ソムリエ(ニセコ新店オープニング)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、ソムリエ/バーテンダー ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 2026年12月、ニセコに新規OPEN。 ソムリエとして積んできた経験を、 次はワインの選定や店づくりへ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ソムリエ資格やサービス経験を活かして、 ワインリストの企画やペアリングなど、 これまでより仕事の幅を広げたい。 そんな方に向けた 新店オープニング募集です。 ✅ この求人のPOINT ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆月給35万円～／前職給与を考慮 ◆年間休日111日 ◆全34席のコースレストラン ◆OPEN前からワインリストの企画・選定に参加 ◆リスト作成・新店立ち上げ経験は必須ではありません ◆北海道食材×薪火×発酵とのペアリング ◆英語は必須ではありません ◆社員寮あり（応相談） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 北海道ニセコ町 「ALUNA VILLA NISEKO」内にオープンする クラブハウスレストラン「Ly（リー）」。 北海道の四季折々の食材を主役に、 薪火と発酵を取り入れた コース料理を提供します。 今回募集するのは【ソムリエ】です。 ✅ OPEN前から、新店づくりに参加 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2026年12月のOPENに向けて、 ・ワインリスト、ドリンクメニューの企画 ・ペアリングの試作、調整 ・サービスルールの整備 ・スタッフへのワイン共有 ・料理長、キッチンとの連携 など、開業準備から携わります。 ワインリスト作成や 新店立ち上げの経験は必須ではありません。 これまでのソムリエ経験を活かしながら、 新しい業務にも挑戦できるポジションです。 ✅ OPEN後にお任せする仕事 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・料理に合わせたペアリング提案 ・ワイン、ドリンクサービス ・ワインセラーの管理 ・在庫、発注管理 ・ドリンクの原価、コスト管理 ・サービスオペレーションの改善 ・サービススタッフへのワイン教育 ✅ ここで働くからこそできること ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ● ワインリストの企画・選定から携われる 完成されたリストを引き継ぐだけではなく、 料理長やサービスチームと連携しながら、 料理やレストランのコンセプトに合わせた ワイン選びから関われます。 ● 北海道食材×薪火×発酵をペアリング 肉、魚介、野菜、乳製品など、 季節ごとに変わる北海道の食材。 薪火による香りや火入れ、 発酵による味わいを踏まえながら、 その一皿に合うワインを考えていきます。 ● 34席だから、一組一組に向き合える Lyは全34席のコースレストラン。 料理やゲストの好みに合わせて、 一組一組に丁寧なワイン提案ができます。 ニセコには国内外から さまざまなゲストが訪れます。 英語は必須ではありませんが、 英語でのコミュニケーション経験や 語学力をお持ちの方は活かせます。 ✅ その先のキャリア ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 経験・実績・希望に応じて、 ・ドリンク部門の責任者 ・マネジメントポジション ・新店舗の立ち上げ ・他ブランドでのソムリエ業務 などへ経験を広げることも可能です。 ※入社時期は相談可能です

求めている人材 【必須条件】 ・ソムリエ資格をお持ちの方（JSA、ANSAなど） ・レストランやホテルでのサービス経験、 またはソムリエとしての実務経験 ・ニセコへ通勤できる方（マイカー通勤応相談）、 または移住・長期滞在が可能な方 ※学歴・年齢不問 【こんな方を歓迎します】 ・ワインの提供だけでなく、選定やリストづくりにも関わりたい方 ・料理とのペアリングを、自分でも考えてみたい方 ・料理長やチームと意見を出し合いながら働きたい方 ・新店の立ち上げを経験したい方 【あれば活かせる経験】 ※ひとつもなくても応募いただけます ・高単価レストラン、ホテルでの勤務 ・ワインリスト、ドリンクメニューの作成 ・ワインセラー、在庫管理 ・スタッフ教育 ・英語での接客

月給35万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 28万7640円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万2360円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※前職の給与を考慮いたします 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 11:00～22:00の間でシフト制 ◆実働8時間 ◆休憩あり（法定に準ずる） ※シフト例や詳細は面談時にご説明します

休日休暇 年間休日111日 月8～9日休み（シフト制） ・有給休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ・慶弔休暇（取得条件あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・各種社会保険完備 ・交通費支給（月2万3000円まで） ・車通勤応相談 ・社員寮あり（応相談） ・時間外手当・深夜手当 ・ベビーシッター補助制度 ・社割あり（一部対象外あり） ・制服貸与（エプロンなど） ・育児休業取得実績あり（男女ともにあり）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 介護休暇あり
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上
• 寮・社宅あり