新規 ラグジュアリー小規模ホテル 釣り好き和食料理長

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✅年収501.6万〜686.4万円 ✅寮あり（寮費自己負担あり・応相談） ✅経験を活かせる環境 ✅年間休日107日 【✨具体的な仕事内容】 静岡県・熱海市/釣りを日常にする移住生活！ 〇熱海で釣れる魚の種類がとにかく多い 春夏秋冬で狙える魚種が入れ替わり、飽きないのが熱海の釣りの特徴。 アジ・サバ・イワシ（堤防） カマス・メッキ（ルアー） カサゴ・メバル（根魚） クロダイ・メジナ（磯） タチウオ（季節） マダイ・シイラ・ワラサ（沖） 釣りのレベルに関わらず、堤防からでも十分楽しめて、上級者は沖釣りで夢が広がる環境です。 〇買い物・交通・医療が便利で移住の不安が少ない！ “釣り移住＝不便な田舎”というイメージを覆すのが熱海。 スーパー（マックスバリュ、業務スーパーなど） 魚の処理場や市場も近い 病院・銀行・学校もしっかり 東京まで新幹線で約45分 「海の近くで暮らしたいけど、便利さも捨てられない」 そんなワガママを叶えるのが熱海です。 最大30万円の引越し補助あり◎ 2026年春リニューアルオープンのスモールラグジュアリーホテル 【基本情報】 部屋数：5～9室（現在改装中） 部屋単価：20～30万円 厨房人数：6名を予定 既製品：ほぼ使わない ランチ営業：なし 料理単価：朝食 6,000～7,000円 / 夕食 20,000～25,000円 ポジション：料理長候補 和食・洋食ともに、グループ全体を統括する総料理長が在籍。 年齢問わず誰にでも気さくに接する、人柄の良いリーダーで、経験の浅い若手も丁寧に育てる、面倒見の良い方です。 ◆新レストランの立ち上げ メニュー構成、ワークフローの構築など、新しいお店をゼロから創り上げる、オープニングならではの貴重な経験ができます。 ◆後輩スタッフの教育・指導 あなたの経験を、未来の”太陽”となる若手たちに伝え、チーム全体を育てる役割を期待しています。 ◆マネジメント業務 料理長を補佐し、仕入れや在庫、原価の管理といった、厨房全体の運営にも深く関わっていただきます。 【勤務地】 静岡県熱海市

求めている人材 ＜必須＞ 料理長またはマネジメント経験者歓迎！ ※最終選考時、テストキッチンあり 【求める人物像】 ・技術だけでなく、”人”を育て、チームを創れる方 ・自分の成長だけでなく、仲間の成長を心から喜べる方 ・UMITOの料理哲学を体現し、それを後輩に教え、伝えられる方 ・現状に満足せず、料理長と共に、もっと良いレストランを創っていく気概のある方

年俸501万6000円～686万4000円 給与詳細 基本給：年俸 501万6000円 〜 686万4000円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【年収】501.6万〜686.4万円 【手当】通勤手当・食事手当 ※経験・前職等を考慮し決定します

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 変形労働時間制（1ヶ月単位・総労働時間170時間）

休日休暇 中抜け 年間休日107日 ┗ 月9日間（ただし2月は8日間） リフレッシュ休暇3日 有給休暇 慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■社会保険完備 経験・スキルを考慮 昇給あり・賞与なし 【社宅】 費用：5～7万 距離：徒歩10～15分 設備：ベッド、冷蔵庫、電子レンジ ジム、大浴場あり（部屋にはシャワー） ・交通費支給(上限35,000円) └ガソリン代含む ・社会保険完備 ・昇給あり ・賄いもしくは食事手当あり ・引越し補助あり(最大30万円) ・結婚祝い金あり ・出産祝い金あり ・災害お見舞金あり ・インフルエンザワクチン接種あり ・研修制度あり

試用期間なし

[SJD] この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。 【職業紹介事業者】 会社名：採用商店株式会社 所在地：福岡県福岡市中央区舞鶴2丁目1-20 【紹介先企業】 会社名：熱海市 ホテル 所在地：静岡県熱海市東海岸町

• 賞与あり
• 固定給25万円以上