそう」 そんなイメージを持つ方もいるかもしれません。 当店では、未経験の方を最初から職人として扱うことはありません。 分からないことがあれば、その都度聞きながら覚えていけば大丈夫です。 現在の経験よりも、 「やってみたい」 「技術を身につけたい」 という気持ちを大切にしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 身につくのは 「どこでも通用する技術」です ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 手打ちそばは、機械だけでは身につかない職人技です。 粉の状態や気温、湿度を見ながら水分量を調整し、生地をまとめ、均一にのばし、切っていきます。 最初は難しく感じるかもしれません。 ですが、身につけた技術は自分自身の財産になります。 将来的には、 ・そば職人として長く働く ・和食料理人として技術の幅を広げる ・店を任される立場を目指す ・自分のお店を持つ など、さまざまな道につながります。 「ただ働く」だけではなく、将来につながる仕事を始めませんか？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ さらしな北口店について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 中野駅北口から徒歩2分。 サンモール商店街を通って通勤できる、駅近の手打ちそば店です。 店内は昭和レトロで落ち着いた雰囲気。 地元のお客様や常連のお客様にも長く親しまれています。 にぎやかな居酒屋というより、落ち着いて料理やそばを楽しんでいただくお店です。 スタッフ同士で声を掛け合いながら仕事をしていますので、飲食業界が初めての方も安心してご応募ください。

求めている人材 経験よりも「やってみたい」を歓迎します 経験・資格・学歴は問いません。 ・調理未経験OK ・飲食業界未経験OK ・そば打ち未経験OK ・資格不問 ・学歴不問 ・第二新卒歓迎 ・フリーター歓迎 ・ブランクOK ・飲食店経験者歓迎 ・調理経験者歓迎 ・調理師資格をお持ちの方歓迎 こんな方におすすめです ・手に職をつけたい方 ・料理を仕事にしたい方 ・そばが好きな方 ・和食が好きな方 ・職人技に興味がある方 ・未経験から料理人を目指したい方 ・飲食業界で安定した収入を得たい方 ・長く続けられる仕事を探している方 ・将来、自分のお店を持ちたい方 ・中野周辺で正社員の仕事を探している方 「料理は好きだけど仕事にしたことはない」 そんな方も大歓迎です。

月給31万1875円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 22万円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万1875円（固定残業時間：1ヶ月あたり33時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり3万円 ＊交通費支給（規定）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 １０：００～２１：３０ （実働８時間） ※週休２日制（月８日休み）

休日休暇 ●週休2日制／月8日休み

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費支給（規定） ・制服貸与

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 第二新卒歓迎