蕎麦居酒屋の料理長 兼 商品開発

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食調理スタッフ、商品企画 ◥◣◢◤◥◣◢◤◥◣◢◤◥◣◢◤ オープン間もない人気店で追加募集！ ★話題の東京流そば居酒屋★ 『そば道 OIMACHI TRACKS店』 ◢◤◥◣◢◤◥◣◢◤◥◣◢◤◥◣ この春誕生したばかり── 話題の商業施設「OIMACHI TRACKS」に、 当社8店舗目となる新店がオープンしました！ 大井町駅直結という好立地で、仕事帰りの会社員や近隣の方々でにぎわうエリア。 安定した集客が見込める環境です。 提供するのは、北海道産にこだわった本格蕎麦と、お酒と楽しめる創作つまみ。 看板の「細打ち麺」と「太打ち麺」はメディアでも話題となり、食事利用からちょい飲み、本格飲みまで幅広く支持されています！ ⇩ ⇩ ⇩ ⇩ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■そば道 大井町店 ■そば道 西のはなれ店（大井町） ■そば道 裏なんば ■そば道 みのおキューズモール店 ■そば道 天神大名店 ■そば吟 大森店 ■そば道 仙霞路店（上海） ━━━━━━━━━━━━━━━━━ そして遂に…！今年3月！！ ＼＼ 8店舗目が大型商業施設にOpen★／ ……………………………………………… ＼料理をつくる、その先まで、仕掛ける。 ／ 店舗のキッチンをリードしながら、 新しいメニューの企画・開発にも携われます。 料理と商品開発、どちらにも挑戦できる 「料理長 兼 商品開発」のポジションです！ 「もっとこの店らしい料理をつくりたい」 「こんなメニューがあったら、 お客様に喜ばれそう」 そんな料理人としてのアイデアを、 実際のメニューとしてカタチにしていけます。 【具体的には…】 ￣￣￣￣￣￣￣ ✅調理・仕込みなどキッチン業務 ✅料理の品質管理 ✅メニュー・レシピの企画、開発 ✅既存メニューの改善 ✅原価管理・食材管理 ✅調理オペレーションの改善 ✅スタッフ育成・指導 ✅新メニュー試作・導入 ✅メニュー・料理のブラッシュアップ など ════════════════════ 👑「つくって終わり」じゃないから面白い！ ════════════════════ 料理長として厨房をまとめるだけでなく、 自分の経験や感性を活かして、 新しい料理を生み出していく。 試作した料理がお店のメニューになり、 お客様の「美味しい！」につながる。 さらに、人気商品としてお店を代表する一品になることも。 現場に立つ料理人だからこそ見えること、 思いつくことを、そのまま商品開発に 繋げられるのが、この仕事の面白さです！ ════════════════════ 👑 安定×成長を両立する会社！ ════════════════════ 当社はラーメン・ホルモン・焼肉など多彩な業態で、国内外40店舗以上（海外10店舗）を展開。 現場を大切にしてきたからこそ、安定した基盤があり、新たな挑戦にも強いことが特徴です！ ════════════════════ 👑 広がるキャリア！ ════════════════════ 料理長として厨房をリードしながら、 メニュー開発や原価管理など、 料理人としての経験をさらに広げていけます。 さらに、商品開発や店舗運営の経験を活かして、店長・ＳＶ・統括マネージャーなど、料理だけにとどまらないキャリアにも挑戦可能◎ 経験を積みながら、 自分らしいキャリアを描ける環境です！ ════════════════════ 👑 無理なく続けられる働き方！ ════════════════════ 🔽週休2日制が基本 🔽夏季4日・冬季4日の休暇制度あり 🔽公休と合わせて長期休暇の取得可 🔽無理のない人員配置 料理の仕事を長く続けるためには、しっかり休んで、しっかり働ける環境も大切。 無理なく働きながら、料理人としてのこだわりも、商品を生み出す楽しさも、どちらも大切にできる仕事です。

求めている人材 ▼応募資格── ・飲食店での勤務経験がある方 【歓迎】 ・メニュー開発や商品開発に興味がある方 ・自分のアイデアをカタチにしたい方 ・新しいことを挑戦するのが好きな方 ・飲食事業での経営、運営がある方 ・飲食事業の計数管理に精通している方 ・中国語でコミュニケーションができる方

月給38万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 38万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ✅月給380,000～450,000円＋賞与 ✅1年目の想定年収：480万円 ※スタート給与は応相談 ＼多彩なキャリアを描けるチャンス／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ★）未経験OK／経験者は優遇 …マネジメント経験はしっかり評価 ★）新ブランド展開が加速中 …立ち上げから関われるチャンスあり ★）広がるキャリアの選択肢 …運営・商品開発など多彩な道あり 試用・研修期間：3～6カ月程度 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 ■9:00～24:00の中でシフト制 └ 実働8時間／休憩1時間 ※業態・店舗により異なります。 ※営業時間は状況により変動します。

休日休暇 ◤◥◤◥◤◥◤◥◤◥◤◥◤◥◤◥◤◥ ＼✧＼✦ 年2回のミニバカンス ✦／✧／ 夏季・冬季で各4連休以上 （4連休×2回／年間） コレが当社の『ダイナミックホリデー』 ◣◢◣◢◣◢◣◢◣◢◣◢◣◢◣◢◣◢ ■週休2日制（月8休以上／シフト制） ■慶弔 ■育児／男性の取得実績有 ■有給／10日 ━━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 各店舗の社員は3名以上 ⭐ ━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜★ 連休取得OK ★＞ ”人が足りないから休めない”とは 無縁の環境です！ 有給だって、気兼ねなく取得OK◎

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ||◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥|| 料理長候補▶月給38～45万円 ||◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢|| 成長を続ける当社だからこそ実現できる待遇です！ ■各種社会保険完備（健康/厚生年金/雇用/労災） ■社員アルバイト紹介制度 ■社内独立制度 ■社内イベント └BBQなどあり ■まかないあり ■家賃補助（東京3万円）※条件あり

試用期間あり 試用・研修期間：3～6カ月程度 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 賞与あり
• 学歴不問
• 育休あり
• 住宅手当あり
• まかないあり
• 固定給25万円以上
• 固定給35万円以上
• ブランクOK
• 経験者歓迎
• 髪型・髪色自由
• 制服あり
• 午前
• 夜間
• 夕方
• オープニングスタッフ
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり