ファスティングホテルの料理長(2676220)

仕事内容: ファスティング専門ホテルの料理長として、 回復食の調理から厨房の運営管理までお任せします。 【具体的な業務内容】 ・回復食を中心とした調理全般 ・献立やメニューの検討、盛り付け ・食材管理、厨房内の衛生管理 ・調理補助スタッフへの指示、育成 ・厨房の運営管理 厨房は料理長と調理補助スタッフ1〜2名の少人数体制。 自ら調理に携わりながら、 これまでの経験やアイデアを活かして厨房全体を管理できます。 提供するのは、ファスティング後のお客様のための回復食です。 カロリーや塩分などに配慮しながら、 素材の選び方や調理法を工夫し、おいしさを追求します。 一般的なレストランとは異なる食の知識を身につけ、 調理経験を新たな専門分野で活かせる仕事です。 ▶入社後について 入社後は、施設の理念やファスティング、 回復食に関する知識を習得していただきます。 これまでの経験を活かしながら、 施設独自の食事の考え方や調理方法を理解し、 厨房の中心としてご活躍ください。

求める人材: 【必須】 ・調理師免許をお持ちの方 ・調理実務経験をお持ちの方 ※ジャンルや経験年数は問いません。 【歓迎】 ・料理長、副料理長などの経験 ・厨房の管理やスタッフ育成の経験

月給30万円～40万円

シフト制 勤務時間・曜日: 07:30〜18:00

休暇・休日: ・実働８時間 ・休憩2.5時間（中抜け休憩あり） ・残業ほぼなし ・月平均所定労働時間：170時間 夜遅くまでの営業がないため、 生活リズムを整えながら働きやすい環境です。 ■休日・休暇 ・シフト制（月8〜9日休み） ・年間休日110日 ・有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与） ・産前・産後休暇 ・育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ※経験・スキルを考慮のうえ、規定に基づき決定します。 ■試用期間 ・6ヵ月 ※期間中の給与・待遇に変更なし ■待遇・福利厚生 ・社会保険完備 （健康保険/厚生年金保険/労災保険/雇用保険） ・昇給年1回（4月） ・交通費全額支給 ・借上社宅制度あり ・マイカー通勤可 ・無料駐車場完備 ・産前・産後休業制度 ・育児休業制度 ※借上社宅制度の利用条件や詳細はお問い合わせください。

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ■受動喫煙対策 ・屋内禁煙 / 喫煙場所での就業なし 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給