まわらないお寿司屋さんのオープニング寿司職人

仕事内容 いよいよです。 札幌の新ランドマーク「アーバンネット札幌リンクタワー」地下1階に、 ちょこっとグループの新店舗「ちょこっと寿司【季わ美】（きわみ）」が誕生します。 2026年9月のオープンに向けて、オープニングスタッフ（寿司職人）を募集します！ ─────────────────── ◆札幌の「これから」を握る、最初の一人になろう。 札幌すすきので17年続く「ちょこっと寿司」が、 すすきのを飛び出し、新しい挑戦をはじめます。 舞台は札幌市中央区北1条の新複合ビル「アーバンネット札幌リンクタワー」 地下一階の飲食ゾーンには「ノースコンチネント」など、 個性派飲食店が並ぶ計8店舗が出店予定。 その中で、最も高価格帯で「本格寿司」を届けるのがちょこっと寿司【季わ美】です。 高級すぎず、カジュアルすぎない。 ちょこっと贅沢の延長にある、大人の寿司時間を提供します。 ◆オープンまでの流れ オープンまでは「ちょこっと寿司 本店」「別邸」で勤務・研修。 実際の店舗運営・接客・仕込みを学びながら、 【季わ美】の立ち上げメンバーとして準備を進めていきます。 研修中ももちろん給与支給・待遇同一。 オープン時には、現場の中心として活躍してもらいます。 ─────────────────── ●仕事内容 ・寿司の握り、仕込み・調理 ・食材の仕入れ・発注 ・カウンターでの接客・おもてなし ・オープン準備・メニュー開発・運営立ち上げ ・店舗運営・スタッフ育成（店長候補の場合） 「新しい店を、自分の手で育てたい」 そんな方にぴったりのポジションです。 ─────────────────── ●職場の雰囲気 オープン前の今は、本店（すすきの）と別邸（南4西3）で計10名ほどのスタッフが活躍中。 職人3名、ホール・学生アルバイト・外国人スタッフなど、20〜30代中心でチームワークの良い職場です。 経験を問わず、「寿司が好き」でつながる文化。 新店でもこの温かさはそのままに、 新しいステージにふさわしい洗練を加えていきます。 ─────────────────── ●ちょこっと寿司について 「職人が目の前で握る本格寿司を、驚くほど気軽に楽しんでほしい」 それが、ちょこっと寿司の原点です。 一貫69円から味わえるリーズナブルさの裏には、 北海道と沖縄、二つの海から届く産地直送の新鮮な食材があります。 【季わ美】ではその思想を受け継ぎながら、 一段上の素材・器・空間を通して「ちょこっと寿司の進化形」をお届けします。 ─────────────────── ●キャリアと未来 ・2026年9月オープン予定 ・オープン前は本店・別邸で研修勤務 ・店長候補・メニュー開発担当としての抜擢も可能 ・将来的には歩合制や独立支援も利用可能 「自分の売上で正当に評価されたい」 「店づくりから関わりたい」 そんな職人に、新店という真っ白なキャンバスを用意しました。 ─────────────────── ●勤務地 【2026年9月オープン予定】 ちょこっと寿司【季わ美】 北海道札幌市中央区北1条西5丁目3-6 アーバンネット札幌リンクタワー 地下1階（飲食ゾーン内） ※オープンまでは本店・別邸（ともに中央区南4条西3丁目）にて勤務。 ─────────────────── ●メッセージ 「寿司職人って、どこで働いても同じだと思ってた」 そんなあなたにこそ、新しいステージを用意しました。 オープン準備から関われるのは、 わずか数名の「最初の仲間」だけ。 札幌の新しい夜を、あなたの手で握ってください。 まずは話を聞きたい、だけでもOK！ ぜひ気軽にご応募ください！

求めている人材 ◇学歴・年齢不問 ◇未経験OK（握り未経験から職人になった社員も多数） ◇調理・和食経験者は大歓迎！ ◇ブランクOK／シニア応援 ◇留学生・外国人スタッフも活躍中 ◇U・Iターン歓迎（寮あり／渡航費支援実績あり） 「寿司職人って、修行が厳しくて、下積みが長い」 そう思っている方もご安心ください。 魚の捌き方や握り方などは一から丁寧に指導し、 半年〜1年で自信を持ってお客様の前に立てるようになります。 一方で、経験者には「次のステップ」を。 回転寿司や居酒屋で握ってきたけど給料が頭打ち、 ずっと二番手で店を任せてもらえない──── そんな方にこそ、ここで職人としてのキャリアを歩んでほしい。 メニュー開発や仕入れにも関われるから、 「自分の寿司」をお客様に届ける喜びがあります。 技術よりも、人柄とやる気。 大切なのは「寿司が好き」という気持ち。 それが、ちょこっと寿司の採用基準です。

060-0042北海道札幌市中央区北1条西5丁目3-6 ちょこっと寿司　季わ美(きわみ) 【交通手段】 交通・アクセス 地下鉄大通駅徒歩5分

月給30万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ※完全未経験の方は25万円スタート ●入社祝い金あり（入社祝い金10万円支給） ●大入り手当（インセンティブ）あり ※1日の売上が20万円を超えると支給 一般社員：20万円を超過分1万円ごとに＋500円 店長：20万円を超過分1万円ごとに＋1,000円 平日でも支給される日が多く週末はほぼ確実。 25万円を超える日も多く、30万円超なら「すごい日」です。 ●月次目標達成ボーナス 店舗ごとの売上目標を達成した際に、スタッフ全員でボーナスを分配。 金額は月により変動しますが、全員で「達成感」を共有できる仕組みです。 ●賞与（ボーナス） 入社2年目から年2回支給（7月・12月） 各回およそ1ヶ月分の支給実績あり ●役職手当 店長・副店長など役職に応じて支給

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり24日 〜 26日 勤務時間｜10:00～22:00の間で実働8h

休日休暇 定休日：水曜日＋第3火曜日 週の真ん中でリズムを整えられるため、 飲食業でもしっかりリフレッシュできます。 ・長期休暇 年末年始、GW明け、夏季（お盆明け）にそれぞれ休暇を取得。 繁忙期を避けて休めるので、旅行や家族との時間をゆっくり楽しめます。 ・POINT 夜勤務でも始業が遅めなので、朝はゆったり。 平日休みだからこそ、街も空いていて買い物や役所手続きもスムーズです。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備 健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険を全員加入。 安定した生活基盤を整えながら働けます。 ■交通費全額支給 通勤距離や時間を問わず、全額会社負担。地下鉄通勤も安心です。 ■制服貸与・まかないあり 清潔感ある制服を貸与。まかないでは旬の魚や賄い寿司を味わえます。 ■社員寮あり（中央区） 職場から徒歩15分圏内にワンルーム寮を完備。 遠方やU・Iターンの方もスムーズに新生活を始められます。 ■賞与あり（年2回） 2年目以降は夏・冬の年2回、業績に応じて支給（実績：各1ヶ月分）。 ■インセンティブ制度あり 日々の売上や店舗目標達成に応じて大入り手当・ボーナスを支給。 がんばりが「その月の給与」に反映される仕組みです。 ■独立支援制度あり 希望者には仕入れ・経営ノウハウも共有。 ただし「無理に独立しなくても稼げる店長制」を目指しています。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 25万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 学歴不問
• 経験不問
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり
• 入社祝い金あり
• 送迎あり
• 髪型・髪色自由