【オープニング】老舗ステーキハウスのシェフ(統括候補)

仕事内容 ＼2026年春、世界的ステーキハウスが銀座に開店／ "経験を活かして、ワンランク上の 料理を提供したい" "お店づくりに携わって、 もっと自分のアイデアを活かしたい" そんな想いのある方をお待ちしております。 - 仕事内容 - シェフ業務全般 ・調理業務 ・メニュー開発 ・スタッフ育成、シフト管理 ・売上などの数値管理 ・在庫管理、発注 など ＼開店前の準備もお任せ／ お店の動線などのオペレーションを 整えたり、事前試食会を開催したり 開店のための準備にも携われるのは オープニングメンバーならでは！ - 海外ブランド×日本のこだわりを かけ合わせたお料理をお届け！ - アメリカンステーキの 力強い調理はもちろん、 日本のお客様にご満足いただくためには、 火入れの精度・仕上げの美しさ、 一皿としての完成度といった 日本ならではの繊細さや丁寧さも求められます。 大胆さと緻密さ。 その両方を高いレベルで両立できることが、 当店のキッチンで働く技術者の価値です。 ■お店について 【2026年春、東京・銀座に日本初上陸】 アメリカを代表する老舗ステーキハウス 「Smith & Wollensky」 熟成肉のパイオニアとしての確かな技術と 伝統を継承したクラシックなアメリカ料理を お届けするレストランです。 ■ “自分らしく働く”を、TRANSITで実現！ 2001年に小さなカフェからスタートしたTRANSITは、 現在では全国に約140店舗を展開！ 飲食だけでなくブランドプロデュース、イベント、 キャンプ場運営など多彩な事業を手がけています。 本部シェフや 本部職へのステップアップ、 クリエイティブ・開業・バックオフィス などへのキャリアチェンジも可能◎ さらに、イベント企画や広報・採用などにも 早期から挑戦でき、実際にスタッフの声から 新ブランドが生まれた実例もあります。 異動や副業、 ライフステージに合わせたサポート （パートナーシップ制度・不妊治療支援・時短勤務など）も充実。 ひとりひとりの「やりたい」も「こうありたい」も、全力で応援します！

資格 必須：ステーキハウスでの勤務経験 ＜優遇条件＞ ・シェフ経験 ・食品衛生責任者資格 ・ホテルレストラン等のブッチャー経験 ＼オープニングスタッフならではの魅力／ 「型」に当てはまることなく、 自分たちでサービスの基盤を作っていきます。 動線、声掛けのタイミング、チーム連携など あなたのアイデアが、お店全体の "流れ"や今後の土台になります。 クリエイティブな仕事に 挑戦したい方をお待ちしています！ 【在留資格について】 本ポジションは業務内容の特性上、 以下の在留資格をお持ちの方のみご応募いただけます。 ・永住者 ・定住者 ・日本人の配偶者等 ・永住者の配偶者等 ※選考時に在留資格の確認をさせていただきます。 あらかじめご了承ください。

〒104-0061東京都中央区銀座５丁目8番15号 トランジットホールディングス　Smith & Wollensky(スミス・アンド・ウォレンスキー) 勤務地備考 〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目８番１５号 【交通手段】 アクセス 東京メトロ銀座線 銀座A3口徒歩約1分、東京メトロ日比谷線 銀座B3口徒歩約3分、東京メトロ日比谷線 東銀座A1口徒歩約4分

月給45万900円～55万400円 給与 月給 45万900円～55万400円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり8万8400円以上（固定残業時間：33時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。 ▼給与改定（年1回) ▼決算賞与（年1回) 【手当】 ▼残業手当 （下記の固定残業見合手当を超えた分は別途支給） 月給が28万円以上の場合 固定残業時間：33時間 見合手当：\55,400以上 ▼法定休出手当 ▼深夜勤務手当（22:00～25%UP） ※月給に応じて固定残業代は変動しますが、 いずれも記載の最低額以上を保証しています。 交通費：交通費支給 交通費支給(月10万円まで)

変形労働時間制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり169時間18分 ▼営業時間（予定） 11:00～23:00 ▼勤務時間（予定） 10:00～24:00 ※シフト制 （実働8時間・時間外勤務あり） ※休憩有り ※始発・終電考慮致します。

休日 【休日】 ▼公休 ：9日/月 ▼時期休日 ：3日（12月から9月） ▼年間休日 ：111日 【休暇等】 ▼入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能） ▼有給休暇（入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり） ▼慶弔休暇（有給：事由によって1～5日） ▼産前産後休暇・育児休業 ▼介護休暇・介護休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ▼社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ▼健康診断 ▼社員割引 ▼部活動 ▼各種社内イベント ▼まかない有 ▼制服貸与有 【各種制度】 ▼副業制度 ▼研修制度 ▼スタッフ紹介奨励金制度 ▼パートナーシップ宣誓制度 ▼資格取得奨励金制度 ▼引越費用補助制度（最大20万円） ▼社内公募制度 ※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 トランジットホールディングス

• 資格取得支援あり
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 食事補助あり