調理スタッフ

仕事内容 ˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧༚⭐️この求人のポイント⭐️˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧༚ ■世界中から注目を集めるステージ！ 2024年OPENのニンテンドーミュージアム内で働く正社員募 集。 ・未経験から店舗経営のプロへ！ 充実した待遇・休日制度のもとで、一歩ずつ確実にキャリアアッ プ。 ・圧倒的な成長企業！ 3年以内売上50億円、将来100億円を目指す企業で、ポジションもチャンスも 多数！ ˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧༚⭐️仕事内容⭐️˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧༚ ■世界中から多くのファンやファミリーが訪れる「ニンテンドーミュージアム」内にあるレストランにて、正社員として【調理サービス・キッチンリーダー】の業務をお任せします。 ・店長やホールスタッフと緊密に連携しながら、安全衛生を第一に、お客様が笑顔になれるメニューを厨房から支える役割です。 まずは、店舗のメニュー調理や仕込み、基本的なキッチンの流れを習得することからスタート。丁寧なマニュアルとサポート体制が整っていますので、未経験からでも着実に調理・店舗マネジメントの基礎を身につけていける環境です。 【具体的な業務内容】 ■調理・厨房運営のコントロール ・ クオリティの追求と指揮：施設のコンセプトや世界観に合わせたクオリティな料理を、チーム連携のコントロールを行いながら提供します。 ・ 食材・衛生管理の徹底：食材の仕込み、盛り付け、在庫管理、材料発注のほか、お客様が安心して食事を楽しめるよう、クリーンリネスと安全衛生（食品衛生法に基づく管理）を徹底します。 ■チームマネジメントのサポート ・アルバイトスタッフの指導・育成：厨房の手本としてメンバーを牽引し、調理スキルの指導や、新人スタッフのフォローを行います。 ・労務管理とシフト作成：営業スケジュールに基づき、適切な人員配置（シフト作成）を行います。スタッフ全員がモチベーション高く働ける環境を整えます。 ■営業データ・コスト管理のサポート ・店長と協力しながら、原価率のチェックやオペレーションの改善案、仕組みづくりを実行します。 ■正社員として、このポジションを担う価値 ・単なる「調理・仕込み」にとどまらず、注目を集める任天堂施設において、「チームを動かすリーダーシップ」や「店舗運営のノウハウ」を実践を通じて体系的に学べるのが、この仕事の一番のやりがいです。 新規プロジェクトや店舗拡大が順調に進んでいるからこそ、「将来的には料理長（シェフ）を目指したい」「新店舗の立ち上げに関わりたい」など、あなたの意欲と成果次第で、スピード感を持って多彩なキャリアへステップアップできるチャンスが豊富に広がっています。

求めている人材 ⭐️必須条件（求める人物像） ・未経験者歓迎 / 職種未経験OK / 学歴不問 ・飲食業界の経験や専門的な調理スキルは一切問いません。これまでの経歴よりも、これからの「やってみたい」という前向きな意欲、そして料理を通じて「人を喜ばせたい」というお人柄を最重視した採用を行います。第二新卒の方や、正社員として新たな一歩を踏み出したい方も大歓迎です。 ⭐️ 歓迎条件（下記にひとつでも当てはまれば歓迎いたします） ■食やエンターテインメント、アミューズメント施設に興味・関心がある方 ■正社員デビューを目指すフリーターの方、ブランクのある方 ■調理や飲食店の経験を活かし、次のステップへ進みたい方 ・カフェ、ファーストフード、レストランなどでの調理や仕込み、キッチン運営の経験（アルバイトでの経験を含む）がある方は、即戦力として厨房のコントロールにスキルを活かしていただけます。 ■成長企業の中核メンバーとして、着実にキャリア形成を図りたい方 ・当社は新規出店や新規プロジェクトが順調に続いているため、料理長（シェフ）やメニュー開発、マネージャーなどの重要なポストへスピード感を持って挑戦できる環境が整っています。 ■福利厚生や休日制度が充実した安定企業で、長く腰を据えて働きたい方 ・「職人としてのやりがい」と「プライベートの充実」を両立させ、安心して長くキャリアを築いていきたい方を会社として全力でバックアップします。

