三条のおばんざい屋さんの調理スタッフ

仕事内容 “今の職場、物足りない” そう思ってるあなたへ。 料理人としての幅も、待遇も、環境も。 すべて揃ったお店で働きませんか？ ＼おススメポイント／ ✅賞与・昇給あり！ ✅各種手当充実♪ ✅料理の幅が広げられる♪ ✅料理、お客様、土地柄など 京都ならではの環境で働けます◎ ✅明るく、前向きに取り組める方大歓迎 ★募集の背景★ 2022年には朝粥専門店もオープンし、 常に挑戦を楽しむお店として進化を続けています。 今回は体制強化と新たなチャレンジのため、 新しい仲間を募集します。 ■仕事内容 まずは当店の基本業務からスタート。 調理補助をしながら、 お店の味や流れを覚えていただきます。 経験・スキルに応じて、 焼き場・煮方・新メニュー開発など できるところから無理なくお任せ。 営業時間外は、 料理長を中心にみんなで新しい料理の試作・試食タイムも。 意見やアイデアもどんどん出せる環境です！！ ■1日のスケジュール 11：00 出勤 ∟届いた野菜を仕分けて 持ち場ごとに配布。 11：30 店内清掃 ∟玄関・客席がメインです。 12：30 仕込み ∟果物や野菜のカットや下準備、 春巻きづくり、焼き鳥の串打ち等。 14：00 休憩 15：00 営業開始 ∟調理補助を中心に接客対応 21：30 営業終了 ∟皿洗いや閉店作業など 22：00 退勤 ■お仕事上での魅力！ 創業86年＆ミシュランビブグルマン4年連続受賞の人気店 コロナ禍でも給与満額支給＆全員の雇用を守る会社方針 料理長（40代）を中心に20代・30代の若手も活躍中！ 自分のアイデアを提案＆実現できる環境 独立希望者にもピッタリ。経営・マネジメント・うつわ選びも学べる 賄いあり・希望休も相談OK・働きやすさ◎ ■身につくスキル ・包丁さばき ・盛り付け技術 ・高級食材の知識 ・ワインの知識 ・日本酒の知識 ・お酒の知識 ・肉の知識 ・魚の知識 ・野菜の知識 ・食器の知識 ・メニュー開発 ・仕入れ ・食材の目利き ＼スタッフにインタビュー／ 「老舗の味を、次の時代へ。」 ― 創業86年の名店『お料理 めなみ』 で学ぶ、料理人としてのやりがい ― Q. 普段の業務内容を教えてください。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 中堅スタッフ： 最近は、フレックスに合わせて無理のない勤務スタイルで働いています。 料理長が先に出勤して段取りを決めてくれるので、私たちは野菜の仕込みや魚の下ろしなどを担当。 その日の予約を確認しながら「ものを仕上げる」工程を任されています。 若手スタッフ： 出勤時間は多少前後しますが、特に支障はなく、落ち着いて働けています。 料理長： 厨房をスムーズに回すには早めの準備が必要なこともありますが、清掃はお昼のパートさんが担当してくれるため、 調理スタッフは仕込みに集中できる環境ですね。 Q. 教育体制・サポート体制について教えてください。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 若手スタッフ： 横並びで仕事をしているので、分からないことはすぐに質問できます。 何度聞いても丁寧に教えてもらえるので、ありがたいです。 料理長： 小さなお店だからこそ、注文対応から仕込み、営業中の立ち回りまで、実践を通じて教えています。 お客様一人ひとりに合わせた対応力を育てながら、しっかりとした基礎を身につけてほしいですね。 中堅スタッフ： 料理長が集中できるよう、若手のフォローにまわりながら仕事をしています。 限られた時間の中でスキルを伸ばす努力ができる、学びの多い環境です。 Q. 『お料理 めなみ』ならではの魅力は何ですか？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 若手スタッフ： 創業80年以上続いているというのは本当にすごいことだと思います。 流行りに左右されず、長年お客様に愛されているお店で働けるのは誇りです。 中堅スタッフ： 料理長は京都の有名料亭出身で、味に対するこだわりも強いです。 厳しさの中にも温かさがあり、料理人として多くのことを学べます。 料理長： 良いお客様に恵まれ、喜んでもらえることが何よりのやりがい。 スタッフにも「料理で人を笑顔にする楽しさ」を伝えていきたいと思っています。 Q. 職場の雰囲気はどんな感じですか？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 中堅スタッフ： 少人数ですが、ベッタリしすぎずサバサバしています。 以前の職場よりも距離感がちょうど良く、居心地がいいですね。 若手スタッフ： 「仕事はきっちり・休みはしっかり」というスタンス。 たまに中堅スタッフにラーメンをご馳走になることもあります（笑）。 料理長： 節目の行事は大切にしていて、新年会や送別会もきちんと行います。 適度な緊張感と、チームとしてのあたたかさが共存する職場です。 Q. この仕事を通じて感じるやりがいは？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 中堅スタッフ： 完全週休二日でしっかり休めるからこそ、良いパフォーマンスを発揮できます。 リラックスして仕事に向き合える環境です。 若手スタッフ： 経験者の方なら、学びや気づきの多い職場だと思います。 仕事を通じて「なるほど」と思う瞬間が多いですね。 料理長： 年齢や経験に関係なく、意欲があればどんどん成長できます。 「一緒に学び、一緒に作っていく」そんな気持ちを大切にしています。 Q. 最後に、応募を考えている方へメッセージをお願いします。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 若手スタッフ： 分からないことも、皆が丁寧に教えてくれます。 小さな店だからこそ、成長を早く実感できるはずです。 中堅スタッフ： 料理の流れを一通り理解できる環境なので、経験を活かしたい方にも最適です。 料理長： お客様に喜んでもらうために、一緒にお店を作っていきましょう。 挑戦する気持ちを持った方、ぜひお待ちしています。

