リゾートホテルのブーランジェ(パン製造スタッフ)

仕事内容 《信州の素材で“こだわりパン”を作る！製パンスタッフ募集》 2023年にリニューアルした白樺リゾート池の平ホテル。 ホテル内レストラン・カフェ・ベーカリーで提供する 焼き立てパンの製造・開発 をお任せします。 信州産の小麦や地元食材を使い、 “香り・食感・味わい”を大切にしたパンづくりができる環境です。 《仕事内容》 ホテル内で提供する 各種パンの製造・開発業務 を担当します。 【主な業務内容】 ・計量／こね／発酵などの仕込み作業 ・焼成を含むパン製造全般 ・売店・レストランへの納品 ・季節メニューの試作・開発 ・食材管理・衛生管理・清掃など付帯業務 扱うパンは、食事パン・特製ブレッド・菓子パンなど幅広く、 地元食材を使ったオリジナルパンの製造にも挑戦できます。 ※レシピ・指示書・工場内の連携はすべて日本語のため、 日本語でのコミュニケーションが必要です。 《職場の雰囲気》 製パンチームは協力しながら作業を進めるスタイル。 『もっと美味しくするには？』『効率的な動き方は？』など、 日々アイデアや意見が飛び交う、活気ある職場です。 黙々と作るより、 チームで創り上げる製パンが好きな方にぴったり！ 《キャリアアップ・成長支援》 ・年齢や社歴に関係なくチャンスのある評価制度 ・技術習得 → メニュー開発 → チーフ・リーダー職へ ・後輩育成や品質管理など“次のステップ”にも挑戦できる 『パンづくりを仕事として深めたい』 『将来自分のメニューを形にしたい』 という方に最適な環境です。 《当ホテルのこだわり》 当ホテルは"信州の自然・文化・食"を体験できるリゾートとして、 製パン部門にも高い品質基準を設定。 ・地産地消を重視した素材選び ・酵母や焼成方法へのこだわり ・見た目・香り・食感すべてに妥協しない姿勢 本格的なパンづくりを経験しながら、 『お客様の旅の思い出を作る一品』を生むやりがいがあります。

求めている人材 《応募条件（必須）》 ・高卒以上 ・製パンの実務経験がある方（年数・店舗規模不問） ・日本語でのレシピ確認・指示の理解・口頭連携がスムーズにできる方 ※製造工程・衛生管理・作業指示はすべて日本語で行います パン屋・ホテルベーカリー・レストラン・カフェ・製パン工場など、 日本語環境での製パン経験をお持ちの方を歓迎 します。 『以前少し働いていた』『ブランクがある』方も大歓迎です！ 《歓迎する経験・人物像》 ◎ ホテル・旅館・飲食店など、 日本語での調理・接客経験 をお持ちの方 （観光地・宿泊施設での接客経験も活かせます） ◎ パンづくりだけでなく、 お客様への日本語でのご案内・販売を楽しめる方 （イベントや提供時に日本語でのやり取りがあります） ◎ チームワークを大切にできる方 └ 製パン部門は日本語での細かな連携が必須。 仲間と協力して作り上げることが好きな方にぴったりです！ ◎ ベーカリーや飲食店の運営経験がある方 └ 自営・管理経験を活かし、日本語での指示が行えるリーダー候補 としても歓迎！ 《採用担当からのメッセージ》 当ホテルが大切にしているのは “パンづくりへの想い” と “日本語でのチーム連携” です。 『パンが好き』 『仲間と協力して良いものを作りたい』 そんな気持ちと、 日本語を使ってスムーズに連携できる方を歓迎しています。 信州の食材を活かしたパンづくりに挑戦したい方、 新しい環境でリスタートしたい方を心からお待ちしています。 年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・44歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋外）

391-0392長野県北佐久郡立科町芦田八ケ野1596番地 株式会社池の平ホテル&リゾーツ 【交通手段】 交通・アクセス JR「茅野」駅からバス50分、車35分

月給25万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※スキルや経験を考慮して決定します

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 173時間 7:00～18:00 ※上記時間内で実働8時間、休憩60分 ※残業は月平均30時間

休日休暇 ・年間休日108日 ・月9日休み ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産休育休（取得実績・復帰実績あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給年1回 ・賞与年2回 ・時間外手当（全額支給） ・通勤交通費（全額支給） ・扶養手当 ・資格取得支援あり（規定有） ・寮完備 ・託児所あり（規定有） ・懇親会、忘年会あり ・施設利用割引あり ・ウインタースポーツ用具貸出 ・社員食堂あり（1食350円） ・制服貸与 ・車通勤可能 ・駐車場あり ・慶弔見舞金 ・定期健康診断 ・定年後の再雇用制度あり 《 寮について 》 月8000円で入居可能。 単身寮で駐車場の利用OK。 Wi-Fi有、風呂トイレ別。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり