6月オープン予定の鮨店の鮨職人[1]新大将[2]大将補助

募集要項 職種 6月オープン予定の鮨店の鮨職人 [1]新大将 [2]大将補助 雇用形態 正社員 仕事内容 6月下旬オープン予定の鮨店にて、 店舗立ち上げメンバーとして調理・接客業務をお任せします。 鮨の仕込みから握り、 提供までを担当していただきます。 魚の下処理や熟成管理、 シャリの状態調整、 カウンターでの握りなど、 板場における一連の業務に携わっていただくポジションです。 当店の大きな特徴は、 職人の方に鮨以外の業務を極力お願いしない体制です。 SNS運用、予約管理、集客施策、広告などは、 すべて店舗側が対応します。 職人の方には、「どうすれば一貫がより美味しくなるか」 を考えることに集中していただけます。 一度にまとめて握ることはせず、 一貫ずつ丁寧に向き合い、仕上げていく仕事です。 鮨未経験の方には、包丁の扱い方や握りの基本から指導します。 料理に真剣に向き合ってきた経験を、存分に活かせる環境です。 仕事の流れ <仕込み> 魚の状態を確認し、下処理や管理を行います。 <営業・提供> カウンターで一貫ずつ握り、お客様に提供します。 <営業後の振り返り> 当日の仕上がりや反応を振り返り、次に活かします。 ※予約管理や販促業務は担当していただきません。 ★寿司未経験者もご応募ください

資格・経験 ・飲食店での調理経験必須 ・鮨未経験可 ・和食／洋食／中華などジャンル不問 ・資格不問 ・外国籍の方も可

大阪府大阪市中央区東心斎橋2丁目1-14ZOOMビル2階 寿司南場 勤務地 <寿司南場> 大阪府大阪市中央区東心斎橋2丁目1-14 ZOOMビル2階 【交通手段】 交通アクセス 「長堀橋」駅より徒歩5分 「心斎橋」駅より徒歩7分

月給40万円～50万円 給与 [1]月給400,000円～500,000円 [2]月給300,000円～ ※経験・能力を考慮のうえ決定

固定時間制 勤務曜日・時間 14:00～23:00 （シフト制／実働8時間・休憩あり）

休日・休暇 月6日休み 有給休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 各種社会保険完備 昇給あり 交通費支給（規定あり） まかない付き 制服貸与

試用期間なし

備考 ＊在宅勤務（AI・SNS運用）も募集中！＊ 1日2時間～ 時給1,500円～2,000円（経験・能力による）

• 経験者歓迎
• 夜間