海鮮居酒屋の次世代のキッチン責任者候補

仕事内容 「このままじゃ終われない」料理人へ。 当店では、副料理長候補として 調理だけでなく、運営・商品開発まで踏み込んで任せます。 ▼主な業務 ■ 調理（メイン） ・海鮮中心の仕込み、調理 ・既存メニューの安定提供 ■ 店舗運営 ・食材発注／原価・在庫管理 ・衛生管理、厨房改善 ■ ステップアップ後 ・スタッフ指導、現場判断 ・新メニュー企画・開発 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【この環境で変わること】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ただ“作る人”で終わるか、 “店を回せる料理人”になるか。 その分かれ道にいる方大歓迎です！ ・任される範囲が狭く、成長が止まっている ・言われた通りに作るだけの毎日 ・このままでいいのか、どこか焦っている そんな状態なら、環境を変えるタイミングです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【成長環境】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 和食・寿司のベテラン職人のもとで、 技術だけでなく “考え方・段取り”まで実践を通して身につけていただきます。 ・再現性のある技術 ・現場での判断力 ・売れるメニューの作り方 すべて現場で身につけられます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【その先のキャリア】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 独立まで見据えた環境です。 ・初期費用ゼロでの独立制度あり ・運営を経験した上で店舗譲渡も可能 → 実績：年収約560万～723万円（平均約630万円）

求めている人材 ＜応募条件＞ ・飲食業界での調理経験5年以上（ジャンル不問） ・一通りの調理工程を自走できる方 ＜こんな方におすすめ＞ ・経験を活かして、もう一段上に行きたい方 ・調理だけでなく、運営や数字も学びたい方 ・将来は自分の店を持ちたい方 ＜当社ではこんなことが可能です!＞ ・メニュー開発に主体的に関われる ・売上・原価・利益まで含めた店舗運営を実践で学べる ・将来の独立を見据えた経験が積める → 実際に、カフェ・居酒屋・イタリアンなど 多様な業態で独立実績あり ＜成長サポート体制＞ ・資格取得支援（調理師など） ・酒蔵・ビール工場などの研修あり ・繁盛店視察や外部セミナー参加 ※詳しくは当社ホームページへ https://gutz.co.jp

040-0011北海道函館市本町28-15　備後屋ビル 有限会社ガッツ(Hakodate Dining 備後屋) 【交通手段】 交通・アクセス 函館市電五稜郭公園電停より徒歩3分

月給25万円～30万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万円 〜 28万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり2万円（固定残業時間：1ヶ月あたり12時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◆昇給年1回（年5,000円～15,000円） ◆賞与年3回（出来高制）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間 〜 8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 ◆1ヶ月あたりの平均勤務日数/月22～23日 勤務時間：12:00～24:00 実働7～8時間 （交代で早番12：00～21：00・休憩1時間/ 遅番14：00～24：00・休憩1.5時間） 休憩時間：1時間

休日休暇 4週8休制（交替制） •GW休暇 •年末年始休暇 ★年に1度、5連休あり（交代で閑散期休暇） 【有給休暇】 •10日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◎車通勤可（無料駐車場あり） ◎制服貸与 ◎まかない・食事あり ◎資格取得支援制度（調理師・接遇検定・日本酒ナビゲーター・イカマイスターなど） ◎健康診断年1回 ◎独立支援制度（手持ち資金ゼロでの独立開業）あり →独立１号店「Creative Dish GOEN 」https://www.hotpepper.jp/strJ000258468/

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 資格取得支援あり
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 食費補助あり
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 服装自由
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり
• 髪型・髪色自由