高級鮨店の女将候補(男女不問)サービス接客スタッフ

仕事の内容 ✅ 年間休日117日（週休2日制・月8日休み） ✅ GW・夏季・年末年始に、各7日間の休暇 ✅ 月給30万円〜45万円 ✅ 日本酒検定・ソムリエの資格取得を支援 ✅ 予約制のカウンターで、一組ずつ向き合う ✅ まかない付き・交通費全額支給・寮完備（規定あり） ＜株式会社DONO JAPANについて＞ ―――――――――――――――― 大阪を拠点に飲食店を複数展開する、株式会社DONO JAPANです。 高級寿司店から、海鮮居酒屋・炭火焼き居酒屋・貝バルまでを運営しています。 さらに広島県にジビエ肉加工施設を保有するほか、ケータリング事業、飲食コンサル事業も手がけています。 鮨Shizukuは、心斎橋と西天満にある鮨店です。 西天満店は、2025年の食べログ百名店に選ばれました。 ＜カウンターだからこそ、サービスが「仕事」になる＞ ―――――――――――――――― ①一組にかけられる時間が長い カウンターでのおまかせコースが中心です。 お客様の食べる速度に合わせて、一貫をお出しするタイミングまで組み立てられます。 ②鮨とお酒の組み合わせに、経験を活かせる コースの流れが決まっているからこそ、「この一貫にこの一杯」を組み立てる余地があります。 西天満店では、KENZO ESTATEのワイン、シャンパン、厳選した日本酒40種類以上を揃えています。 ドリンクの選定や仕入れにも、経験に応じて関わっていただきます。 ③2部制で、1日の流れが決まっている ・1部：17:30〜 ・2部：20:30〜 出勤は13時から。 終電を考慮して退勤できます。 ＜職場の雰囲気＞ ―――――――――――――――― スタッフ同士の仲が良く、フランクでざっくばらんな職場です。 営業中はお客様に集中し、営業が終われば和やかに。オンとオフがはっきりしたお店です。 社員旅行もあります。 資格は「ぜひ取ってほしい」というのが会社の考えです。 日本酒検定やソムリエなどの資格取得を、会社が支援します。 ＜高級店のサービスで、大切にしていること＞ ―――――――――――――――― ご来店はほとんどがご予約です。 その日どなたがいらっしゃるかが、事前に分かっています。 前回どの一貫を気に入られたか、どのお酒を召し上がったか。 記録が残っていれば、「お待ちしておりました」からお迎えできます。 カウンターは、お客様の表情がすべて見える席です。 会話を続けたいのか、静かに召し上がりたいのか。 それを読んで、声をかける間合いを変えていきます。 ＜仕事内容＞ ―――――――――――――――― これまでのご経験に合わせて、お任せする範囲を決めていきます。 コースの流れとお店の決まりごとを覚えていただいたら、カウンターでのサービスをお任せします。 ‣ ご予約の管理、来店対応、席へのご案内 ‣ ドリンクのご提案・提供、グラスやカウンターのセッティング ‣ カウンター越しの鮨・お酒のご説明、コースの進行管理 ‣ お見送りと、常連様の記録づけ ‣ 開店前の清掃・仕込み補助、食材やドリンクの在庫管理 ‣ 季節のおすすめ、ドリンクメニューのご提案 ＜1日の流れ（例）＞ ―――――――――――――――― 13:00｜出勤。清掃、カウンターのセッティング、当日のご予約内容の確認 14:00｜ドリンク・グラスの準備、在庫確認、まかない 16:30｜その日のネタとコース内容を大将と共有 17:30｜1部スタート 19:30｜お見送り、セッティングの入れ替え 20:30｜2部スタート 22:30｜お見送り、片付け、翌日のご予約確認 閉店後｜終電を考慮して退勤できます ＜キャリアステップ例＞ ―――――――――――――――― ‣ 入社〜3ヶ月｜ホールの基本オペレーションと、コースの流れを覚える ‣ 半年〜1年｜鮨・お酒のご説明、予約管理、常連様の記録づけまで担当 ‣ 1年〜｜サービス責任者としてホールを任せる（月給45万円〜） ※実力と実績に応じて、任せる範囲を広げます。 ■ 一緒に大阪の食文化を、次のステージへ 「食べることが好き」「おもてなしが好き」「大阪の食文化を盛り上げたい」 そう感じる方なら、きっと活躍できる場所です。 新店オープン、そして既存店舗の更なる展開。 自分の手で店をつくっていきたい人を、私たちは待っています。 まずは、ご応募ください。 堅苦しい面接ではなく、フラットにお互いを知る時間にしたいと思っています！

