七本鎗を醸す冨田酒造の日本酒製造スタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他（食品/飲料/たばこ）、製造オペレーター/ラインマネージャー（食品/飲料/たばこ）、品質管理（食品/飲料/たばこ） 日本酒を通じて、地域を、地方の価値を伝える。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 新幹線・米原駅からJRで琵琶湖沿いを北上すること約30分。かつて北国街道の宿場町として栄えた長浜市木之本町に到着する。今も当時の風情が色濃く残る街並みを歩くと、タイムスリップしたかのような感覚に陥る。 今回、製造スタッフを募集する「冨田酒造」も、街の歴史を伝える木造建築の一つだ。現在の当主・冨田泰伸さんで15代目。創業は天文年間（1530年代）にさかのぼり、500年近い伝統を誇る老舗酒蔵である。 銘柄「七本鎗（しちほんやり）」の名は、かつてこの地で繰り広げられた「賤ヶ岳の戦い」で武勇を挙げた7人の若武者にちなむ。蔵の看板やラベルの文字は美食家・北大路魯山人の筆によるもの。力強い筆運びには、真摯に酒造りに挑むスタッフの姿が重なる。 ・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・ 「水」と「農」が織りなす、「地」へのこだわり ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 仕込み水は、伊吹山地に降り積もった雪や雨が大地のフィルターでじっくりと濾過され、約40年かけて蔵内の古井戸へ届く清らかな天然水。まさに土地の個性をそのまま汲み上げている。 米は地元の契約農家とともに無農薬栽培や環境こだわり米を二人三脚で育てる。滋賀の豊かな「水」と「米」を通じ、この「地」の魅力を全国や世界へ伝えたいと冨田さんは語る。素材に職人の技が加わり、湖北の風土を表現した味わい深い日本酒が生まれる。 ・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・ 冨田さんは、古くて新しい挑戦を続けている。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「木桶仕込み」や伝統製法「生酛造り」の復活など、醸造の原点を見つめ直す挑戦も進む。「便利な時代だからこそ、手放してはいけない価値を次世代へつなぐことも酒蔵の仕事」と冨田さんは考える。 伝統を守りつつ柔軟に進化する冨田酒造には、全国から若い仲間が集まる。未経験スタートも多く、愛知・埼玉・北海道などからの移住者が多数在籍。「旨い酒を造りたい」という一つの志のもと切磋琢磨している。 ・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・ 「酒造りの継承と、日本酒の未来づくり」 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ここで働くスタッフの仕事は、「酒造りの継承と、日本酒の未来づくり」だ。 作業の多くは手作業で、重い米の運搬や秒単位の管理が必要な仕込みなど地道な経験が必要となる。洗米から瓶詰めまで、職人の五感と勘所が味のクオリティを大きく左右する。 一方で昇降機の導入や床面の整備など作業環境の改善にも注力。「環境を更新する」柔軟さも魅力だ。もろみと対話し最高の酒が搾れたとき、仲間と挙げる祝杯には格別の手応えがある。 ◇ 祝いの席や日常の一杯まで、日本酒は古くから人々の生活に優しく寄り添ってきた。 冨田酒造では、次の500年を共につくりあげていく「日本酒製造スタッフ」を募集する。未経験者への手厚い研修体制、待遇の充実、移住者への住まい紹介など安心して働ける環境を整えている。 ・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・ //////////// 仕事内容 //////////// ◇酒造期（冬場：10月～翌5月頃） ・日本酒の製造業務（米運び・洗米・蒸米・麹造り・発酵管理・分析・酒粕処理・清酒ろ過・瓶詰め等）。 ◇酒造期外（夏場：5月～9月） ・蔵のメンテナンス、商品ラベル貼り、酒粕詰め、出荷・配達等。 ※イベント参加や田んぼへの出向の可能性あり。 活躍するスタッフへインタビューをしました ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 前職は日本酒の販売でしたが、冨田酒造のお酒の美味しさと酒造りの哲学に深く共感し、「自分もここで造り手になりたい」と入社を決めました。 「酒蔵は黙々と作業する」というイメージでしたが、実際は良い意味で違いました。酒造りだけでなく、イベントでの接客やマーケティングなど、未経験からでも幅広い挑戦ができる環境です。 仲間も「日本酒が好き」をまっすぐ追求する人ばかり。休日に飲みに行くほど温かく、面倒見の良い職場なので安心してください。 繁忙期の体力的な負担やプレッシャーなど、製造ならではの大変さもあります。 でも、お客様から「美味しい！」という声を聞けた瞬間の感動は何物にも代えられません。 知識や経験よりも、一番大切なのは「日本酒が好き」という気持ちです。 情熱さえあれば必ず乗り越えられます。私たちがしっかりサポートするので、ぜひ一緒に働きませんか？

求めている人材 【学歴・経験不問】 ※未経験者歓迎 ・酒造りに興味があり、一度はチャレンジしたいという方、 経験も学歴も問いません。仲間として、いっしょにやってみましょう。 ・ただし、当蔵ではチームワークを大事にして、酒造りに励んでいますので、挨拶はもちろん、円滑なコミュニケーションを心がけることができる方からのご応募をお待ちしています。 ※蔵のなかは、たばこ厳禁です。たばこの習慣がある方はご遠慮いただいております。 【一つでもピンときたら】 ・日本酒の魅力に惹かれている。 ・誇りをもてる仕事をしたい。 ・食べるのも、作るのも好き。 ・職人技やモノづくりの世界に興味がある。 ・伝統、文化、歴史に関心がある。 ・地域の良さや地方の価値を伝えていきたい。 ・チームワークで働くのが好き。 ※祝杯をみんなでいっしょにあげる 仕事と仲間に出会いたい。 ※自治体によるIターン支援制度などをご利用いただける可能性がございます。また、弊社でも古民家をご紹介できる可能性もございます。遠方からのご応募もお待ちしております。まずはお気軽にご応募ください。 年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・45歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

月給22万5000円～50万円 給与詳細 基本給：月給 22万5000円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【手当】 交通費支給（1ヵ月1万円まで） 【昇給】 あり 【賞与】 あり ※昇給・賞与については、業績や個人の能力を考慮のうえ決定しています。 ◇想定年収◇ 300万円～700万円 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1年あたり2050時間 9:00〜18:00 酒造期（冬場）／8:00～18:00（休憩時間2時間） 酒造期外（夏場）／9:00～18:00（休憩時間1時間）

休日休暇 年間休日105日（シフト制） 月平均労働日数／21.6日 酒造期（冬場）／週休1.5日 酒造期外（夏場）／週休2～3日 ※お盆・年始休暇あり ・有給休暇（6ヶ月後10日） ・育児休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・商品購入の社員割引制度有 ・半日単位での有給休暇取得可 ・住宅手当支給（各種条件有り） ・移住の場合、場合によって古民家の紹介が可能です。

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• ランチタイム
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• ひげOK