オーベルジュ・洋食レストランの料理長(経験者)

仕事内容: 広島・生口島に誕生する「HOTEL FORK & KNIFE」にて、施設のキーである「食」を司るシェフをお任せします。地元広島の旬の恵み、作り手の想い、人の温かさをチーム全員で一皿の体験にして届ける役割です。厨房全体の管理から、食材・原価管理、スタッフの教育・成長サポートまで、チームの核となって活躍していただくポジションです。 ▼具体的な仕事内容 ・厨房全体の管理、およびチームと連携したスムーズで質の高い調理実務 ・地元食材の仕入れ、在庫管理、原価管理、効率的な運営の実現 ・季節のメニュー開発、レシピ作成、提供クオリティの統括 ・衛生管理、食品安全基準の維持、安全・安心な厨房環境の保持 ・厨房スタッフの採用、教育、指導、シフト管理、スキル向上サポート ・調理器具、設備のメンテナンス、厨房内の清掃、整理整頓 ・レストランマネージャーや宿泊部門との連携、オペレーション改善 ※調理・管理業務に加え、厨房を常に清潔に保つための清掃や片付け、食材の整理などの現場実務も、日常的に担当していただきます。

求める人材: 【必須（MUST）】 該当ジャンルの調理実務経験が3年以上ある方。 飲食店での副料理長や主任もしくは準ずる業務や経験のある方。

広島県廿日市市宮島口 株式会社GREENING

月給42万円～50万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥420,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥65,418（42時間相当分）を含む。42時間を超える残業代は追加で支給する。 給与：42万円～50万円 想定年収：500万円～600万円 ※上記には45時間分の見なし残業代が含まれます(超過分は別途支給) ※給与は前職給与やご経験により相談の上決定させて頂きます ※3か月の試用期間あり（使用期間中の給与変動の可能性基本的になし)

シフト制 勤務時間・曜日: 【勤務時間】 ・シフト制（1年単位の変形労働時間制） ・24時間3交代制　7:00～16：00、13：00～22：00、22：00～7：00 ・1日9時間勤務（実働8時間・休憩1時間） ※但し、モデルシフトはこれから作成の為、上記は一例です

休暇・休日: 【休暇・休日】 ・公休 月9日（2月は8日） ※年間休日112日(公休107日＋有給休暇5日) ・有給休暇(入社後半年勤務で10日間付与） ・特別休暇（入社1年後に5日付与） ・慶弔休暇 ・産前産後休暇（取得者多数） ・育児休業（男女共に取得者多数）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・昇給 / 年2回 ・交通費支給 / 月上限3万円まで ・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金) ・超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合） ・健康診断(年1回) ・社員紹介手当 ・全社総会(社内文化祭) ・社員割引（自社運営店舗・施設） ・G-BASE(社内研修制度) ※会社が転勤を命じた場合は下記支給有り（転勤条件は社内規程に従う） ・転勤に伴う費用 ・転勤社宅

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: この求人はX Mile株式会社（有料職業紹介事業者：許可番号13-ユ-310800）が保有する有料職業紹介案件です。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 420,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間