10月オープン予定|鳥刺し専門店の立ち上げ店長候補

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食エリアマネージャー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 ＼10月、梅田に新規OPEN予定！／ ◎ 新店舗の立ち上げから携われる店長候補 ◎ 4坪・2名体制のコンパクトな店舗運営 ◎ 接客・売上管理まで店舗経営を実践的に学べる ◎ セントラルキッチン活用で店内調理は少なめ ◎ 将来の独立も支援／FC店舗の運営ノウハウを学べる 梅田・新御堂筋沿いに、 鳥刺し専門店「とりさし梅松」の FC店舗を10月にオープン予定。 今回募集するのは、 新店舗の立ち上げから運営を担う店長候補です。 店舗は約4坪。 立ち飲みスペースに加え、 テイクアウトにも対応するコンパクトなお店です。 基本は2名体制で、 接客・商品提供・会計など、 店舗運営全般に携わっていただきます。 ＜主な仕事内容＞ ◆鳥刺しなど商品の盛付・簡単な調理 ◆ドリンクの作成・提供 ◆接客・商品説明 ◆テイクアウト商品の受け渡し ◆レジ・会計 ◆衛生管理 ◆在庫・発注管理 ◆スタッフ管理 ◆売上管理 など 商品はセントラルキッチンで 下処理・調理されたものが店舗へ届くため、 店内での本格的な仕込みや調理は少なめです。 一方で、生の鶏肉を扱う店舗だからこそ、 温度管理・保管方法・調理器具の管理など、 衛生管理を徹底することが重要です。 4坪・2名程度の店舗だからこそ、 接客だけでなく、売上・在庫・人員管理など、 店舗経営全体を身近に経験できます。 ### 将来自分のお店を持ちたい方に向けて 3年以上勤務した方を対象とした【独立支援制度】 当社が想定しているのは、 大きな店舗や多くのスタッフを抱えるような独立だけではありません。 たとえば、月商200万円程度・1～2名で運営する コンパクトな店舗など、 少人数・小規模から始めるスモールビジネスモデルも想定しています。 在職中に店舗運営や売上管理、人材育成、 FCモデルなど飲食店経営の基礎を学びながら、 取引先や関係者との人脈づくりも可能です。 「いつか飲食店を持ちたいという夢を諦めきれない」 「今までとは違う働き方や事業に挑戦したい」 「会社員としての経験を活かしながら、自分で商売をしてみたい」 そんな方にも、 現実的な選択肢として独立を目指してほしいと考えています。 ※月商200万円程度・1～2名運営は独立後の想定モデルの一例であり、売上を保証するものではありません。 【 成長ブランドで、店舗運営と経営を学ぶ 】 「とりさし梅松」は、南九州直送の親鶏・種鶏を使用し、 とりさし協会加盟による安全管理にも力を入れる鳥刺しブランドです。 2026年秋の出店予定を含め30店舗まで拡大中。 立ち飲み・テイクアウトなど多様な業態を展開しており、店舗立ち上げや運営ノウハウを実践的に学べます。 「人は、いつからでもやり直せる」という理念のもと、経歴よりも人柄や意欲を大切にしています。

求めている人材 【必須条件】 ◆飲食店での勤務経験3年程度 ◆飲食店における基本的な衛生管理の知識をお持ちの方 └食品の温度管理・保管 └調理器具や設備の衛生管理 └食材の取り扱いに関する基本的な知識 など ＼こんな方に向いています／ ・店長、副店長、リーダーなどの経験がある ・飲食経験を活かして店舗運営に挑戦したい ・もう一度飲食業界で新しいキャリアに挑戦したい ・新店舗の立ち上げから携わりたい ・少人数の店舗で裁量を持って働きたい ・売上や在庫、人員管理など経営面も学びたい ・将来的に自分のお店を持ちたい ・FC店舗の運営ノウハウを身につけたい ・衛生管理を意識して丁寧に仕事ができる

月給30万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 給与には下記、固定残業代を含む ┗固定残業時間：20〜40時間／月（業務内容・役割により設定） ┗固定残業代：45,000円〜95,000円 ※業務改善や効率化により、固定残業時間内での勤務も可能です。 ※固定残業時間を超過した場合は、別途時間外手当を全額支給します。 ・給与はこれまでの経験を考慮して決定します ・超過分は時間外手当全額支給 ・賞与（業績により） ・交通費規定支給 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ＜入社時点の給与例＞ ●月給30万円～

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 173時間 ⏰15:00～24:00の間でシフト制 店舗の営業時間は夜のみ。 ランチ営業がないため、朝から出勤する勤務ではありません。 10月のオープン後は、 店舗の運営状況に合わせてシフトを決定します。 ※休憩時間は勤務時間に応じて設定 ※終電については相談可

休日休暇 ・月６～８日休み（希望休の相談可） ・慶弔休暇 ・有給休暇 ・お誕生日休暇（お誕生日月内に有給休暇を取得していただけます）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・役職手当 ・従業員割引 ・制服貸与 ・研修制度 ・独立支援制度 ・自転車通勤ＯＫ ・食事補助あり（勤務時に利用可／規定あり）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 深夜
• 食事補助あり