病院・産婦人科の厨房責任者・管理者

仕事内容 ━━━◆◇◆━━━━━━━━━━━━ 病院給食”のイメージを変える。 レストランの楽しさを、産婦人科へ。 ━━━━━━━━━━━━◆◇◆━━━ 「病院で提供する食事」と聞いて、 どんな料理を思い浮かべますか？ 私たちがつくりたいのは、 ただ栄養を摂るためだけの食事ではありません。 味わって、見て、楽しんでもらう。 「今日のご飯は何かな？」と、 食事の時間そのものを 楽しみにしていただける料理です。 そんな食事を提供する厨房を、 あなたの経験とマネジメント力で 支えてみませんか？ ◆◇ フレンチレストランから始まった会社 ◇◆ 株式会社グランメール芦屋の原点は、 芦屋でスタートしたフレンチレストラン。 そこで培ってきたのは、 料理の技術だけではありません。 味、香り、盛り付け、彩り。 そして何より、 「どうすれば食べる人に喜んでもらえるか」 というおもてなしの考え方です。 現在は、その経験を活かし、 大阪・兵庫エリアの産婦人科などで 給食事業を展開しています。 フレンチだけでなく、 イタリアン・中華・和食など、 さまざまなジャンルを取り入れた 楽しめる食事を提供しています。 病院だから、このくらいでいい。 私たちは、そんな考え方をしません。 レストランのようなおもてなしを、 病院の食事にも届けたい。 それが私たちの目指す給食事業です。 ◆◇ 厨房全体を支える責任者を募集！ ◇◆ 今回募集するのは、 病院・産婦人科施設の給食事業所における 厨房責任者・管理者です。 これまで培ってきた経験を活かし、 厨房全体の運営管理をお任せします。 調理業務だけでなく、 スタッフの指導・教育、シフト作成、 食材・原価管理、衛生管理、業務改善など、 幅広く活躍していただくポジションです。 具体的な仕事内容】 ① 厨房運営管理 - 厨房全体の業務管理 - 調理業務の進行管理 - 食事提供時間の管理 - 業務の効率化・改善 ② スタッフ管理 - 従業員・パートスタッフの指導、教育 - シフト作成・人員配置 - 勤務状況の把握 - スタッフ間の連携・調整 ③ 食材・衛生管理 - 食材発注・在庫管理 - 食材ロス・原価管理 - 厨房内の衛生管理 - 食品事故・異物混入等の防止 - アレルギー対応食の確認 ④ 施設・会社との連絡調整 - 病院・産婦人科施設との連絡・調整 - 業務報告・日報等の管理 - クレーム・トラブル発生時の対応 - 問題発生時の報告・再発防止策の立案 スタッフと連携しながら、 安心・安全な食事提供と 円滑な厨房運営を実現してください。 ◆◇ 経験を活かして、厨房をまとめる存在へ ◇◆ 厨房責任者に求められるのは、 料理をつくる技術だけではありません。 スタッフをまとめ、 チームとして厨房を動かすこと。 食材や原価を管理し、 効率的な運営を実現すること。 そして、衛生・安全を徹底し、 毎日の食事を安定して提供すること。 これまでの責任者経験や マネジメント能力を活かして、 厨房全体を支える存在として活躍できます。

求めている人材 厨房責任者・管理者としての実務経験が必須です。 【必須条件】 ・給食施設・病院・介護施設・ホテル・飲食店等での責任者経験 ・スタッフの管理・指導経験 ・厨房全体の運営管理経験 ・衛生管理・安全管理に責任を持って取り組める方 ・報告・連絡・相談を徹底できる方 【歓迎する経験】 ・病院・産婦人科の給食業務経験 ・給食会社での事業所責任者経験 ・調理師免許をお持ちの方 ・食材発注・原価管理経験 ・複数スタッフのマネジメント経験 これまで培ってきた責任者としての経験を活かし、 病院・産婦人科の給食事業を支える重要なポジションで活躍してみませんか？

月給33万円以上 給与詳細 ※基本給・一律手当の総額 基本給：月給 24万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり9万円 〜 ※経験・能力・管理実績を考慮して決定します。 ※賞与あり（会社業績による） ※給与の詳細・諸手当については面接時にご説明します。 ※残業代は1分単位で支給 ☆頑張り次第で、年収650万以上も可能です。 【給与例】 給与例 月収例 42万円～45万円 ☆基本給24万円＋一律手当9万円＋残業代9万円～12万円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 6:00～19:00のシフト制

休日休暇 月8日休み

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 社会保険完備 交通費支給（会社規定による） 賞与あり（業績による） 昇給（会社規定による） 制服貸与

試用期間あり 試用・研修期間：1～3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 経験不問
• 交通費支給
• 経験者歓迎
• ブランクOK
• 研修あり
• 駅近5分以内