【月28万〜40万】手作りにこだわるベーカリーレストランの調理スタッフ(正社員)

仕事内容: ＼料理の経験を、もっと自由に活かせる場所へ！／ 軽井沢発のベーカリー＆レストラン『沢村』でキッチンスタッフ募集！ こだわりのパンと本格的な欧風料理を提供する『ベーカリー＆レストラン 沢村』。 旬の野菜や厳選した肉・魚などを使い、仕込みから調理、盛り付けまで幅広く担当する仕事です。 イタリアン・フレンチ・スパニッシュなど、さまざまなジャンルの要素を取り入れた料理づくりに携われます。 調理経験を活かしながら、新しい技術やメニュー開発にも挑戦できる環境です。 【具体的な仕事内容】 ■ 食材の仕込み・下準備 ・旬の野菜や肉、魚の下処理 ・食材のカット、下ごしらえ ・ソースや付け合わせの仕込み ・調理に使用する食材の準備 ・営業に向けた厨房内の準備 ■ 調理・盛り付け ・前菜、温菜の調理 ・肉料理、魚料理の火入れ ・ソースづくり、味の調整 ・料理の盛り付け、仕上がり確認 ・オーダーに合わせた調理対応 ■ 厨房・食材の管理 ・食材の在庫確認、発注 ・食材の品質、鮮度管理 ・調理器具や厨房設備の管理 ・衛生管理、清掃 ・仕込み量や食材使用量の確認 ■ メニュー開発・店舗づくり ・季節限定メニューのアイデア提案 ・新しい料理の試作、味の確認 ・旬の食材を使った料理の企画 ・調理工程の改善提案 ・料理長やスタッフとの意見交換 ■ チーム運営のサポート ・料理長や先輩スタッフとの情報共有 ・ホールスタッフとの連携 ・アルバイトスタッフへの業務共有、指導 ・厨房内のチームづくり 【1日の仕事の流れ】 出勤後は、その日の予約状況やメニューを確認し、食材の仕込みや調理準備からスタート。 営業中は、担当ポジションに分かれて前菜やメイン料理の調理、盛り付けを進めます。 オープンキッチンを採用する店舗では、お客様の様子を感じながら料理を提供できることも魅力です。 営業後は、食材の在庫確認や翌日の仕込み準備、厨房内の清掃などを行います。 【入社後について】 入社後は、これまでの調理経験や得意分野に合わせた工程から担当します。 経験の浅い方は、仕込みや盛り付けなどから仕事の幅を広げ、少しずつ火入れやメイン料理の調理にも携われます。 調理経験をお持ちの方は、技術を活かしながらメニュー提案やスタッフ育成などにも挑戦できる環境です。 ※具体的な担当業務は、配属店舗やご経験に応じて決定します。

求める人材: 【必須条件】 ・調理の実務経験が1年以上ある方 ※調理ジャンル不問 ※学歴不問 カフェ、ビストロ、居酒屋、イタリアン、フレンチなど、さまざまな飲食店での調理経験を活かせます。

月給28万円～40万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥280,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥36,880（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。 【給与】 経験者：月給280,000円〜400,000円 ※経験の浅い方：月給250,900円〜280,000円 ※経験・能力・前職給与などを考慮して決定します。 【固定残業代について】 ・36,880円〜51,880円（月20時間分） ※経験の浅い方（31,260円〜34,380円/月20時間分） ・月20時間を超える勤務分は別途全額支給 【昇給・賞与】 ・昇給随時 ・賞与年2回（6月・12月） ・賞与は入社2年目から査定対象 ・賞与額は業績に連動

シフト制 勤務時間・曜日: 【勤務時間】 シフト制（実働8時間／日） 平均勤務日数：月21〜22日 【シフト例】 ・06:00〜15:00 ・08:00〜17:00 ・10:00〜19:00 ・14:00〜23:00 ※勤務時間は店舗の営業時間やシフトにより異なります。

休暇・休日: ・年間休日112日 ・月8〜9日休み（シフト制） ・リフレッシュ休暇（年4日） ・年次有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇（男女ともに取得実績あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【待遇・福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費支給（規定あり） ・まかない、ドリンク支給 ・社員割引制度 ・社内食事会制度 ・制服貸与 ・髪型、髪色自由 ・昇給随時 ・賞与年2回（業績連動） ・結婚祝い金、出産祝い金 ・家族向けの支給制度 ・店舗実績や他店舗応援に応じた支給制度 【社員割引】 ・系列レストラン30％OFF ・物販10％OFF ・その他、系列店舗に応じた割引制度あり 【研修制度】 ・海外研修 ・ワイン、日本酒講習 ・サービス講習 ・マネジメント研修 ・社内食事会制度

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募を検討されている方へ】 もっと料理の腕を磨きたい。 自分のアイデアをメニューに活かしたい。 料理人として新しいステージに進みたい。 そんな想いをお持ちの方にぴったりの仕事です。 これまでの調理経験を活かしながら、さらに技術を磨きたい方は、少しでも気になったらぜひご応募ください。 ーーーーーーーーーーー この求人は株式会社よきあすによる職業紹介案件です。 応募後は株式会社よきあすの担当者よりご連絡し、ご希望やご経験をお伺いしたうえで選考をサポートいたします。 ーーーーーーーーーーー 雇用形態: 正社員 給与: 280,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給