寿司&和食料理店の料理長候補

仕事内容 食べログ高評価！予約殺到の人気店！ ミシュラン獲得店で経験を積んだ板長があなたをサポート！ 新たな魅力を一緒に発信していきましょう！ 【裏Shizukuとはどんなお店？】 職人の自由な発想を活かした創作鮨と、旬を大切にした和食が自慢の日本料理店です。 毎月内容が変わるお任せコースを求め、多くの常連様にご来店いただいております。 食材は北海道をはじめ、全国の漁港や市場から直送。 その時期一番良いものを扱いながら、素材と向き合い技術と表現力を磨いていただける環境です。 【具体的な内容】 ・仕入れ、仕込み〜盛り付け ・メニュー開発 ・お客様の対応など なかなかお目にかかれない、珍しい食材に触れる機会が多数あり！ 料理人としての幅を広げられ、より豊かな食体験を提供できるようになります。 最高の食材×最高の調理法から生まれた料理を“最高の食べ方”で提供！ 「食を通して、1つの物語を紡ぎあげる」 そんな日本料理をここで学んでいきませんか？ ＜魅力ポイント＞ ■食べログ高評価！予約殺到の人気店 食べログでは3.76の高評価を獲得し、2025年度の寿司WEST百名店にも選出されました！ 半年以上先まで予約が埋まっており、リピートいただくお客様も多数いらっしゃいます。 一流のサービス・調理法に触れ、さらなる高みを目指せる環境です。 ■ミシュラン獲得店で経験を積んだ板長がサポート 当店の板長（36歳）は15歳から鮨を握り始め、20年以上もの経験を持つ実力派職人。 北海道でミシュラン星の獲得実績がある店舗から独立し、全国の鮨握りコンテストでの優勝経験もあります◎ 一流の仕事を間近で見て、技術や知識を修得できる環境です！ ■スタッフの働き方が第一！ 料理やお客様と向き合い、一生懸命働くスタッフがいてこそのお店。私たちは、従業員がのびのびと働ける環境を整えています！ 毎日のことだからこそ、通いやすさを重視◎バイク・車（要相談）通勤OK＆交通費全額支給！ゆっくり体を休めてリフレッシュ！夏季・冬季・GW休暇あり！ ■珍しい食材に触れる機会が多数あり！ 当店では、なかなかお目にかかれない食材を使用しています。 最上級のブランドのどぐろ「紅瞳」などの最上級のブランドに触れられることも！ 料理人としてのスキルアップにも繋がるでしょう。 株式会社トリプルスリーが仲介する株式会社DONO JAPAN 裏Shizukuの求人の紹介案件です。

求める人材/能力 ＜応募資格＞ ・和食や鮨の飲食経験をお持ちの方 ・魚の扱いや基本的な仕込みができる方 ・笑顔でお客様との会話も大切にできる方 ・将来的に技術をさらに高めたいと考えている方 【こんな方を歓迎♪】 ◆一流の環境で調理技術をさらに高めたい方 ◆落ち着いた客層の店舗で働きたい方 ◆将来的に独立や店舗運営に興味がある方 ◆前向きに新しい取り組みに挑戦したい方 ◆互いに尊敬できる仲間と働きたい方 当社は一流の仕事を間近で見て、技術や知識を修得できる環境です！ 新たなスキルアップにも繋がること間違いなしです！ ■日本語能力試験N1レベルの日本語力をお持ちの方 ■日本国内で就労可能な在留資格をお持ちの方

大阪府大阪市中央区東心斎橋2丁目4-6小夜香B.L.D.3F 株式会社DONO JAPAN　裏Shizuku 勤務地 大阪府大阪市中央区東心斎橋2丁目4-6小夜香B.L.D.3F 【交通手段】 アクセス(最寄駅) ■長堀橋駅（OsakaMetro堺筋線）-徒歩4分 ■長堀橋駅（OsakaMetro堺筋線/OsakaMetro長堀鶴見緑地線）-徒歩7分 ■日本橋駅（OsakaMetro千日前線/OsakaMetro堺筋線）-徒歩7分

月給35万円 給与 月給350000円〜350000円 月給350,000円〜 ※前職給与考慮 ※初任給は経験・能力を考慮します。

シフト制 勤務時間 12:00〜24:00 シフト制・休憩あり 【営業時間】 18:00〜

休日・休暇 ・月6日休み（8日も選択可能） ・夏季休暇7日 ・冬期休暇7日 ・GW休暇7日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 ・昇給あり ・資格手当/スキル手当 ・家族手当（1人につき4,000円） ・退職金年金制度 ・寮完備 （近隣に引越しが可能な方:住宅手当20,000円/月支給）※規定あり ・マイカー通勤応相談/バイク通勤可 ・厚生年金保険 ・制服貸与 ・社員旅行 ・まかない付き

試用期間なし

雇用形態 正社員