炭火炉端居酒屋のキッチンスタッフ

仕事内容 〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜 ★未経験歓迎★和食スキルをイチから磨ける★ 月給25万円以上！別途インセンティブあり！ 月1回のシフト制！都合を合わせやすい♪ 多彩な研修あり！スキルを身につけるチャンス！ 〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜 【お任せしたいお仕事】 ●食材の仕込み（出汁引き・下処理など） ●和食をベースとした各種調理 ●炭火を使った焼き物、揚げ物、煮物の調理 ●盛り付けや器選び など ※経験やスキルに応じて、段階的にお任せしていきます。 〜◎イチから教えます！◎〜 和食・調理の経験がなくても大丈夫！ キッチン経験がなく、入社時に「包丁をほとんど握ったことがなかった」先輩も活躍しています。 入社後は、いきなり難しい調理は任せません。 ネギのカットや盛り付けなど、基礎的な作業からスタートし、できることを一つずつ増やしていきます。 出汁の引き方や包丁の扱い方も「なぜそうするのか」「そうしないとどうなるのか」を丁寧に伝えます。 理由が分かるからこそ、無理にメモを取らなくても理解でき、自然と技術が身についていきます。 素材を活かす和食の技を、基礎からじっくり学びたい方に最適な職場です。 〜◎和食ならではのやりがい！◎〜 和食の面白さは、四季をそのまま料理にできること。 旬の食材や年中行事を意識しながら、季節を感じる一皿を作ります。 「この料理で春を感じてもらえるかな」 そんなことを考えながら向き合う時間も和食ならではのやりがい！ 料理を通して季節を伝え、日本の食文化を届ける料理人へ成長できます。 〜〜〜入社後のステップ！〜〜〜 STEP1｜まずは基礎から 入社後は野菜のカットや盛り付けなどの基本作業からスタート。 「できることを丁寧にやる」ことを大切にします。 STEP2｜調理にチャレンジ 基礎が身についたら、少しずつ仕込みや調理を担当。 魚をおろす・炒め物を任されるなど、仕事の幅が広がっていきます。 STEP3｜メニュー考案・数字にも挑戦 3年目頃からは ●週替わり・季節メニューの考案 ●発注や原価計算 など、料理＋経営視点も学べます。 「調理だけできる料理人」で終わらず、店づくり全体に関われるのが当社の和食キッチンの特徴。 早い段階から責任ある仕事を経験できます！ ＝＝＝こんな方歓迎！＝＝＝ ＼＼こんな想いの方歓迎！／／ ◆和食が好きな方 ◆食べることが好きな方 ◆チームワークを大事に楽しく働きたい方 ◆料理にとことんこだわる環境に興味がある方 ◆やりたいこと・目標を実現できる会社で働きたい方 ◆都心で最先端の飲食経営を学びたい方 ＼＼即日勤務も可能です！／／ 面接から最速で1週間後の勤務開始も可能です◎ 研修や講習会、OJTなどを通じて、個々の能力や希望に沿った丁寧なサポート体制を整えています。 安心してトライしてくださいね♪ 一人ひとりの個性やスキル、ひらめきや気付きをお店の運営に反映。 チームとして取り組んでもらうことを大切にしています。 「なりたい自分」に向けて頑張る人や「なりたい自分」を探している人を、当社では全力でサポートいたします！ ご応募お待ちしています♪ ★☆ボン花火とは！☆★ ～～～～～～～～～～～ ◆コンセプト！ 店名「ボン花火」には、 “笑顔が花火のようにはじける場所でありたい”という想いが込められています。 目指すのは、訪れたすべてのお客様が笑顔になれる、温かく賑やかな居酒屋。 カウンター越しにお客様と会話ができるオープンキッチンでは、「美味しい！」という声や、幸せそうに食事をする表情が目の前に！ それこそが、ここで働く何よりのやりがいです。 ◆ロケーション！ 東京スカイツリーや夏の隅田川花火大会を望む川床テラスでは、都会の喧騒を忘れさせる特別なひとときを演出しています。 ◆飲食トレンドの「今」を積極採用！ 炭火焼きと旬の食材を活かした和食をベースに、クラフト日本酒や季節のフルーツサワーなど、流行を取り入れたメニューを取り揃えています。 SNS映えする盛り付けや色彩にもこだわり、感性を磨ける職場です。 飲食トレンドの“今”を現場で体感したい方、大歓迎！ ◆和食業態の旗艦店！ ボン花火は、バルニバービウィルワークスの和食を牽引する旗艦店です。 四季を感じる料理と炭火×旬食材を軸に和食の魅力を再発信しています。 出汁・包丁・素材の見極めまで本格的に学べ、調理未経験者・洋食出身者も活躍中。 柔軟な発想が歓迎される環境です。 カウンター越しのライブ感ある調理を楽しみながら和食人材として成長できます。 ★インタビュー！若手キッチンスタッフ★ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 新卒入社3年目（男性） Q. 調理未経験でも大丈夫でしたか？ はい。実は入社するまで、包丁もほとんど握ったことがありませんでした。 最初はネギ切りや盛り付けなど、基礎的な作業から始められるので安心でした。 Q. 和食って厳しいイメージがありますが、実際は？ 「なぜこの切り方なのか」「どうしてこの工程が必要なのか」を理由から丁寧に教えてもらえるので、理解しながら覚えられました。 みんな優しいです！ Q. どんなふうに成長していけますか？ 基礎が身につくと、調理や魚をおろす仕事にも挑戦。 3年目には、季節メニューの考案や原価計算など、料理だけでなくお店づくりにも関われるようになりました。 Q. 和食キッチンならではのやりがいは？ 旬の食材や行事を意識して、四季を料理で表現できることです。 「もう夏ですね」「秋を感じますね」と料理を通して季節を伝えられるのが、和食ならではの魅力だと思います。 Q. どんな人に向いていますか？ 未経験でも、和食に興味があって、一つずつ丁寧に成長していきたい人に向いている職場です。

