【ザ・リッツ・カールトン福岡】 Assistant Director of Food & Beverage(料飲部アシスタントダイレクター)

仕事内容: 料飲部門（レストラン、バー、ルームサービス、宴会、ケータリング等）の運営を副責任者として統括し、ブランド戦略に基づいた収益の最大化とサービス品質の維持・向上を担います。 * 戦略策定と実行： ブランドのビジネス戦略に沿った料飲部門の運営戦略を立案し、プロモーション、メニュー開発、ワインペアリングなどをリードする。 * チームマネジメントと人材育成： 料飲部門スタッフへの指示・フィードバックを行い、適切な人員配置を管理する。採用活動、トレーニング、年間パフォーマンス評価の実施。 * 収益・財務管理： 予算に対する実績管理を行い、収益向上のための戦略的なリスク管理や、現金・アルコールの管理規定の遵守を徹底する。備品や機材の購入・管理も行う。 * 顧客体験の向上： リッツ・カールトンの「ゴールド・スタンダード」を体現し、ゲストの期待を超えるサービス環境を構築する。コメントカードや満足度調査の結果を分析し、改善策を実行する。 * コミュニケーション： 毎日のミーティング（プリメール・ブリーフィング）等を通じて、部門内の円滑な情報共有と協力体制を維持する。

求める人材: 学歴および経験： 高卒以上の場合： 料飲、調理、イベント運営、または関連分野での実務経験6年以上。 専門・短大・大卒（ホテル・外食経営等）の場合： 関連分野での実務経験4年以上。 コア・スキル： リーダーシップ： 多様なバックグラウンドを持つスタッフをまとめ、創造的かつ主体的な行動を促せる能力。 分析・財務能力： 財務諸表を理解し、予算管理や経費削減、収益最大化に向けた意思決定ができること。 ホスピタリティ： ブランドの価値観を理解し、卓越したゲスト対応と問題解決ができるプロ意識。 適応力と誠実さ： 変化の激しい現場で誠実に行動し、チームの信頼を築けること。

福岡県福岡市中央区大名 福岡大名ホテルシステムズ株式会社

年俸700万円～800万円 給与: 月給 経験・能力を考慮し、当社規定により優遇します。 経験により優遇 ＋インセンティブ 試用期間あり 交通費全額支給 昇給有り

変形労働時間制 勤務時間・曜日: ・1ヶ月単位の変形労働時間制 ・1日の所定労働時間8時間

休暇・休日: ・年間公休数108日 ・年次有給休暇（試用期間終了後） ・産休、育児、介護休暇制度 ・慶弔休暇制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・家賃一部補助 ・各種社会保険完備 ・交通費支給（規定による） ・従業員食堂無料 ・企業型確定拠出年金制度 ・マリオット系列ホテルにおける従業員割引制度

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 7,000,000円 - 8,000,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間