うなぎ専門店の店長候補

仕事内容: ＼年収450万〜600万円×完全週休2日制×1店舗を任せる裁量／ うなぎ専門店の店長候補を正社員で募集！ ✅年収450万〜600万円。飲食業の平均を大きく上回る水準で、実績は賞与に反映されます ✅完全週休2日制を100%実施。飲食業界のなかでも休日をしっかり確保しています ✅店長→統括店長→営業課長。年5〜10店舗の出店でポストが空き続けます ▼この会社について 昭和7年創業、90年以上続くうなぎ・川魚卸「中庄商店」グループの直営店です。卸問屋の目利きを活かし、最高鮮度の鰻を捌きたて・焼きたてで提供しています。看板メニューの「一本鰻」は、備長炭の強火で短時間に焼き上げることで、外はパリッと、中はふわっと、脂がとろける「パリ・ふわ・とろ」の食感を実現。創業以来の秘伝のタレが、鰻本来の旨味を最大限に引き出します。 2017年の法人設立から約9年で国内外30店舗以上へ拡大し、年商39億円（2024年度）。台湾・韓国・香港・シンガポール・タイ・マカオにも出店しています。 ▼仕事内容 店舗の責任者として、売上、利益、人材、サービス品質を管理し、店舗経営全般をお任せします。当社の店長は単なる店舗責任者ではなく、一つの店舗を経営する"経営者"としての裁量を持ち、売上・利益の最大化とお客様・従業員双方の満足度向上を目指していただきます。 【具体的な仕事内容】 ・店舗全体の管理、運営業務 ・売上、利益、営業利益の管理および改善施策の立案、実行 ・FL（Food・Labor）コストの管理、コントロール ・予算、実績管理および各種KPIの分析、改善 ・社員、アルバイトの採用、教育、育成、評価、マネジメント ・シフト作成、勤怠管理、労務管理 ・接客品質、料理品質、衛生管理の維持および改善 ・店舗オペレーションの改善、業務効率化 ・販促企画や地域特性に合わせた売上向上施策の立案、実施 ・食材、備品の発注、在庫管理、棚卸管理 ・取引先との折衝、店舗設備の維持管理 ・売掛金などの債権管理および請求管理（法人取引がある店舗） ・営業部や本部と連携した店舗課題の改善 ▼キャリアパス 店長 → 統括店長 → 営業課長 → 営業部門責任者 店長を極めたい方には、新店立ち上げや大型店、都心一等地などの高付加価値店舗の運営という道も用意されています。 ▼先輩の声 【店長／36歳・入社2年目（前職：居酒屋チェーン店長）】 「前職は年間休日105日で、店長になると休みが取れないのが当たり前でした。ここは店長でも週2日きっちり休めます。裁量は前職より大きく、販促も仕入れも自分で決められる。商品力があるので、打った施策がそのまま数字に返ってくるのが面白いです。」 【統括店長／42歳・入社5年目（前職：和食レストラン）】 「入社3年目で統括店長になりました。出店が続くので、店長を育てて次の店に送り出すのが今の仕事です。数字だけでなく人が育つのを見られるのは、規模が伸びている会社ならではだと思います。」 こうした一人ひとりの成長を支えているのが、次の4つの環境です。

求める人材: ▼こんな方におすすめ ✅店舗を「経営する」という視点で考え、主体的に行動できる方 ✅売上だけでなく利益を意識した店舗運営ができる方 ✅FLコストを適切にコントロールし、生産性向上に取り組める方 ✅社員・アルバイト一人ひとりの成長を支援し、強い組織をつくれる方 ✅課題を分析し、改善策を実行できる方 ✅将来的には統括店長や営業部長、海外責任者など、より大きなフィールドで活躍したい方 ▼応募資格 ・学歴不問 ・飲食店での店長または副店長経験をお持ちの方 ・店舗マネジメント経験をお持ちの方 ▼必要スキル・経験 ・店長または副店長としての実務経験 ・社員、アルバイトを含む10名以上のマネジメント経験 ・売上、利益、FLコストの管理経験 ・シフト作成、勤怠管理の経験 ・店舗運営および数値管理の経験 ・顧客対応、クレーム対応の経験 ▼歓迎するスキル・経験 ・和食、うなぎ、寿司、割烹、居酒屋など和食業態での店長経験 ・高単価業態での店舗運営経験 ・月商1,500万円以上の店舗マネジメント経験 ・複数店舗の管理経験 ・新店舗立ち上げ経験 ・採用、評価制度の運用経験 ・予算策定、予実管理の経験 ・債権管理、法人顧客対応の経験

年俸450万円～600万円 給与: 固定残業代あり：年俸 ￥4,500,000 〜 ￥6,000,000は1か月当たりの固定残業代￥41,960（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。 ▼給与・年収例 年収 4,500,000円〜6,000,000円 昇給：あり／賞与：あり（年2回・業績に応じる） ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代（月20時間分／41,960円〜）が含まれます。超過分は追加支給します ▼諸手当 ・通勤交通費（月30,000円まで） ・子ども手当（1人につき月10,000円／上限30,000円） ・エリア手当（関東勤務者 月30,000円） ・残業手当（固定残業時間を超えた分を支給） ・役職手当

シフト制 勤務時間・曜日: ・1日の実働時間8時間（勤務時間帯(目安)9 :30～23:00） ・上記時間でシフト制／休憩あり

休暇・休日: ■年間休日 109日 ■完全週休2日制 （シフト制） ■季節休暇 年4日 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前・産後休暇 ■育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【福利厚生】 ■社外研修制度 ■制服貸与 ■まかない制度あり ■社員割引あり 【保険】 ■健康保険 ■厚生年金保険 ■雇用保険 ■労災保険 ＜その他当社の取り組みについて＞ 研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ▼最後に うなぎ四代目菊川は、昭和7年創業のうなぎ卸「中庄商店」から続く店です。 国内外30店舗以上を展開し、従業員154名・年商39億円。台湾、韓国、香港、シンガポール、タイ、マカオにも店を構えています。 私たちが大切にしているのは、目の前のお客様に「来てよかった」と思って帰っていただくこと。そのために、働く人が無理なく続けられる環境をつくることを、同じくらい大切にしています。 完全週休2日制を100%実施しているのも、手当を細かく整えているのも、「長く働いてほしい」という一点からです。 おかげさまで出店は続いていて、新しい役割が次々と生まれています。今いる仲間だけでは手が足りないというのが、正直なところです。 うなぎの経験は問いません。店舗を動かしてこられた方であれば、必要なことは入ってから覚えられます。 数字も、人も、販促も、任せる範囲は広いです。その分、成果がそのまま返ってくる面白さがあります。 日本の食文化を、次の世代へ、そして世界へ。 その仕事を、一緒にやっていきませんか。ご応募をお待ちしています。 ＼カンタン応募／ まずは1分でご応募ください。「話だけ聞いてみたい」「お店を見てみたい」というご相談も歓迎です。 選考フロー：ご応募 → 書類選考 → 面接（1〜2回）→ 内定 雇用形態: 正社員 給与: 4,500,000円 - 6,000,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給