求めている人材 〜〜和食に興味がある方大歓迎！！〜〜 ★業界・職種未経験者大歓迎！ ★レストラン・居酒屋での調理経験があれば活かせます！ ★新卒・第二新卒・フリーター・主婦（夫）みんな大歓迎です！ 〓〓〓〓〓〓〓〓〓 経験より人柄重視！ 〓〓〓〓〓〓〓〓〓 飲食の経験より人柄を重視した採用を行なっています！ 明るく笑顔で働ける方大歓迎！ 一緒にワクワクする仕事を始めましょう♪ 【一緒に働く仲間】 ■正社員・アルバイト比 3：7でアルバイト比率が高め！明るく元気で活気のある職場です！ ■年齢層・属性 20代前半から30代・40代まで幅広い年齢層が在籍しています。 ランチ帯は主婦がメインに、ディナー帯はフリーターや学生がメインに働いています。 ■男女比 ランチ帯は女性が多く、ディナー帯は男女半々です。 「賑やかな雰囲気の中で働きたい」「調理スキルを磨きたい」「バルニバービグループで安定して働きたい」そんな想いを持った仲間が多いです。

月給25万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万3000円 〜 25万9000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万7000円 〜 14万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり24時間 〜 72時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力・意欲を考慮し、面談の上決定 ※残業時間超過分は全額支給

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 10：00〜24：00の中でシフト制 ※実働8時間 【シフト例】 ・10：00〜22：00 ・15：00〜24：00 など 【営業時間】 LUNCH / 11：30～14：30 DINNER / 17：30～23：00 ※金曜・土曜は24：00までオープン ●シフトは月1回の申告制シフト。2週間ごとの変更も受付OK。ご都合には柔軟に対応します！ ●終電考慮！ ◆1ヵ月単位の変形労働時間制（店舗のシフトによる） ＜所定労働時間（1ヵ月）＞ 28日の場合160時間 30日の場合は171.4時間 31日の場合は177.1時間

休日休暇 ・月8日公休 ・有給休暇（入社後半年で10日付与） ・慶弔休暇 ・育休休暇・介護休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 バルニバービグループの福利厚生 ・交通費支給（月3万円まで） ・制服貸与 ・昇給：随時 ・インセンティブ制度：年2回（対象者/業績による） ・持株会制度 ・各種社会保険完備 ・食事補助あり ・Birthday制度（バルニバービ内店舗 1万円分食事券/宿泊割引チケットをプレゼント) ・慶弔見舞金 ・子ども支援手当・出産手当金・育児休業給付金（一部規定あり） ・家賃補助制度・初期費用補助制度あり（諸条件あり） ・永年勤続報奨制度 ・資格取得・研修制度 ・定期健康診断（年2回） ・生命保険加入制度あり（会社全額負担）

試用期間なし

• 制服あり
• 歩合給あり
• ランチタイム
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• 育休あり
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 深夜
• 長期休暇あり
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由