本格焼鳥の調理スタッフ

仕事内容 当店の調理スタッフは、ただ「料理を作る」だけではありません。 私たちは、焼鳥を通じて「技術」だけでなく、料理への深い理解や 店の空気感を大切にする、料理人としての成長を求める方をお迎えしています。 あなたには、焼鳥職人としての真の技術を追求し、毎日の仕事に 情熱を注いでいただきます。 最初は鶏の下処理や串打ち、野菜の仕込みといった基本的な作業から スタートしますが、当店では、珍しい部位を含む20種類以上の鶏肉を取り扱います。 これにより、部位ごとの特徴や調理法、焼き加減に関する深い知識を 自然と身につけることができます。各部位に合わせた焼き加減を、 紀州備長炭の火力を駆使して調整し、焼き上がりの一串一串に 心を込めて仕上げていきます。 しかし、それだけでは終わりません。 焼き場で「ただ焼くだけの仕事」にはしません。私たちは「焼き方」に 理論と感覚を合わせた深い学びを提供しています。単なる技術にとどまらず、 焼き時間や距離感、火力を調整しながら、焼鳥が最も美味しい瞬間を 引き出します。この「焼く」という行為に対して、理屈を理解し、 体得することができるのです。 さらに、当店はカウンター中心のオープンキッチン。お客様が一串を 口にした瞬間のリアクションや会話が直接感じられるこの環境では、 ただ料理を提供するだけでなく、どう魅せるか、どう届けるかという 「料理の見せ方」までをも考え、技術と共に進化していくことができます。 これこそが他の飲食店にはない、焼鳥を通じた「仕事の醍醐味」です。 そして、少し慣れてきたら、 ・一品料理の調理 ・原価を意識した仕込み量の調整 ・食材の管理、発注補助 ・後輩スタッフの指導 といった、店舗運営に近い業務にも携わることができるようになります。 あなたが積み重ねた技術と知識を活かし、さらに成長できるフィールドが ここにはあります。 将来的には、料理長や店長を目指す道が開かれています。もちろん、 その先にあるのは独立という道も。私たちは、単なる調理技術の提供にとどまらず、 現場で実践的に店舗運営を学び、独立への道を真剣に考えている方を応援します。 あなたの「次のステージ」を目指して、共に歩んでいきませんか？

求めている人材 ✔ 焼鳥・和食の調理経験を活かし、さらに深めたい方 ✔ 技術だけでなく、店舗運営や店づくりにも積極的に関わりたい方 ✔ 自分の裁量を持ち、料理長を目指して成長したい方 ✔ 将来的に独立を視野に入れ、実現に向けて努力したい方 ✔ 落ち着いた環境で、長期的にじっくりと働き続けたい方 ～こんな方にぴったりです～ 「作業としての調理」ではなく、焼鳥や和食を通じて、 あなた自身の技術を本当に活かしたい方に最適です。 食材一つ一つに込められた意味や、 焼き加減、盛り付けの美しさ、すべてにこだわりたい方を歓迎します。 料理の味わいを深め、同時に「どんなお客様に、どのように届けるか」まで考え、 お店の雰囲気づくりに積極的に貢献していただけます。 裁量ある環境で料理長を目指すチャンス 決められた型に従うだけの仕事ではありません。 あなたには自分の意見やアイデアを活かし、 厨房を自由に動かす裁量をお任せします。 年齢や年功に関係なく、実力と姿勢を重視して評価しますので、 料理長という立場を本気で目指し、成長を実感できる環境です。 将来の独立を考えている方を全力でサポート 調理技術を極めるだけでなく、仕入れ・原価管理・人材育成・店舗運営など、 実践的な経営スキルも現場で身に付けられます。 「いつか独立したい」ではなく、今からその準備を一緒に進めるための環境を整えています。 落ち着いた環境で本物の仕事を積み重ねたい方へ 慌ただしさや流行に追われることなく、本質的な価値を大切にし、 丁寧な仕事を積み重ねながら長期的に働きたい方にぴったりの職場です。 お客様とのコミュニケーションを大切にしながら、 落ち着いた雰囲気の中で仕事をしたい方を歓迎します。 「次は、任される側へ。」そんなステージを求めている方へ あなたのキャリアアップを本気でサポートし、次のステップへ進むチャンスがここにあります。 ビザ・就労資格をお持ちの方へ ・永住者/配偶者ビザ 又は 特定技能(外食)の資格をお持ちの方。 ・日本語能力 N3以上 ー For those with a visa or work permit - Permanent resident/spouse visa or specific skills (dining service) qualification - Japanese language proficiency level N3 or above ー

職場環境 実力重視の社風のため、個人の実績に応じた評価を積極的に行っています。 実力次第では早期のキャリアUPも可能◎ 裁量の幅が大きくチャンスも豊富なので将来的にはエリアマネージャー、事業責任者といった道もご用意しています。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

158-0094東京都世田谷区玉川3-21-21ハイムカワベ1階 酉たか 【交通手段】 交通・アクセス 東急田園都市線 二子玉川駅より徒歩5分

月給35万円以上 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 基本給：256,062円 固定残業代：93,938円 固定残業時間：45時間（＋深夜割増分30時間込） ※年齢・経験・能力を考慮の上、優遇します。 【給与例】 給与例 ＜給与例＞ ・入社1年 / 27歳 / 業務経験4年：月給35万円 ・入社3年 / 29歳 / 業務経験8年 / 主任：月給40万円 ・入社8年 / 36歳/ 業務経験15年 / 店長：月給45万円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 勤務時間は 12:00～23:00 のシフト制です。 繁忙期でもスタッフ間で協力しながら無理なく対応しています◎ メリハリをつけて働けるので、 プライベートも大切にしながら安心して長く働けます。 希望休や連休取得も柔軟に対応可能です。

休日休暇 ◆ 月7～8日（シフト制） ◆ 弔慰休暇 ◆ 有給休暇 ◆ 年末年始休暇 ◆ 産前産後休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆ 昇給・昇格査定年1回（4月） ◆ 賞与査定 年2回 ◆ 健康診断 ◆ 各種研修制度 ◆ 社員割引制度 ◆ 食事補助 ◆ 制服貸与 ◆ 従業員紹介制度 ◆ 独立支援制度 ◆ 資格取得支援制度 ◆ 引越しサポート

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
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• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
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• 未経験者歓迎
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• 午前
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• 固定給25万円以上
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