9月オープン |熟成肉ステーキレストランのキッチンスタッフ

仕事内容 ＼＼この求人のアピールポイント／／ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ✅2026 年 9 月 OPEN！オープニングメンバー募集 ✅店内に熟成庫を持つ、肉にこだわるレストラン ✅US ブラックアンガスビーフの熟成肉を扱える ✅オープンキッチンのグリル釜で焼く本格ステーキ ✅メニュー開発・フェア企画にも挑戦できる ✅終電考慮のシフトで帰宅も安心 ✅月 8 日休み ✅月給 25 万円〜32 万円／賞与年 1 回・昇給年 1 回 ✅東京・京都・海外で 21 店舗を展開する成長企業 ✅自転車・バイク通勤OK ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 【ここが安心ポイント】 ✅経験が浅い方も歓迎、OJT でイチから習得 ✅オープニングなので全員が同じスタート ✅資格取得支援制度あり（会社全額負担） ✅まかない・食事補助あり ✅独立希望者歓迎／出店・開業ノウハウが学べる ✅W ワーク OK ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「食材を、温めて出すだけ」で終わっていませんか ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ セントラルキッチンから届く食材を、マニュアル通りに仕上げるだけ。 そんな毎日では、料理人としての技術は身につきません。 「EDGE」は、店内に専用の熟成庫を持つステーキレストランです。 厳選した US ブラックアンガスビーフを自分の手で熟成させ、 オープンキッチンのグリル釜で焼き上げる。 食材と正面から向き合える環境が、ここにはあります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【お仕事内容】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ホテル内ステーキレストラン「EDGE」で、ランチ〜ディナータイムの 調理業務全般をお任せします。料理長の右腕としてご活躍ください。 ✅調理業務（グリル、ソース、前菜、デザートなど） ✅仕込み・下処理 ✅熟成肉の管理（専用熟成庫でのエイジング） ✅ランチのハーフブッフェの調理・補充オペレーション ✅食材の発注・在庫管理 ✅原価管理 ✅キッチンスタッフの育成 ✅メニューの提案・開発、フェア企画 入社後は OJT で現場を習得。他店の事例も学びながら、段階的にステップアップできます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【店内に熟成庫を持つ、肉にこだわる一軒です】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2026 年 9 月、葛西臨海公園エリアに誕生する 『Premium hotel MONday 舞浜ビューⅡ』内のレストラン「EDGE」。 サウナ付き大浴場を備えたリゾートホテルの、食の中心を担うお店です。 最大の特徴は、店内に構えた専用の熟成庫。 厳選した US ブラックアンガスビーフをじっくり熟成させ、 やわらかさと旨みを最大限に引き出したエイジングビーフを提供します。 焼き上げるのは、オープンキッチンのグリル釜。 ライブ感のある調理を、お客さまの目の前でお見せします。 客単価 4,000〜5,000 円、75〜100 席。 朝食からディナーまでオールデイで営業するレストランです。 【LUNCH】メインに赤身肉料理を選べるハーフブッフェ 【DINNER】エイジングビーフの旨みを満喫するコース・アラカルト こだわり抜いた熟成肉に触れながら、料理の奥深さを学べる環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【このポジションの魅力】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅熟成肉・グリルの技術が本気で身につく 熟成庫の管理からグリル釜での火入れまで、専門性の高い技術を 現場で日常的に扱えます。高級食材の知識も自然と積み上がります。 ✅オープニングだから、メニューづくりの中心に立てる オペレーションの構築からメニュー開発まで、立ち上げの意思決定に 関われるのはオープニングだけ。「上が詰まっていてポストが空かない」 ということはありません。 ✅ホテル内レストランならではの安定勤務 営業時間が決まっているため残業も少なめ。落ち着いた環境で 腰を据えて料理と向き合えます。 ✅描けるキャリアは一つじゃない 調理スタッフ 料理長 エリアマネージャー → → → SV が一例。 他店舗で新たな経験を積む選択もでき、21 店舗を運営する企業ならではの 基盤を活かして、自分らしいキャリアを描けます。 ✅独立を目指す方にも 店舗主導のフェア企画やメニュー提案など、さまざまなチャレンジが可能。 社長や上司に直接提案できる風通しの良さと、意思決定の速さが特徴です。 原価管理や店舗運営の知識まで実地で磨けるため、独立準備にも最適です。

求めている人材 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 学歴不問／経験者優遇／経験が浅い方も歓迎 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【こんな方を歓迎します】 ✅飲食店の厨房での勤務経験がある方 ✅料理を作ることが好きな方 ✅肉料理・グリル調理に興味がある方 ✅将来、料理長やエリアマネージャーへ進みたい方 ✅人材育成やメニュー開発に興味がある方 ✅チームで協力して働くことを大切にできる方 ✅いつか自分のお店を持ちたい方（独立希望者歓迎） 【こんな方が活躍しています】 ✅チェーン飲食店のキッチンで働いてきた方 ✅焼肉・ステーキ・鉄板焼など、肉業態のご経験がある方 ✅グリル・鉄板・炭火など、火入れのご経験がある方 ✅洋食・ビストロ・カフェの調理のご経験がある方 ✅ホテル・受託給食での調理のご経験がある方 ✅調理師免許をお持ちの方 ✅英語・中国語などの語学力がある方 【経験が浅い方へ】 「調理の経験が少ないけれど大丈夫かな 」という方もご安心ください。 2026 年 9 月オープンの新店のため、全員が同じスタートラインに立ちます。 料理長・先輩社員による OJT で、仕込みや基本の火入れから一つずつ 習得できる環境です。 資格取得支援制度（会社が全額負担）もあり、 「食品衛生責任者」「防火管理者」などのスキルも身につけられます。 まずはお気軽にご応募ください。 一緒に良いお店をつくっていきましょう。

月給25万円～32万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万1000円 〜 24万1000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり2万9000円 〜 7万9000円（固定残業時間：1ヶ月あたり18時間 〜 45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ✅賞与年1回 ✅昇給年1回 ✅資格手当 ✅休日出勤手当 ✅交通費全額支給 ✅実績を数字で評価(給与に反映)

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 10:00〜23:00の間でシフト制 ※変形労働時間制 ※月間労働時間160〜177時間 ※シフトサイクル10日 ＜シフト例＞ 11:00〜22:00 15:00〜23:00 10:00〜18:00 など ◎終電考慮 ◎WワークOK

休日休暇 ✅月8日 ✅慶弔休暇 ✅育児休業 ✅介護休暇 ✅産前産後休暇 ✅有給休暇：10日〜20日（法定通り）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ✅制服貸与 ✅まかない・食事補助あり ✅資格取得支援制度（全額負担） └「防火管理者」「食品衛生責任者」「衛生推進者」など ✅健康診断 ✅社内割引制度 ✅結婚・出産祝い金 ✅慶弔見舞い金 ✅屋内全面禁煙 ✅自転車・バイク通勤OK

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 21万4000円 〜 23万3000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり2万8000円 〜 7万7000円（固定残業時間：1ヶ月あたり18時間 〜 45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 制服あり
• ランチタイム
• 副業・WワークOK
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 早朝
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 第二新卒歓迎
• 履歴書不要
• ノルマなし
• 友達と応募OK
• 食事補助あり