求めている人材 【MUST】 ◆飲食店調理経験者 【WANT】 ◆飲食店勤務経験5年以上の方優遇 ◆調理師免許証保持者 【こんな方におすすめ】 今の待遇・環境に満足していない20代後半の方 もっと料理人としての幅を広げたい方 独立・自分のお店を持ちたい夢がある方 新しいことにチャレンジするのが好きな方 チームで働くのが好きな方

職場環境 現在の料理長は48才、京都の有名料亭出身。基本に忠実で伝統的な日本料理から本 格的なフレンチまで全て一から作ります。その過程は全て皆で共有し、試食の際には 皆でワイワイと相談しながら作っています♪30代と20代活躍中の職場です！ 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

604-8004京都府京都市中京区中島町96番地　三条木屋町ビルⅡ1F お料理　めなみ 勤務地 阪急京都本線京都河原町駅より徒歩10分 【交通手段】 交通・アクセス 京阪本線・京阪鴨東線三条駅より徒歩5分

月給35万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 31万1200円 〜 36万1200円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万8800円（固定残業時間：1ヶ月あたり22時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 法定内残業時間：1ヶ月あたり22時間 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◎昇給あり ◎賞与あり ◎各種手当あり（役職・家族・残業・特別手当） ◎交通費支給（自転車通勤でも出ます） 【給与例】 給与例 調理スタッフ（27歳） 初年度：26万円 昨年度：30万円 ＋賞与 今年度：32万円予定

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 22日 11:00～22:00（休憩あり）

休日休暇 ・完全週休2日制（水曜定休） ・年間休日111日 ・冬季休暇（お正月から4日間） ・夏季休暇(4日間) ・慶弔休暇 ・有給休暇 ・月8日以上休み ・有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆社会保険完備・労働保険完備 ◆各種手当（役職・家族・残業・特別手当） ◆交通費支給（自転車通勤でも支給） ◆バイク・自転車通勤可（駐輪場あります） ◆制服貸与 ◆美味しいまかない有り ◆全席禁煙 ◆独立支援制度あり ◆社内イベントあり ※体験入店あり →1日4時間（1、2日程度） 時給1100円＋交通費400円支給

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 28万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 髪型・髪色自由