古民家ビストロのキッチンスタッフ(正社員)

仕事内容: ロジウラリブレは、博多・呉服町の路地裏にある築70年の古民家ビストロです。 旬の野菜や果物、魚介、お肉を使った季節料理と、自然派ワインやクラフト酒を楽しんでいただいています。 私たちが募集しているのは、ただ決められた作業をこなす人ではありません。 料理をつくる。 お客様を迎える。 ワインを選ぶ。 メニューを考える。 原価や仕入れを見る。 スタッフを育てる。 SNSや予約サイトを使ってお客様に店を知ってもらう。 小さな店だからこそ、飲食店をつくる仕事を全体で経験できます。 料理人として成長したい方。 将来、店長や料理長を目指したい方。 いつか自分のお店を持ちたい方。 もちろん、まずは料理や接客を一から覚えたい方も歓迎します。 「飲食の仕事を、ちゃんと自分の力にしたい」 そんな方と一緒に働きたいと思っています。 【主な仕事内容】 まずはキッチン業務を中心にお願いします。 ■仕込み ・野菜、肉、魚などの下処理 ・ソース、付け合わせ、前菜等の仕込み ・営業前の準備 ■調理 ・前菜 ・パスタ ・肉料理 ・魚料理 ・デザート ・コース料理 ■営業中 ・調理 ・盛り付け ・料理の品質確認 ・洗い場、清掃 ・必要に応じたホールサポート 小さな店舗のため、完全な分業制ではありません。 キッチンを中心にしながら、必要に応じて接客やドリンクについても学んでいただきます。 【慣れてきたら】 ・季節メニューの提案 ・仕入れ ・発注 ・在庫管理 ・原価管理 ・新メニューの試作 ・ワインと料理の組み合わせ ・アルバイトスタッフへの指導 ・予約、売上、店舗運営 ・SNSや販促企画 などにも少しずつ関わっていただきます。 【料理だけで終わらない環境です】 ロジウラリブレは、大きな組織のように仕事が細かく分かれている店舗ではありません。 料理、サービス、ワイン、仕入れ、メニュー、売上、スタッフ育成など、飲食店を運営するための仕事を実際の現場で経験できます。 「料理はできるけど原価を知らない」 「いつか独立したいけど経営を学ぶ機会がない」 「もっとメニュー開発に関わりたい」 そんな方には、特に面白い環境だと思います。

求める人材: 【こんな方を歓迎します】 ・料理が好きな方 ・飲食店での調理経験がある方 ・ビストロ、フレンチ、イタリアン、洋食に興味がある方 ・季節の食材を使った料理を学びたい方 ・ワインに興味がある方 ・メニュー開発をしてみたい方 ・将来、料理長や店長を目指したい方 ・独立や自分のお店を持つことに興味がある方 ・周囲と声を掛け合って仕事ができる方 資格は必須ではありません。 経験年数だけではなく、 仕事への向き合い方や人柄も重視しています。

月給26万円～35万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥260,000 〜 ￥350,000は1か月当たりの固定残業代￥64,000〜￥86,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 【給与】 月給260,000円〜350,000円 経験・能力・担当業務を考慮して決定します。 ・昇給あり ・役職手当あり ・売上達成等による評価制度あり 将来的に料理長・店長・マネージャー等へステップアップした場合は、役割に応じて給与も上がります。 【これまでのキャリア例】 ・調理専門学校卒／入社1年目 年収320万円 ・24歳／入社3年目 年収370万円 ・27歳／店長候補 年収350万円 ・28歳／料理長 年収420万円 料理だけでなく、店舗運営やマネジメント、独立に向けた経験を積んでいるスタッフもいます。 ※給与・年収は役割、勤務実績、評価等により異なります。

シフト制 勤務時間・曜日: 【勤務時間】 11:00〜24:00頃の間でシフト制 実働8時間 休憩1〜2時間程度 残業1時間程度 平均10時間程度のシフトです。 ※営業状況・繁忙期等により変動があります。

休暇・休日: 【休日】 月8〜9日休み／シフト制 ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇 希望休や連休についても、事前に相談しながらシフトを組んでいます。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【待遇】 ・まかないあり ・交通費支給（規定あり） ・制服貸与 ・昇給あり ・社員登用制度あり ・資格取得支援 ・独立支援 ・OJT研修 ・商品、料理、ワイン等の勉強機会 各種保険は法令および適用条件に基づき加入します。

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募から採用まで】 ① Indeedから応募 ② 採用担当よりご連絡 ③ 面接 ④ 採否のご連絡 面接は基本1回を予定しています。 まずは仕事内容や働き方について、気軽にお話しできればと思っています。 在職中の方は入社時期もご相談ください。 雇用形態: 正社員 給与: 260,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• シフト自由
• 駅近5分以内