日本料理屋の料理長候補

【仕事内容】 仙台駅近くの好立地にある『うまいものあり おおみ矢 仙台駅前店』にて、調理業務および厨房のマネジメント業務を担当していただきます。 調理責任者の候補として、現場の指揮と数値管理の両面で力を発揮していただくポジションです。 【具体的な業務内容】 和食の調理実務： 三陸の鮮魚や地元野菜を用いた、刺身・煮物・焼き物などの和食調理全般。 仕込み・品質管理： 素材の鮮度を活かした下ごしらえと、季節感のある丁寧な盛り付け。 厨房マネジメント： 食材の原価管理（FL管理）、在庫管理、発注、衛生管理の徹底。 スタッフ育成： 厨房スタッフやアルバイトへの技術指導、チームのオペレーション管理。 メニュー案の作成： 現場の裁量を活かし、旬の食材を用いた「本日のおすすめ」や新メニューの提案。 【募集の特徴】 ■ 「地元の食」の真髄を追求する 宮城の豊かな食文化をどう表現するか。 料理人として、産地直送の素材が持つポテンシャルを極限まで引き出す面白さを存分に味わえます。 ■ お客様の感動を間近で感じる カウンター越しの対面調理も多いため、お客様が一口食べた瞬間の表情や「美味しい」という声を直接受け取ることができます。 それは料理人にとって、何よりの報酬です。 【企業理念：サンワ・レストラン・クリエイツのこだわり】 私たちが大切にしているのは、心のこもったおもてなしです。 全員で笑顔あふれる挨拶 会話を楽しむ、一言添えたサービス お客様をお名前でお呼びする距離感 期待を超える代替案の提示 感謝を込めたお見送り 落ち着いた雰囲気の中で、一皿の料理を通じてお客様に感動を届けたい。 そんなプロフェッショナルな志を持つ方をお待ちしています。 ※各店舗の運営体制に応じて、定期的に配属店舗の変更をご相談させていただくことがあります。

【応募資格】 ブランクOK UIターン歓迎 【必須】 飲食店での実務経験（3年以上） ┗日本料理屋や居酒屋など 【こんな方を求めています】 ■経験を活かしてより良い環境で働きたい方 ■当社の事業方針や理念に共感いただけた方 ■クリエイティブな店舗運営に関わりたい方 ■ゆくゆくはマネジメントにも挑戦したい方 【最終学歴】 学歴不問 【望ましい経験】 経験を活かしてより良い環境で働きたい方 【メリット】 #学歴不問 #社会保険完備 #制服貸与 #研修あり #交通費支給 #社割あり #U・Iターン歓迎 #40代も応募可 #50代も応募可 #昇給あり #勤務開始時期調整 #昇格あり #食事補助あり #経験者歓迎

〒980-0021宮城県仙台市青葉区中央2-2-38フォーシーズンビル5F 株式会社サンワ・レストラン・クリエイツ 【勤務地備考】 あおば通駅から徒歩1分 【交通手段】 【最寄り駅】 ・あおば通駅 ・仙台駅 ・広瀬通駅

月給30万円～36万円 【給与】 月給 300,000円〜360,000円 基本給：月給 188,000円 〜 210,000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり112,000円 〜 150,000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間 〜 45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する ※給与は経験や能力を考慮した上で決定

シフト制 【勤務時間】 下記時間内のシフト制 勤務時間：11：30～24：30のうち８時間（休憩60分） 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 店舗の営業時間に基づくシフト制

【休日休暇】 シフト制:公休 月8日 年間休日：96日 有給休暇：10日 ※入社半年後に付与

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 【加入保険】 社会保険完備(労災・雇用・健康・厚生年金) 【福利厚生】 昇給・昇格あり 交通費支給 ※社内規定に基づき支給 健康診断（年1回） 食事手当 系列店従業員割引制度 制服貸与

試用期間なし

【雇用形態】 正社員 【契約期間】 正社員のため無期雇用

• 学歴不問
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 交通費支給
• 社割あり
• 食事補助あり