料理長(候補)

仕事内容 - 七ヶ浜の魅力を「食」で発信！ 海鮮市場『七のや』の料理長候補 オープニングメンバー募集 - 地域創生・地方創生を推進する「株式会社ウミマチセブン」が運営する新しい観光拠点『七ヶ浜うみの駅 松島湾海鮮市場 七のや』が新しい形で復活します！ 今回は食堂エリアを取り仕切る「料理長」を募集。 新鮮な海産物や地場産品を活かし、七ヶ浜を訪れるお客様に喜ばれるメニューを一緒に創り上げませんか？総務省の事例にもなる注目企業で、あなたの調理経験を地域活性化に活かせるやりがいのある環境です！ 【仕事内容】 『七ヶ浜うみの駅 松島湾海鮮市場 七のや』の食堂エリアにて、厨房のトップとして「食」を通じた地域活性化を牽引していただきます。 プレオープンから携わるコアメンバーとして、以下の業務をお任せします。 1. 七ヶ浜の旬を彩る調理業務・厨房オペレーション ・松島湾で水揚げされた新鮮な魚介類を中心とした、海鮮丼や定食などの調理全般。 ・魚の仕込み（捌き）から、観光客の目を引く美しく魅力的な盛り付け。 ・スムーズに料理を提供するための、厨房内の効率的な動線作りとオペレーション構築（オープニングならではの醍醐味です！）。 2. 地域の魅力を発信するメニュー開発（地産地消の推進） ・季節ごとの旬の食材や、七ヶ浜特産の「海苔」などを活かした新メニュー・看板メニューの企画立案。 ・地域イベントや広域連携事業と連動した、限定メニューやコラボ商品の開発。 ・地元の漁師さんや生産者さんとの繋がりを大切にし、素材の良さを最大限に引き出すアイディア出し。 3. チームビルディングとスタッフ育成（マネジメント） ・パート・アルバイトスタッフ（未経験者からシニア層まで）への丁寧な調理指導・接客フォロー。 ・スタッフの適性を見極めたシフト管理や業務振り分け。 ・オープニングスタッフ全員が笑顔で活き活きと働ける、活気ある厨房の雰囲気づくり。 4. 安定した店舗運営を支える数値・衛生管理 ・食材の発注、仕入れ業者との折衝、原価管理（フードコストコントロール）を通じた利益の最大化。 ・適切な在庫管理と食品ロス削減への取り組み。 ・お客様に安心・安全をお届けするための、徹底した衛生管理・HACCPに沿ったルール作り。 ★この仕事の最大の魅力 ただの飲食店の厨房にとどまらず、総務省の事例にも選ばれる「地方創生プロジェクト」の最前線に立てることです。 あなたの料理の腕とアイディアが、そのまま七ヶ浜町への来客誘致（観光振興）や地域活性化に直結する、非常にやりがいのあるポジションです。 【運営会社：株式会社ウミマチセブンについて】 私たちは七ヶ浜町を拠点に、観光振興やイベント企画を通じた地域活性化・地方創生に取り組んでいます。当社の活動は総務省の地方創生関連資料にも事例として取り上げられており、地域資源を活かした持続可能なまちづくりを目指しています。 『七のや』を通して、一緒に七ヶ浜を盛り上げていきましょう！ プレオープン： 2026年5月2日(土) 9:00〜 営業時間： 平日 10:00〜17:00（食堂は11:00〜15:00） 土日祝 9:00〜17:00 (食堂は10:00〜15:30)

求めている人材 【学歴不問】 ・飲食店での調理経験がある方（和食・海鮮の経験者優遇） ・マネジメントや店舗運営に興味がある方 ・地域創生やイベント企画（食との融合など）に関心がある方 ・新しいお店をゼロから作り上げることにワクワクできる方！

985-0803宮城県宮城郡七ヶ浜町花渕浜字舘下７５番４１号 おさかなマート 七のや/株式会社ウミマチセブン 【交通手段】 交通・アクセス バス停：花渕 宮城県七ケ浜町から徒歩約2分／JR仙石線「多賀城駅」より車で約15分、バスで20分 JR東北本線「塩釜」駅より車で約15分 仙台港北ICより車で約20分

月給32万円～48万円 給与詳細 ※基本給・一律手当の総額 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 1ヶ月あたり1万円 〜 3万円 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり1万円 〜 5万円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 8:00〜18:00の間でシフト制（実働8時間／休憩1時間） ※食堂営業時間 平日：11:00〜15:00（L.O 14:30） 土日祝：10:00〜15:30 (L.O 15:00)

休日休暇 週休2日制（シフト制）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・車・バイク・自転車通勤OK（無料駐車場完備） ・制服貸与 ・まかない・食事補助あり ・従業員割引制度 ・各種手当（役職手当、職能手当、家族手当、住宅手当など） ・時間外手当（全額支給、または固定残業代〇時間分を超過した分を支給） ・退職金制度（もしあれば） ・資格取得支援制度（食品衛生責任者や調理師免許の取得サポートなど）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1500円 〜 1700円

• 制服あり
• 主婦・主夫歓迎
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 固定給35万円以上
• 髪型・髪色自由