調理に集中できる旅館の和食調理師

仕事内容: 「仕込みや特定の持ち場ばかりで、もっと幅広い調理に携わりたい…」 「管理業務よりも、現場で料理をつくり続けたい…」 そのような思いを持つあなたにぴったりの仕事です! 料理長を中心とした少人数の厨房で、これまで培った和食調理の技術を活かしながら、料理づくりにじっくり取り組めるお仕事をご紹介します。 ──────────────── ＼少人数だから幅広い調理に携われる／ 温泉旅館の和食調理師 ──────────────── ❖おすすめPOINT5選 ✅ 少人数の厨房!仕込みから盛り付けまで幅広く関われる ✅ 献立づくりは料理長が担当!調理技術を活かせる ✅ 月給29.6万円～!培った経験や技術を評価 ✅ 最大3ヶ月家賃負担なし!住込み制度あり ✅ 天然温泉に入浴可能!仕事終わりの楽しみに ❖仕事内容* 富士山を望む温泉旅館「南八ヶ岳温泉郷 若神楼」にて、宿泊されるお客様に提供する朝食・夕食の日本料理を中心に、調理業務をお任せします。 厨房は料理長を中心とした少人数体制。 大規模ホテルのように工程ごとに細かく分業されていないため、仕込みから調理、盛り付けまで幅広い工程に携われます。 これまで培ってきた技術や得意分野を活かしながら、和食調理そのものにじっくり取り組める環境です。 【具体的には…】 ・宿泊客向けの朝食・夕食の調理 ・会席料理や宴会料理の調理 ・食材の仕込みやカット ・刺身などの魚料理の調理 ・焼き物や煮物などの調理 ・料理の盛り付け ・食材の管理、厨房の清掃 ※担当する工程は、これまでの経験や得意分野を考慮して決定します。 ※旅館・ホテル・割烹・料亭・和食店・居酒屋などでの調理経験を活かせます。 ※給与は経験・技術・担当できる業務に応じて、月給296,500円～387,000円の範囲で決定します。 ※勤務は5:00頃～21:00の間で実働8時間。宿泊状況に応じたシフト制で、中抜け休憩があります。 ※中抜け時間は一時帰宅や仮眠など、自由に過ごせます。 【これまでの経験を活かせる環境】 料理長が献立づくりを担当する厨房で、あなたの得意な調理技術を活かしながら、若神楼の料理を支えていただきます。 「魚料理の経験をもっと活かしたい」 「焼き物や煮物など、幅広い料理に携わりたい」 「役職よりも、料理人として現場に立ち続けたい」 そんな方が、これまでの経験を発揮できる環境です。 また、最大3ヶ月間、家賃負担なしで利用できる住込み制度もあります。 山梨県外からの転職やUターン・Iターンを考えている方も、新しい土地での生活を始めやすい職場です。

求める人材: ❖応募資格、ご経験等 【年齢】不問 【学歴】不問 【資格】あれば尚可：普通自動車免許(AT限定可) 【経験】 調理経験者歓迎（即戦力として活躍できる方） ※和食、日本料理、旅館、ホテル、割烹・料亭、飲食店などでの調理経験がある方は、その経験を存分に活かしていただけます。 ※刺身や魚を扱える方、仕込みから盛り付けまで一通り携われる方歓迎。

月給29万6500円～38万7000円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥296,500 〜 ￥387,000は1か月当たりの固定残業代￥66,500〜￥87,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 【月給】296,500円～387,000円 ※これまでの調理経験・技術・担当できる仕事を考慮して決定します。 【固定残業代の内訳】 基本給：230,000円～300,000円 固定残業代：66,500円～87,000円（40時間分） 40時間を超える時間外労働は法定どおり追加で支給します。 ■昇給あり ■通勤手当：300円／日

変形労働時間制 勤務時間・曜日: ■勤務形態：変形労働時間制 ■5:00頃～21:00の間で、宿泊状況に応じたシフト勤務 ■実働8時間 ■中抜け休憩あり ※中抜け時間は一時帰宅や仮眠など、自由に過ごせます。 【勤務例】 5:00頃 出社・朝食調理 10:00～11:00頃 午前業務終了 12:00頃 昼休憩 15:00頃 午後業務開始・夕食調理 19:00～20:00頃 清掃後、退勤 ※固定残業40時間分を含みます。 ※実際の時間外労働は月平均10～30時間程度です。 【月平均所定労働時間：173時間】

休暇・休日: ■シフト制 ■年間休日105日 ■有給休暇あり（法定通り付与）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ❖待遇・福利厚生 ・社会保険完備（雇用・健康・労災・厚生） ・住込み制度あり（最大3ヶ月、家賃負担なし） ・源泉かけ流しの天然温泉に入浴可能 ・まかないあり（昼1食250円） ・マイカー通勤可 ・定年制あり（65歳） ・再雇用制度なし

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: JBL11880 【ご応募の流れ】 [1] Webまたはお電話にてご応募ください [2] 求人管理会社(クレイプラス)のオペレーターが、お電話、またはメール・チャットにて連絡いたします ※ご不明点があれば、この時点でお気軽にご相談ください [3] ご希望の方法で、応募先企業とおつなぎいたします 求人管理会社：株式会社クレイプラス 有料職業紹介許可番号：19-ユ-300110 雇用形態: 正社員 給与: 296,500円 - 387,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間