調理の責任者候補・厨房マネジメント(経験者)

仕事内容: 「レンブラントホテル厚木」内の洋食部門にて、レストラン（ビュッフェ）および宴会・婚礼料理の調理実務と、将来的な厨房マネジメントをお任せします。少人数体制ならではの風通しの良さを活かし、メニュー開発やオペレーション改善に積極的に関わっていただけるポジションです。 ▼具体的な仕事内容 調理実務全般： 洋食メニュー（レストランビュッフェ・宴会・婚礼）の仕込み、調理、盛り付け作業 メニュー開発： 季節メニューやイベント料理のアイディア出し、既存メニューのブラッシュアップ 衛生・品質管理： 食材の温度管理・衛生管理（HACCPに基づく対応）、厨房内の清掃・器具のメンテナンス 運営管理サポート： 食材の発注業務、在庫管理の補助、コストコントロールの意識を持った厨房運営 人材育成： 後輩スタッフへの技術指導、チームのモチベーション管理 部門間連携： サービス部門や営業部門との打ち合わせ、円滑な提供フローの構築 ポジションの魅力： 自分のアイディアをメニューや仕組みに反映しやすい環境です。「もっとこうしたい」という改善提案を歓迎する風土があるため、責任者候補としてキャリアアップを目指す方に最適な職場です。

求める人材: 【必須（MUST）】 飲食店での副店長や主任もしくは準ずる業務や経験のある方。

神奈川県厚木市中町 株式会社レンブラントホールディングス 【交通手段】 アクセス: 本厚木駅

月給29万2000円以上

シフト制 勤務時間・曜日: ※1カ⽉単位の変形労働時間制 実働8時間

休暇・休日: シフト制 年間休日数: 107日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 社会保険完備 交通費支給（月50,000円まで支給） 昇給有 残業手当、深夜勤務手当 共済会加入 家族手当支給制度 社員割引、自社施設社員優待、グループ施設優待 前給制度有（稼働分/当社規定） 退職金制度有 団体長期障害所得補償保険

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: この求人はX Mile株式会社（有料職業紹介事業者：許可番号13-ユ-310800）が保有する有料職業紹介案件です。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 292,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間