オープニングスタッフ|温泉旅館のソムリエ・接客スタッフ【正社員】湯平温泉・志美津旅館

仕事内容: 湯布院・湯平温泉にある老舗旅館「志美津旅館」にて、ソムリエ・接客スタッフとしてお客様のお食事時間に合わせたドリンクのご提案、および接客業務をお任せします。料理に合わせたペアリング提案の奥深さと専門性を基礎から学べる環境を、入社後のステップと合わせてご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜1ヶ月未経験者の場合 まずは旅館の流れと接客の基本を覚える期間。 お食事処での配膳、お客様のご案内、お出迎えから スタート。同時に、宿が提供する創作料理のメニューや 基本的なワイン・日本酒のラインナップを覚えます。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 2〜3ヶ月後 料理とドリンクの合わせ方を学び、提案の実践へ。 食材の味わいや調味料に調和する1杯の選び方、 お客様の好みの引き出し方を先輩から教わります。 実際にお客様へお酒のご提案を始めます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 半年後〜 ペアリング提案の専門性を極める段階へ。 仕入れるワインや日本酒の選定、メニューの見直し、 在庫管理などのセレクト補助にも携わります。 料理長と相談しながら、季節の創作料理に合わせた 新しいペアリングプランの企画・提案も行います。 ↓ ▼ STEP 4 ／ 1年以上〜 オープニングスタッフとして培った経験を活かし、 接客の流れやオペレーション改善を主導します。 後輩スタッフへの指導など、よりサービスづくりにも関わっていただけます。 実際にこのルートを歩むスタッフの声： 「ただお酒を運ぶのではなく、一皿ごとの温度感やスパイスの風味に合わせて『この日本酒をぬる燗で』と提案した際、お客様から『新しい発見があった、ありがとう』と言っていただけたときは本当に嬉しかったです。料理長と直接お酒の相性について意見を交わせる環境なので、毎日が学びの連続です」 （サービススタッフ） ■仕事内容 ・お食事処での接客・おもてなし ・お迎え、お見送り、お料理のご案内 ・料理に調和するワイン・日本酒のペアリング提案 ・ドリンクメニューの管理、仕入れのセレクト補助 ・オープニングに関わるサービスフローの設計 ■研修・サポート体制 ・入社後の現場OJT（基礎から丁寧に指導します） ■職場環境 ・歴史を持つ温泉旅館 ・スタッフ一人ひとりの裁量が大きく、提案が即反映 ■給与・待遇 ・交通費支給 ・社会保険完備 ■勤務時間 ・シフト制

求める人材: 必須要件はございません。 ソムリエ資格の有無も問いません。 歓迎する方 ・料理とお酒の調和に興味がある方 ・お酒のペアリング提案を学びたい方 ・接客やサービス業の経験がある方 ・飲食店、ホテル等での経験者 ・オープニングに関わりたい方 ・丁寧で落ち着いた接客がしたい方 #学歴・資格不問 #未経験歓迎 #経験者優遇 接客の経験がある方はもちろん歓迎ですが、知識や資格よりも、料理に合わせたペアリング提案の面白さを学び、お客様に心地よい時間を届けたいという気持ちを重視しています。

月給35万円～40万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥67,022〜￥89,362（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 エリアトップの水準を目指しています！！ 未経験からでも月額30万〜 評価制度によってしっかりとあなたの頑張りを評価します。

シフト制 勤務時間・曜日: 13:00〜23:00 ※シフト制 ※休憩時間は法定労働時間に基づき付与

休暇・休日: ＜シフト制＞ 月8日程度の休日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ＜各種保険完備 ＞ * 雇用保険 * 健康保険 * 厚生年金 ＜社宅完備 ＞ 月15,000円～ ※寮に関しては定員がございますので、必要な方は事前にご相談お願いいたします

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ─────────────────────────── ＜電話でのお問い合わせ＞ 0977-84-2510（採用担当：朝井良平） 「旅館スタッフ求人について」とお伝え下さい 受付時間：10時〜18時 ─────────────────────────── 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間 職歴: * サービス業: 1年 (望ましい)

• 交通費支給