31歳で未経験から料理人になったメンバーが活躍する│調理職

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ―■31歳で未経験から料理人になった社員も活躍しています ■― 大手チェーンでもなく、敷居の高い割烹でもない。 京都で和食を学びながら、 お客様の「美味しかった」の声を直接聞ける。 そんな環境で、料理人として新しい一歩を踏み出しませんか。 「料理は好きだけど、この年齢から料理人は難しいかもしれない。」 そんな風に思っているあなたがチャレンジできる環境です。 ＜仕事のイメージ＞ 料理をつくるだけではありません。 季節の食材を知り、 料理人の技術を学び、 常連のお客様に顔を覚えていただく。 少しずつ出来ることを増やしながら、 「料理人」として成長していく仕事です。 ━━━━━━━━━━ 募集のポイント ━━━━━━━━━━ 【 仕事 】和食の基本から創作料理まで幅広い調理技術が身につく 【働き方】月6日休み・有給取得推進・希望休の取得推進 【やりがい】料理人として、人を笑顔にできる仕事 ━━━━━━━━━━ メッセージ ━━━━━━━━━━ 元溶接工だった橋本さんも、 31歳で料理人になりました。 料理を好きになったきっかけは、 ワーキングホリデーでした。 毎日自炊をして、 ルームメイトへ料理を振る舞う。 「美味しい！」 と喜んでもらえたことが、 料理人を目指す原点でした。 転職活動では、 大手チェーンでは 調理というよりオペレーション。 割烹では 未経験にはハードルが高い。 その中で見つけたのが黛でした。 "基礎から料理を学べる" そう感じて入社しました。 実際に働いてみると、 先輩の技術を見て、 自分で調べて、 一つずつ覚えていく毎日。 だからこそ、 出来ることが増えていく喜びがあります。 料理を本気で学びたい人には、 ぴったりの環境です。 ━━━━━━━━━━ お仕事の内容 ━━━━━━━━━━ 京都で50年以上続く黛の調理スタッフとして、 和食・京料理を学びながら、 料理人として成長していただきます。 【具体的には・・・】 ●焼き鳥の調理 ∟まずは焼き場からスタートします。 ●煮物・焼物・鉄板料理 ∟和食の基本技術を学びます。 ●揚げ物・お造り ∟経験に合わせて少しずつ担当。 ●仕込み・衛生管理 ∟食材管理や厨房運営も学べます。 ●アルバイトスタッフへの指導 ∟将来的には後輩育成にも携わります。 ━━━━━━━━━━ 黛とは ━━━━━━━━━━ 京都で18店舗を展開し、 創業57年を迎える飲食企業です。 私たちが目指しているのは、 「飲食店で働くことを誇りに思える会社」。 だから、 ・複数社員体制で休みを取りやすく ・無理な店舗拡大をせず ・社員一人ひとりを大切にする そんな会社づくりを続けています。 平均勤続年数は13年。 40代で入社し、 10年以上活躍する社員も少なくありません。 料理の技術だけではなく、 「人を大切にする料理人」 を育てること。 それが黛の考えです。

求めている人材 【社歴や経験に関係なく技術を学べる職場】 ◎本格的な和食を学びたい方 ◎お客様と近い距離で調理がしたい方 ◎お店の雰囲気が良く、風通しのよい職場で働きたい方 ◎第二新卒で、料理人としての道を歩みたい方 など 【歓迎する経験】 ＼あなたの可能性を活かせます／ ・和食店での調理経験 ・料亭などでの修行経験 ・飲食店でのアルバイト経験 資格：65歳まで（定年65歳のため） ■こんな方を歓迎します！ ◎料理を通じて多くの人に喜びを届けたい方 ◎チームで技術を高め合える方 ◎向上心を持って学び続けられる方 ■料理人を目指す方を応援！ 調理の基礎知識がある方を歓迎します。 調理の基礎から学び直したい方、 職場の空気が良い環境で料理に集中したい方、 将来的に独立やキャリアアップを視野に入れている方にも、 当社の働く環境は、フィットします。 あなたの“調理スキル”を、ここで活かしませんか？

月給26万3000円以上 給与詳細 基本給：月給 26万3000円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※2カ月の試用期間あり（同条件） 【昇給】 年1回 【賞与】 年2回 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ＜＜月8日休みの働き方も選べます＞＞ 月給225,000円～ ＜＜キャリアステップ＞＞ 副調理長：月給300,000円～ 調理長：月給350,000円～

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 25日 【勤務時間】 12:00～22:00 14:00～24:00 ※シフト制

休日休暇 月6日休み 有給休暇 慶弔休暇 ※休暇取得率100%！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■交通費（実費 社内規定） ■食事付 ■各種社会保険完備 ■福利厚生サービス（KPC) ■誕生日祝金 ■有給休暇 ■退職金制度 ■育児・介護休暇制度 ■目標達成金制度

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 中途入社50％以上
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
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• 駅ナカ
• 食費補助あり
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