飲食事業責任者候補、総料理長

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、パン職人、飲食調理スタッフ SHOKU LAB HoneyBeeにて、料理の開発・調理業務・店舗運営に関わる実務を中心に担当していただきます。 まずはHoneyBeeの現場に入り、既存メニューの調理、仕込み、盛り付け、食材管理、発注、衛生管理など、日々のキッチン業務と店舗運営の流れを把握していただきます。 そのうえで、これまでの調理経験を活かしながら、はちみつや地域食材を使った新メニューの開発、季節メニューの企画、既存メニューの改善にも関わっていただきます。 また、料理の品質を安定させるための仕組みづくり、キッチンオペレーションの改善、スタッフへの調理指導、仕込み手順の見直しなど、現場をより良くしていくための運営業務もお任せします。 HoneyBeeは、黒田養蜂園グループの飲食部門として、はちみつの魅力を料理で伝える大切な店舗です。 単に料理をつくるだけではなく、「どうすればもっとお客様に喜んでいただけるか」「どうすればスタッフが働きやすい現場になるか」「どうすれば飲食部門をさらに成長させられるか」を一緒に考え、形にしていく仕事です。 将来的には、HoneyBeeの料理開発・店舗運営の中心メンバーとして、飲食部門全体の成長や新たな事業展開にも関わっていただきたいと考えています。

求めている人材 飲食店・レストラン・カフェ・ホテルなどで、調理経験のある方を募集しています。 今回の募集では、調理技術だけでなく、料理開発や店舗運営にも前向きに関わっていただける方を求めています。 まずはSHOKU LAB HoneyBeeの現場に入り、調理・仕込み・盛り付け・食材管理・発注・衛生管理など、日々の実務を理解しながら、これまでの経験を活かして新メニューの開発や既存メニューの改善にも取り組んでいただきます。 料理をつくるだけでなく、HoneyBeeの味・現場・未来を一緒につくっていける方を求めています。 はちみつや地域食材を活かした料理づくりに興味がある方、現場スタッフと協力しながらお店をより良くしていける方、料理を通してお客様に喜んでいただくことにやりがいを感じる方を歓迎します。 また、将来的にはHoneyBeeだけでなく、黒田養蜂園グループの飲食部門全体を支える中心メンバーとして活躍していただきたいと考えています。 そのため、現場で手を動かす実務力に加え、スタッフ育成、オペレーション改善、店舗づくり、事業成長にも関心のある方に向いている仕事です。 将来的に責任あるポジションを目指したい方、料理人としてだけでなく、飲食事業の運営や経営にも関わっていきたい方をお待ちしています。

月給30万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 45万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ・固定残業代44時間 ・店長手当50,000円 ・月出勤日数22日 ※通勤手当については、研修期間終了後より 2km以上から規定支給となります ※1日の売上が大入り基準が達成された日に出勤していると、 大入りが出ます♪1回1,000円！ ☆2025年4月実績3回 ☆2025年5月実績4回 ☆2025年6月実績1回（6月7日時点） 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※経験や実績等により変動します 【給与例】 給与例 ・5,025,000円 30歳 基本給300,000円残業月44時間の場合（週休2日） ・5,812,500円 33歳 基本給350,000円残業残業月44時間の場合（週休2日）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 8：00～19：00 ※勤務時間：8時間 上記時間内からシフトで調整します

休日休暇 【休暇】年次有給休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆昇給年1回（査定あり） ◆社会保険あり（法令に則り適用） ◆マイカー（バイク）通勤OK ※無料駐車場あり ◆制服貸与（一部） ◆交通費規定支給 ◆有給休暇（規定あり） ◆黒田養蜂園商品の社割購入 ※一部除外商品あり ◆SHOKULABHoneyBeeでの飲食時社割利用可能 ※本人同伴であれば友人等も社割対応 ◆グループ法人スイーツショップ （Sweets AtelierMIEL）の社割利用 ◆年1回新蜂蜜プレゼント ◆年1回新米プレゼント ◆大入り制度あり ◆クリスマスチキンプレゼント ◆恵方巻プレゼント ◆年始営業開始日の出社はお年玉あり

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※経験や実績等により変動します

• 資格取得支援あり
• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 面接1回
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• ピアスOK
• ノルマなし
• ひげOK