焼肉店 キッチン統括料理長

仕事内容: 焼肉店の料理長としてキッチンをお任せします。 肉のカット・仕込み・仕入れ管理・原価管理・メニュー開発など、店舗の味づくりを担うポジションです。 単なる調理ではなく、 「店の味をつくる仕事」です。 これまで焼肉店や肉業態で経験を積んできた方には、 裁量を持ってキッチンを任せます。 将来的には ・新メニュー開発 ・新店立ち上げ などにも関わることができます。

求める人材: 【以下のような方を歓迎します】 ●飲食店での調理経験者（ジャンル不問） ●焼肉店経験者・料理長／副料理長経験者歓迎 ●現場をまとめる意識を持てる方 ●繁盛店の店づくりに携わりたい方 ●若手や未経験スタッフにも丁寧に教え、チームづくりに前向きな方 ●数字（原価・ロス）を意識して動ける方 | イタリアン・フレンチシェフや洋食・和食・ホテルレストランの料理人など、他の飲食業態から転向された方も多数活躍中です。 研修やカット講習を行っており、肉の知識は一からお教えしますのでご安心ください。 業態は問わず、シェフ・料理長の経験がある方は優遇致します。 | 【語学スキル】 ・日本語での電話対応・クレーム対応ができる方 ・日本語での指示書・マニュアルを読解できる方 ・日本語でスタッフ指導・注意ができる方 ・日本語での報告・連絡・相談が必須 ・日本語ネイティブレベル ・日本語でのビジネス会話が問題なくできる方 ・日本語能力試験 N1相当の日本語力

広島県広島市安佐南区大町東3丁目29-31 炭火焼肉萬まる　大町店 勤務地: 〒731-0124 広島県広島市安佐南区大町東３丁目２９?３１ 炭火焼肉萬まる　大町店 【交通手段】 アクセス: ・アストラムライン毘沙門台駅　徒歩6分 ・JR緑井駅　徒歩20分 ・JR大町駅　徒歩13分 ・JR安東駅　徒歩19分

月給35万円～45万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥50,000〜￥70,000（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。 ●インセンティブ制度あり →6か月ごとの営業成績に応じて、最高42万円を支給。 年間で84万円の獲得チャンスあり ●給与支払日：毎月20日締め、当月25日支払い

シフト制 勤務時間・曜日: 14：00～24：00

休暇・休日: ＊シフト勤務により週休2日／月間8日の休み →希望休日相談可、子供の学校行事など家庭都合も柔軟に対応します ＊有給休暇、慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 待遇・福利厚生 * 役職手当 * 扶養家族手当 * 各種祝い金 * 社員割引制度 * 食事補助あり（1食100円） * 制服貸与 * 自転車、バイク通勤可 * 経験者優遇 * 昇給あり * 社会保険完備 * 交通費支給（月2万円まで／規程あり） * 独立支援制度（のれん分けやFCで開業した社員も多数）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 採用に関するお問い合わせはお気軽にどうぞ。 ご質問や気になる点などございましたら、まずはお話を聞いてみたいという程度でもご連絡お待ちしております。 ＜その他アピールポイント＞ 【セントラルキッチンの活用により、低価格と高品質を実現】 創業から約20年間続けてきた自社工場（セントラルキッチン）での一括仕入れ・一括仕込み。 徹底した素材へのこだわりと品質管理には自信があります。 焼肉屋で自社のセントラルキッチンを持っている会社は、実は全国でもほんの一握りしかないんです。 一括での加工を行うことで、どの店舗においても安定した品質を保ち、さらには仕込みに掛かる時間を大幅に短縮することに成功しました。 飲食店と言えば毎日早朝から出勤して仕込み・・というイメージがあるかもしれませんが、当社では勤務時間の短縮・適切な労務管理化を図っています。 -------------------- 【有名人も多数来店！？ 】系列店舗は多くの芸能人・アスリートも御用達 野球、サッカーなどのスポーツ選手や、TVで活躍するタレントさん等々・・ 元プロボクサーである当社の代表取締役・坂本は多方面に交友関係が広く、プロスポーツ選手や芸能人の知り合いが多数います。 そんな社長の友人である著名人達が、プライベートでも密かに訪れるお店として全国の『ぶちグループ』系列店舗はご好評を頂いております！ -------------------- 【創業から25年≪焼肉ぶち≫のビッグアーム】 広島、東京、沖縄など全国に焼肉店を経営。フランチャイズ事業にも着手しています。 その他にもスポーツジムなど、幅広い事業展開を行っております。 今後も色々な場面で地域の皆さんのお役に立てる、喜んで頂けるような企業を目指します！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 350,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内