かに料理専門店での調理

仕事内容 ＼＼ 基礎から和食を学べる環境！ ／／ ◇一流レストランやホテル出身者は歓迎！ ◇給与や待遇は人柄・能力を考慮します◎ ◇昇給賞与で頑張った分はしっかり還元！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 2026年3月にオープンしたばかり！ 高級日本料理店 割烹まほろば蟹 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 独自の仕入れルートにて、 産地直送の新鮮な蟹をお届け！ 品質にこだわり、 お客様1人につき ズワイガニを丸ごと1杯使った 本格的な蟹料理をご提供します。 【 仕事内容 】 料理長の補佐として調理業務をお任せします。 ◎食材の準備・仕込み ◎刺身・ゆで蟹・揚物・鍋等の調理 ◎盛り付け ◎セッティング ◎片付け、清掃 ◎メニュー開発、キャンペーン企画 など ＜提供するのはコース1種類のみ！＞ 年中、新鮮な食材を提供する 日本料理の高級店です。 覚えることは少なく、 すぐに慣れていただけます✨ ※近いうちにランチ営業も開始予定！ また、ゆくゆくは店舗運営業務に携わることも可能です！ ＊―――――――――――――＊ 経験に合わせてお任せします ＊―――――――――――――＊ まずは研修を通じて、必要な知識を しっかりと身につけていただきます。 蟹に関する専門的な知識は、 入社時点では必要ありません。 新規事業ということもあり、 会社全体でサポートいたしますので 安心して業務に取り組んでいただけますよ。 入社後は、ご経験やスキルに応じて、 無理のない範囲から業務をお任せします。 コミュニケーションを大切にしながら、 スタッフ一丸となってお店を盛り上げていきましょう！ ＊――――――――――＊ 早期にステップアップ ＊――――――――――＊ がんばりと成果を正当評価する社風ですから 積極的に取り組める方なら早期昇格も可能！ 料理人として一回りも二回りも成長したい、 イチから店舗運営を学びたい そんな方にはまたとない環境です。 ＜＜イチからじっくりお教えします！＞＞ (1)むきもの・切り方 包丁の持ち方から力の入れ方、 刃の角度、正確さ、見た目など 調理の基礎となる部分を徹底します。 和食では切り方ひとつで味や火の通り、 見た目にも直結するため、 焦らず確実に身につけていってくださいね。 (2)魚の下ろし方 血合いの処理や内臓の扱い、 骨の位置を覚え、身を傷つけない感覚を 習得していただきます。 刺身・焼き・煮物のすべてに通じる大切な工程です。 (3)焼き物 強火・中火・弱火と 「火の感覚」を覚えていただきます。 シンプルな調理だからこそ、 誤魔化しの効かない技術が必要。 焼き色、返すタイミング、 水分の抜け方や香ばしさなど 様々な要素を食材ごとに見極められるようになれば 職人としてのステップアップが実感できる調理法です！ (4)煮物・炊き物 ここからは理論と経験の融合が大切。 出汁の強さ、煮崩れ、含ませ方、 火止めのタイミング…と 見た目以上に難しい調理法ですが、 習得できるまでしっかり指導するので ご安心ください◎ ～・～・～・～・～・～・～・～・～ もっと収入を上げていきたい… 今よりお休みを増やしたい… その想いをここで叶えませんか？ ～・～・～・～・～・～・～・～・～ ＊――――――――――＊ 働きやすい環境が魅力 ＊――――――――――＊ シフト制勤務＆長期休暇ありで お休みも充実！ 趣味や家族との時間も 大切にしていただけます。 「拘束時間が長くて…」とお悩みの方が 働きやすい環境を求めてここに転職しています。 ＊―――――――――――――＊ まずはお気軽にご応募下さい ＊―――――――――――――＊ 少しでも興味があればまずは面談へ。 面談と言っても堅苦しいものではなく ざっくばらんに希望や条件面などを 話し合えればと考えています。 スタッフ一同、あなたと一緒に働けることを 心待ちにしています。

求めている人材 ✅ジャンル問わず調理経験がある方 「イチから和食調理を学びたい」 「もっとスキルアップしたい」 そんな方も大歓迎！ ※お客さまやスタッフと円滑に コミュニケーションを取って 働ける方も歓迎いたします。 ★勤務スタート日は応相談 【 こんな方も歓迎 】 ・一流レストランや高級ホテルなどで勤務経験がある方 ・和食、洋食、中華などレストランでの勤務経験がある方 ・調理師免許をお持ちの方 ・料理の技術を磨きたい方 ・いずれは店長として店舗運営に携わりたい方

542-0083大阪府大阪市中央区東心斎橋1丁目4-20HF東心斎橋レジデンス1F 割烹まほろば蟹 【交通手段】 交通・アクセス 大阪メトロ堺筋線「長堀橋駅」より徒歩3分／大阪メトロ御堂筋線「心斎橋駅」より徒歩9分

月給30万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万4000円 〜 32万4000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万6000円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ★経験・スキルに応じて優遇します 【昇給】 年1回 がんばりと成長を見逃さず、 正当に評価し還元します！ 【賞与】 年2回 3～4ヵ月／過去実績 【別途手当】 ◎住宅手当／最大4万円 ◎役職手当

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 12:00～24:00（実働8h） ＊シフト制勤務（休憩有） ※近いうちにランチ営業も開始予定

休日休暇 ＜長期休暇あり！＞ 夏期休暇 冬期休暇 有給休暇 慶弔休暇 ★連休取得可能です！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆各種社会保険完備 ◆交通費規定支給 ◆食事補助 ◆住宅手当／月4万円まで ◆引越手当／会社規定有 ◆社割(グループの飲食店、約30店舗が20%オフ) ◆定期健康診断 ◆制服貸与 ◆バイク・自転車通勤OK

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 住宅手当あり
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり