京都の自然に囲まれたカフェ・キッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ Vermillionでは、京都の文化や空間、ものづくりの魅力を大切にしながら、食を通じた新しい体験づくりに取り組んでいます。 今回募集するキッチンスタッフには、日々の調理業務を中心に、料理の品質向上、メニュー開発、オペレーション改善など、Vermillionの「食」を支えるメンバーとして活躍していただきます。 具体的には、以下のような業務をお任せします。 ・各店舗における調理、仕込み、盛り付け ・メニューの品質管理 ・食材管理、発注、在庫管理 ・新メニューや季節メニューの試作・開発 ・レシピ改善やオペレーション改善 ・キッチン内の衛生管理、スタッフサポート Vermillionでは、以下の3店舗を展開しており、ご経験や適性、店舗状況に応じて、いずれかの店舗または複数店舗のキッチン業務に携わっていただきます。 試用期間・トレーニング中は主に伏見稲荷のVermillion - cafe.での勤務となります。 ・Vermillion – espresso bar & info. ・Vermillion – cafe. ・Vermillion – station. 各店舗の特徴やお客様層を理解しながら、日々の調理だけでなく、より良い料理やサービスを提供するための改善提案にも関わっていただける環境です。 これまで培ってきた調理経験を活かしながら、自分のアイデアを形にし、料理人としてさらに成長できる環境です。将来的には、キッチンマネージャーなど、フード部門の中心メンバーを目指すことも可能です。

求めている人材 調理技術や経験だけでなく、食を通じてお客様に喜びを届けること、チームでより良い料理やサービスをつくることを大切にできる方を歓迎します。 これまで培ってきた経験を活かしながら、さらに技術を磨き、新しいことに挑戦したい方を求めています。 【必須条件】 ・飲食店、ホテル、カフェなどでの調理実務経験が2年以上ある方 ・仕込み、調理、盛り付けなど基本的なキッチン業務を一通り経験している方 ※調理師免許の有無は問いません。 経験年数だけではなく、これまでどのような仕事に向き合ってきたか、これから何を学び、どのように成長していきたいかを重視しています。 【歓迎する経験・スキル】 ・カフェ、レストラン、ホテルなどでの調理経験 ・仕込み、調理、盛り付けなど一連のキッチン業務経験 ・メニュー開発や商品開発、試作の経験 ・発注、在庫管理、原価管理の経験 ・後輩スタッフやアルバイトへの調理指導経験 ・製菓、パティスリーでの経験 ・海外の食文化や異なる価値観に興味がある方 以下のような方と一緒に働きたいと考えています。 ・食べること、料理をつくることが好きな方 ・新しい料理や食材に興味を持ち、学ぶことを楽しめる方 ・自分の技術や経験を活かしながら、さらに成長したい方 ・お客様や仲間への思いやりを持ってコミュニケーションできる方 ・個人の技術だけでなく、チームでより良いものをつくることに喜びを感じる方 ・課題を見つけ、改善策を考えて主体的に行動できる方 ・異なる文化や価値観を楽しみ、柔軟に取り入れられる方 将来的に独立を考えている方も歓迎します。 Vermillionでは、調理技術だけでなく、メニュー開発、原価管理、仕入れ、オペレーション改善、店舗運営など、料理人として次のステップにつながる幅広い経験を積むことができます。 将来的にはキッチンマネージャーなど、フード部門の中心メンバーを目指すことも可能です。 まずはVermillionの一員として、日々の料理やサービスを大切にしながら、ブランドの未来を一緒につくっていただける方を求めています。

月給27万円以上 給与詳細 基本給：月給 27万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 試用期間：3ヶ月 ※試用期間中も給与・待遇などの条件変更はありません。 入社後は半年ごとに面談を実施し、業務内容や目標、今後のキャリアについて確認する機会を設けています。 面談内容や日々の取り組み、成果に応じて、昇給や役割の見直しを行います。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 シフトにより6:00-19:00の間の1日8時間勤務（休憩を含む勤務時間8時間）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・交通費支給 1日あたり実費上限1,000円まで支給します。月額定期券を利用される場合は、定期券代を支給します。 ・出勤日にドリンク1杯サービス 勤務日に限り、カフェのドリンクメニューからお好きなドリンクを1杯お選びいただけます（一部対象外メニューあり）。 ・スタッフ割引制度 ショップの商品やカフェメニューを20％OFFで購入いただけます。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 試用期間：3ヶ月 ※試用期間中も給与・待遇などの条件変更はありません。 入社後は半年ごとに面談を実施し、業務内容や目標、今後のキャリアについて確認する機会を設けています。 面談内容や日々の取り組み、成果に応じて、昇給や役割の見直しを行います。

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 職場見学可
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 女性が活躍中
• 服装自由
• 髪型・髪色自由