応募資格 【応募資格】 ✔ 業種を問わず、サービス・接客のご経験がある方 ✔ カウンター越しの接客に必要な日本語での会話ができる方 ✔ 男女不問 【歓迎】 ✔ 旅館・ホテル・結婚式場・レストランでのサービス経験 【活かせる経験】 旅館／ホテル／ホテルのレストラン／ブライダル／結婚式場／宴会サービス／ レストラン／ダイニングバー／ワインバー／ソムリエ／バーテンダー／ 鮨／寿司／江戸前寿司／創作寿司／和食／割烹／カウンター割烹／懐石／会席／ 日本料理／料亭／海鮮料理／ホール／サービス ／ 一つでも当てはまれば、ぜひ一度お話ししましょう ＼ ✅ 旅館・ホテル・ブライダルで培ったサービスを活かしたい ✅ 大人数を回すより、一組と深く向き合いたい ✅ ワインや日本酒の知識を、仕事で深めたい ✅ 資格を取って、サービスの幅を広げたい ✅ 長期休暇を取りながら働きたい ✅ いずれはホールを任される立場を目指したい 学歴不問

月給30万円～45万円 給与 月給 300,000円 ～ 450,000円 ※基本給・固定残業代の総額 固定残業代：あり 固定残業代 45,000円 固定残業時間：25 時間 ※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 月給30万円～45万円 （経験・能力を考慮） ＜キャリア・給与イメージ＞ ホール（入社時）：月給30万円〜 サービス責任者（実力次第）：月給45万円〜 ★昇給随時 ★交通費全額支給 ★退職金制度あり

固定時間制 勤務時間 平均所定労働時間：173時間/月 13：00～23：00（休憩1時間） ※実働8時間 就労期間：長期

休日休暇 週休2日制（月8日休み） 年間休日117日 ・GW休暇あり（7日間） ・夏季休暇あり（7日間） ・年末年始休暇あり（7日間）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 福利厚生 ✅充実の手当・研修・福利厚生 ＜毎月の収入を底上げ＞ ◆ 昇給あり ◆ 交通費全額支給 ＜住まい・生活サポート＞ ◆ 住宅手当 月2万円（規定あり） ◆ 会社推奨物件への入居制度あり ◆ 家族手当 月4,000円／1人 ＜安心＞ ◆ 社会保険完備 ◆ 制服貸与 ◆ 退職金制度あり ＜スキルアップ・キャリア＞ ◆ 資格取得支援制度あり（日本酒検定・ソムリエなど） ◆ ドリンクメニューの立案、仕入れまで業務裁量 ＜働き方の自由度＞ ◆ バイク・車通勤OK ＜社内カルチャー＞ ◆ 社員旅行あり

試用期間なし

その他 鮨Shizuku 心斎橋で、女将候補を募集します ■ 男女不問。旅館・ホテル・ブライダルなどのサービス経験を活かしたい方へ 心斎橋にある、鮨Shizukuの店舗です。 その日のネタやお酒を、カウンター越しにお客様へご説明するのが、この店のサービスです。 旅館、ホテル、結婚式場、レストラン。 これまで身につけたサービスを、そのまま活かしていただけます。 年間休日は117日。 GW・夏季・年末年始には、それぞれ7日間の休暇があります。 日本酒検定やソムリエの資格取得も支援します。 面接では、心斎橋店・西天満店のどちらのお店もご案内します。 まずは、ご応募ください。 お仕事No：寿司_ホール_心斎橋