レストラン料理長候補・キッチンスタッフ

仕事内容 【募集背景】 現在、三重県四日市市にある「おふろcaf湯守座」の飲食部門。これまではテナントにお任せしていましたが、2023年4月より自社で運営していくことになりました。そこで、今後の飲食リニューアルに向けて、新たに料理長候補のポジションを設けて、一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集します。 【お任せする仕事内容】 地産地消を大事にしたメニューづくり、食文化を伝えるメニュー作りなどで、お客様の思い出になるような驚きのあるレストランづくりに力を入れていきたいと考えています。 グランドメニュー以外にも、年4回以上季節に合わせたメニュー開発をしたり、季節感や流行を取り入れたいろいろなメニューに挑戦できます。季節メニュー作成時には、販売の目的、原価率、売上目標なども作成していただくので、より高い視点で働く事が可能になりその後の起業に役立つ知識が身につきます。 （具体的には） 1.調理業務全般 2.新メニューの企画・開発 3.飲食部門のスタッフマネジメント 4.季節メニューの企画・作成 5.原価管理 6.商品管理など ※経験やスキル、希望に合わせて、手がけられるフィールドは多岐にわたります。 【感性を活かしたメニューづくり】 メニュー開発では、実際に地域にある畑やレストランなどの視察を行いながら、みんなで手がけていきます。地元の農家さんと連携したり、話題のレストランで刺激を受けた魅力を自社のオリジナルメニューにつなげていったり...。あなたの感性を存分に活かしながら、お客さまに感動を与えるメニュー、レストランを創り上げてください。 【月8～9日休みでバランス良く働ける環境】 月8～9日のお休みに加えて、当社独自の休暇制度「湯治休暇」として3日を付与しています。年間休日は106日。ムリなく働くことができるよう、体制を整えています。 【充実の福利厚生】 食事補助あり 資格取得支援制度 確定拠出年金制度 社員割引／ボディケア、アカスリなど 自社温浴施設の無料利用／同居する家族も利用OK 誕生日プレゼント／正社員本人および、正社員の家族 ＜充実の研修制度あり＞ ・先進事例視察研修 ・店舗運営現場研修 ※施設内に喫煙専用室設置、従業員は敷地内禁煙（屋外に喫煙場所設置）

応募資格 ＜必要な経験＞ 調理場勤務経験がある方 【歓迎する経験・資格・スキル】 ・和食店での勤務経験、飲食業自営経験 ・メニュー開発経験 ・魚が捌ける ・調理師免許 ・食に対しての高い追求心 ＜求める人材像＞ ◎調理経験を活かしてさらに飛躍をめざしたい ◎マネジメント経験を活かして料理長として活躍したい ◎メニュー提案などアイディアを活かして働きたい ◎リニューアルOPENの立ち上げから携わりたい ◎魚の仕込みなど和食調理スキルを磨きたい ◎地域活性化や町おこしに関心がある ◎幅広い知識やノウハウを身につけてスキルアップしたい ◎将来は独立をめざしている ◎プライべ―トを大切にしながらバランス良く働きたい

月給21万円～41万円 給与 月給210,000円〜410,000円 【給与の内訳】 基本給：1ヶ月あたり210,000円〜410,000円 【給与補足】 ＜給与イメージ＞ ▼料理長クラス｜月給30万円～41万円 ※料理長（管理監督責任者）は、基本給＋役職手当となります。 ▼キッチンスタッフクラス｜月給21万円～32万円 ※基本給＋役職手当＋固定残業手当となります。 ※給与は経験・スキル等を充分考慮の上決定。 ※固定残業手当は30時間相当分を含む。残業手当は残業の有無にかかわらず30時間相当分を支給。30時間を超える時間外労働は追加で支給。 【手当】 ・住宅手当（規定に準ずる） ・交通費支給（月額3万円まで) ・昇給（年2回｜評価面談あり） ・業績賞与（年1回｜支給実績あり）

シフト制 勤務時間 09:00〜23:00（実働：7.75時間、休憩：75分） 平均所定労働時間：1ヶ月あたり170.5時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 【勤務時間補足】 シフト例｜9:00～18:00、11:00～20:00、14:00～23:00など 【休憩時間に関する特記事項】 ※シフトにより休憩をとるタイミングは異なります。

休日・休暇 休日は月8日、31日の月は月9日、年間総休日106日 ※年間休日103日+湯治休暇(年休)3日あり ※有給休暇あり(入社6カ月後10日間支給からスタート)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 【社会保険】 ・厚生年金 ・健康保険 ・雇用保険 ・労災保険 【受動喫煙対策】 ・屋内原則禁煙（ただし、適用除外の場所あり）

試用期間あり 試用期間：3ヶ月 試用期間中の雇用条件は、本採用と同条件です。

勤務期間 雇用期間の定めなし

• 研修あり
• 週4日以上OK