オープニング|百名店ブランド隠れ家鮨店の寿司職人

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ 2026年10月 月島にNewOPEN！ 浜松町の超人気店【鮨 浩也】と 月島の成長企業【和光】がタイアップ！ 有名店の技術と成長企業の安定を 同時に得られる新店舗◎ ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ 2026年10月、東京都中央区／月島に NewOPENした「隠れ鮨浩也 - 成 -」 月島店にて、寿司職人を募集します！ ◆隠れ鮨浩也 - 成 - 月島店とは？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 食べログ百名店にも選ばれた浜松町の 人気店「鮨 浩也」と、月島で不動産や 飲食事業を展開する「有限会社和光」が タイアップして誕生した新しい鮨店です。 名店が培った仕込み・仕入れのノウハウと 和光の安定した経営基盤を掛け合わせ、 職人が技術を発揮できる環境を整備！ カウンター中心の落ち着いた空間で 本格的な鮨とおもてなしを提供します。 名店の技術を学びながら、 安定した環境で新たな挑戦ができます◎ 【具体的な仕事内容】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＊寿司の握り ＊魚の仕込み、調理 ＊新メニュー開発 ＊食材管理、衛生管理 etc… さらなるキャリアアップを目指す方も、 磨いてきた技術を発揮したい方も歓迎！ 成長と安定の両方を大切にできる環境です。 《レア求人★オープニングスタッフ募集》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 新店舗の初期メンバーとしてスタート！ できあがった人間関係もないため、 余計な気遣いや煩わしさもありません。 経験に関係なく全員が同じスタートです！ 《今の店で“上”が詰まっていませんか？》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 握りもできる。現場も回せる。 後輩の指導も任されている。 それでも料理長の席は空かない…。 ポジションも裁量も収入も、 この先どこまで伸ばせるか見えない。 そんな環境を変えたい方にこそ、 ぜひ知っていただきたい職場です！ 《あなたの“次の挑戦”を応援します》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 経験したお店の客単価や業態は不問！ 回転寿司・大衆寿司・居酒屋経験も歓迎◎ ネタの扱いや温度管理、赤酢と米酢の 使い分け、シャリの切り方・締め方など、 客単価に応じた技術を段階的に習得。 「握れる」から「通用する」へ。 基礎を活かして一段上の技術を磨き、 実力に見合う評価を受けられる環境です！ 《運営：有限会社和光について》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 不動産や写真館事業など、多角経営で 48年続く安定基盤を持つ企業です。 飲食事業にも本格参入しており、 月島のもんじゃ店は初日から連日満席！ 西麻布のネオ家系ラーメン店も 連日大行列をつくる話題店に成長中◎ 多角経営による「超安定」の基盤で、 職人が安心して仕事に集中できる 環境づくりにしっかり投資しています！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 当社で働く魅力をご紹介！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼＼ポスト多数！爆速キャリアアップ◎／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「長年2番手なのに、上が詰まっていて なかなか板長になれない…」 そんな方にこそ絶好のチャンス！ 新店舗だからこそ、二番手や板長、 店舗マネジメントなど主要ポストが多数！ 実力と意欲次第で、一気に上を目指せます。 ＼＼手当・賞与◎年収800万以上も狙える／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 高月給スタートに加え、年2回の昇給機会、 売上や日々の行動を評価する インセンティブ制度も整えています。 将来的には年収800万円以上も十分可能！ これまでの経験や日々の頑張りを しっかり給与へ還元していきます！ ＼＼月8日休み！プライベートも充実／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「鮨職人は休みが少ない」という 業界のイメージを覆す月8日休み！ 無理なく身体を休めながら、 プライベートや家族との時間も大切に。 長く安心して働き続けられる環境です！ ＼＼安定企業で腰を据えて長く働ける！／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 不動産や写真館など、多角経営で 創業48年続く安定企業が運営！ 飲食店にありがちな経営面の不安も少なく、 将来を見据えて腰を据えて働けます。 百名店「鮨 浩也」が誇る一流の技術を 安定したバックアップ体制のもとで 心ゆくまで磨き続けられる環境です！ ＼＼独立支援◎経営ノウハウも学べる！／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 経営や独立のノウハウも間近で学べます！ 将来自分のお店を持ちたい方や、 さらに上のキャリアを目指す方にも最適。 意欲次第で可能性が大きく広がります！

求めている人材 **【応募条件】** ＊年齢・性別など一切不問！ ＊経験者優遇あり◎ ＊フリーター歓迎！ ＊ハローワークでお仕事をお探しの方！ **＜1つでも当てはまる方は大歓迎です♪＞** ＊寿司が好きな方 ＊仕事もプライベートも充実したい方 ＊将来独立したい方 ＊マネジメントにチャレンジしたい方 ＊安定して働きたい方 ＊キャリアアップを実現したい方 ＊安定企業で働きたい方 ＊人に喜ばれるのが好きな方 ＊人と話すことが好きな方 ＊料理するのが好きな方 ＊接客、対人スキルを磨きたい方 **＜以下の経験がある方は給与優遇あり♪＞** ＊寿司屋での勤務経験 ＊料亭での勤務経験 ＊割烹料理店での勤務経験 ＊ラーメン店での勤務経験 ＊居酒屋での勤務経験 ＊バル・バーでの勤務経験 ＊焼き鳥屋での勤務経験 ＊焼肉屋での勤務経験 ＊ラーメン店での勤務経験 ＊カフェでの勤務経験 ＊その他、飲食店での勤務経験 ＊接客・サービス業の経験 ＊調理・キッチンの経験

月給40万円～60万円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 60万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＊賞与(年2回) ＊給与査定(年2回) ＊引越し手当（最大30万円まで会社負担※規定あり） ＊住宅手当（最大15,000円※規定あり） ＊役職手当あり ＊資格手当あり ＊小ボーナスあり

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 ＊15:00～24:00 ＊上記時間内でシフト制 ＊ご友人やご家族との時間もしっかりと確保できます◎

休日休暇 ＊月8日休み ＊有給休暇 ＊慶弔休暇 ＊産前産後休暇 ＊育児休暇 etc…

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ＊社会保険完備 ＊給与査定(年2回) ＊交通費全額支給 ＊引越し手当（最大30万円まで会社負担※規定あり） ＊住宅手当（最大15,000円※規定あり） ＊独立支援制度あり ＊社内イベントあり ＊制服貸与 ＊髪型/髪色/ピアス自由

試用期間なし

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 住宅手当あり
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 深夜
• ピアスOK
• 服装自由
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• ひげOK
• 髪型・髪色自由