ホテル・旅館のキッチンスタッフ/97911

仕事内容: 1. 仕込み 食材の下処理（野菜を切る、肉・魚をさばく） ダシやソースの準備 当日の料理提供に向けた準備作業全般 2. 調理 注文に応じた料理の調理 グリル、フライ、煮込み、焼きなどの調理技法の使用 衛生管理を守った調理作業 3. 盛り付け 美しいプレゼンテーションを意識した盛り付け 食器や器の選定と配置 4. メニュー開発（経験者・上級職） 新メニューや季節限定料理の考案 原価計算や食材選定 5. 在庫管理・発注業務 食材や調味料の在庫チェック 業者への発注・仕入れ対応 6. 衛生・清掃管理 厨房内の清掃 食品衛生管理（HACCP対応など） 7. スタッフ育成・指導（チーフ・料理長クラス） 調理スタッフへの技術指導 業務分担や勤務シフトの管理 キッチンにて、調理業務全般（仕込み、調理、盛り付け、在庫管理）をお任せします。経験やスキルに応じて、新メニュー開発やスタッフ指導にも携わっていただきます。 2024年7月にグランドオープンした「GRAND FESTA HAKATA」。オープンから1年、婚礼や宴会、レストランの運営が加速してきている今だからこそ、新しいメンバーのアイデア、経験、成長が必要になってきました。私たちは、料理はもちろんチームで創り上げる結婚式やイベント、レストラン運営を部署を超えて取り組む集団です。

求める人材: 《必須条件》 業界での実務経験がある方 チームで協力しながら業務を進められる方 お客様へのサービス提供に熱意を持って取り組める方 《優遇資格・経験など》 資格をお持ちの方 経験がある方 《こんな方優遇》 婚礼、イベントや法人宴会に関する知識がある方 柔軟なシフト対応ができる方 明るくコミュニケーション能力が高い方

福岡県福岡市博多区博多駅東2丁目14-1THEBASICSFUKUOKA内GRANDFESTAHAKATA GRAND FESTA HAKATA 勤務地: 福岡県福岡市博多区博多駅東2丁目14-1 THE BASICS FUKUOKA内 GRAND FESTA HAKATA 【交通手段】 アクセス: JR『博多駅』より徒歩7分

月給22万円～35万円 給与: 月給：220000～350000円 ■業績により賞与あり

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制での勤務となります。具体的な勤務時間は以下の通りです。 - 勤務日数: 5日/週 - 勤務時間: 9：00～22：00（休憩時間 1時間含むシフト制） - 残業: 業務の状況により発生する場合があります。 シフトは事前に調整し、柔軟な働き方が可能です。詳細なシフトについては面接時にお話しします。

休暇・休日: シフト制に基づく勤務 土日祝日の勤務あり 年次有給休暇 年間休日110日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 通勤手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 〈その他〉 ■健康診断 ■昇給・賞与年2回（業績に応じて） ■交通費 ■制服

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 『この求人はホテル業界転職専門サイト「ホテルズラボ」に掲載中の案件です！ 最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、固定残業代については、面接にてご確認ください！ 雇用形態: 正社員 給与: 220,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間