株式会社黛

京都市内で14ブランド18店舗を展開。

酔心、PRONTO、サンマルクなど多様な飲食店を運営。

自社食品工場でHACCP基準の商品製造。

ホール

お客様のご注文を伺い、お料理やお飲み物を笑顔で提供3

食品工場

HACCPに基づく衛生管理で商品製造・開発3

本社・企画

ホテル・企業への挨拶周り、イベント企画3

酔心

京料理の居酒屋1

サンマルク

ベーカリーカフェ、生演奏あり1

2026年05月20日：酒房すいしん西院店 生ビールフェア開始

2025年08月02日：お盆期間の営業時間案内

2025年07月03日：いろはかるた木屋町本店 リニューアル1周年記念

社風

風通しは見かけ上良いが、実際には閉鎖的な店舗も存在。無駄な会議が多く、現場への統制が強い。京都の老舗としての安定性を活かす一方で、組織体制の改善が課題とされている。56

働いている人の特徴

現場の職人的な調理スタッフが中心。研修制度があり若手育成に力を入れる。ただし現場社員は多くの業務を担当させられ、モチベーション維持が困難との指摘が複数ある。57

評判・口コミ

ポジティブ評価：安い価格設定が特徴、調理品質の安定性、店舗拡大・成長中。ネガティブ評価：有給取得が難しい、労働環境の改善が必要、現場の頑張りが評価されない、育児休暇などの福利厚生が不足。58910