居酒屋の料理長

仕事内容 当店の「料理長」として、キッチン全体の運営をお任せします。 単なる調理だけではなく、「お客様にまた来たい」と思っていただける料理づくりや、スタッフが働きやすい厨房づくりにも携わっていただきます。 具体的には… 仕込み・調理・盛り付け メニュー開発・考案 食材の発注・在庫管理・原価管理 スタッフの育成・シフト管理 衛生管理・品質管理 キッチン全体のマネジメント など 経験を活かしながら、お店づくりにも積極的に参加できる環境です。

求めている人材 「料理が好き」だけではなく、「お客様に喜んでもらえるお店をつくりたい」という想いを持った方を歓迎します。 【応募資格】 ・飲食店での調理経験がある方（ジャンル不問） ・キッチンリーダー・料理長・副料理長などの経験者は優遇 ・年齢・学歴不問 ・ブランクのある方も歓迎 【こんな方を求めてます】 ・調理だけでなく、お店づくりにも積極的に関わりたい方 ・スタッフと協力しながらチームをまとめられる方 ・新しいメニューやアイデアを考えることが好きな方 ・食材や料理にこだわりを持ち、品質を大切にできる方 ・原価や利益も意識しながら店舗運営に携わりたい方 ・「もっと良いお店にしたい」と改善を楽しめる方 ・お客様の「美味しかった！」を自分の喜びに感じられる方 【こんな経験が活かせます】 ・居酒屋・和食・寿司・創作料理などでの調理経験 ・メニュー開発や商品開発の経験 ・食材の仕入れ・発注・在庫管理の経験 ・スタッフ教育やマネジメント経験 ・店舗運営や数値管理の経験 経験や技術も大切ですが、それ以上に「チームワーク」と「お客様を喜ばせたい」という気持ちを重視しています。 これまでの経験を活かし、さらに成長したい方をお待ちしています。

月給23万円～30万円 給与詳細 基本給：月給 23万円 〜 30万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 23日 勤務時間の目安：14:30~23:30（うち休憩1時間）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 交通費支給
• 長期歓迎