ホテルの料理部門の料理長候補

仕事内容 ✨「食材の宝庫」石和温泉で、 料理の真髄を追求する。 京水荘・料理長候補、募集。✨ 名湯として名高い石和温泉は、 料理人にとって最高の舞台です。 名水百選の清らかな水と、 甲州牛や高原野菜などの 豊かな食材に恵まれた山梨。 生産者との距離が近く、 朝採れの素材が手に入ります。 この恵まれた環境を活かし、 手仕事にこだわる「京水荘」で 最高の料理を追求してください。 ⏩お任せする仕事 ―――――――――――――――― 調理部門の責任者候補として、 厨房の指揮をお任せします。 ✅メニュー開発・調理 地場の旬な食材を活かした 「創作懐石」を考案してください。 和食の技法をベースに、 洋食のエッセンスも大歓迎。 既製品を使わず、 一皿に魂を込める仕事です。 ✅マネジメント業務 ・食材の仕入れ、原価管理 ・スタッフの育成、指導 ・衛生管理、計数管理 料理のクオリティだけでなく、 利益を生む経営視点も磨けます。

求めている人材 ⏩応募資格・働く環境 ―――――――――――――――― ✅必須：ホテル・旅館での調理経験 ✅歓迎：和食・洋食の経験 運営母体は安定した企業です。 転勤の有無は希望を考慮します。 「石和で腰を据えて働きたい」 という方も大歓迎です。 マイカー通勤可（駐車場あり） あなたの経験を、この隠れ家旅館で 存分に発揮してください。 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満（定年のため））

職場環境 ＊受動喫煙対策あり ＊屋内禁煙

406-0024山梨県笛吹市石和町川中島367 京水荘 【交通手段】 交通・アクセス 中央本線「石和温泉駅」から車7分

月給25万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万3000円 〜 34万9000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり1万7000円 〜 5万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり10時間 〜 20時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＊昇給あり 前年度実績：なし ※業績と能力による ＊賞与あり 前年度実績：年2回、計10～80万円

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 5:00〜22:00の間で1日8時間程度 ※1ヶ月単位の変形労働時間制 ＊休憩60分 ※時間外労働あり：月平均20時間 ※36協定における特別条項：あり 繁忙期の場合、年6回を限度に、 月45時間、年720時間まで可

休日休暇 シフト制/週休2日制 ★年間休日105日 有給休暇(6ヶ月後10日付与) 育児休業(取得実績あり)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 車通勤OK 駐車場あり 交通費規定支給(月2万5000円まで) 定年制(一律65歳) 再雇用制度(70歳まで) 勤務延長あり(70歳まで) 就業規則あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 面接1回
• ノルマなし