月給30万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万9000円 〜 26万8000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万1000円 〜 8万2000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与】 ■月給制 ※前職の給与・経験・能力を考慮の上、決定いたします。 ■ 昇給・賞与について（業界トップクラスの評価頻度！） ・昇給：年4回（3ヶ月に1回の細やかな査定面談あり） ■当社では、社歴や年齢に関係なく、あなたの「日々の意欲」や「がんばり・成果」をタイムリ ーに評価するため、年4回の査定制度を導入しています。チャンスが非常に多いため、モチベー ションを高く保ちながらスピーディーに給与アップを目指せる環境です。 ■賞与：年2回（業績・実績による） ・会社の成長や店舗の成果は、ボーナスとしてしっかりとスタッフへ還元しています。 【給与例】 給与例 【例1：未経験スタート／入社1年目・キッチンリーダー】 ■ 年収 395万円 ➔ ステップアップの軌跡： 異業種から未経験で中途入社。入社直後は基礎から学べる丁寧な調理研修を経て、仕込みから実戦での調理まで一通りの技を習得。年4回ある細やかな昇給査定のチャンスを最大限に活かし、入社1年目にしてスピーディーにベースアップを重ね、キッチンリーダーとして395万円の安定収入を達成しています！ 【例2：厨房マネジメントを牽引／入社3年目・料理長（シェフ）】 ■ 年収 490万円 ➔ ステップアップの軌跡： 料理を通じて人を喜ばせるおもしろさを追求しながら、キッチンリーダー、副料理長と着実にステップアップし、入社2年目で料理長へ昇格。現在は厨房全体の統括に加え、仕入れ・原価のコントロール、アルバイトの育成といった「キッチン経営」の中核を主導。会社の急速な成長スピードと連動して、自身のポジションも収入もダイナミックに引き上げています！

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 ■柔軟なシフト制（1ヶ月単位） ・勤務時間帯：9:00 〜 22:00（※店舗営業時間 10:00 〜 20:00） ・基本10時間シフト（実働8時間／休憩1時間／固定残業1時間含む） ■ 計画的なシフト管理でメリハリのある働き方を徹底 当社は固定残業代（みなし残業45時間分）が給与に含まれる環境です。ニンテンドーミュージアムの閉館後、状況（繁忙期やイレギュラー対応など）によっては22時まで業務を行う日もありますが、居残り残業は推奨していません。あらかじめ「実働8時間・休憩1時間・固定残業1時間」の10時間拘束をベースとしたシフトを計画的に組み、公私のメリハリをつけて働ける環境を整えています。 【パターン例①：早番シフト】09:00 〜 19:00 ※お店の立ち上げから、食材の仕込み、ランチ最盛期の厨房を正社員としてコントロールするシフトです。 ■09:00 〜 【出勤・開店準備・仕込み】 ・出勤後、厨房の機器立ち上げや衛生チェックを行います。当日の仕込みリストを確認し、ソースの用意や野菜のカット、食材の準備などを開始。出勤してきたキッチンアルバイトスタッフと朝礼を行い、仕込みの進捗や当日の目標を共有します。 ■10:00 〜 【オープン・営業開始】 ・いよいよ開店。国内外から大きな期待を胸に来館されるお客様を最高の料理でお迎えするため、キッチンの布陣を整え、オーダー受付に備えます。 ■11:30 〜 【ランチタイム】 ・1日の中で最も賑わうランチのピークタイム。キッチンリーダーとして、次々と入るオーダー（伝票）の順序をコントロールし、スピードと圧倒的なクオリティを両立させながら、調理・盛り付けの的確な指示を出します。 ■13:30 〜 【休憩（1時間）】 ・ランチのピークが落ち着いたタイミングで、しっかりと休憩・リフレッシュを取ります。 ■14:30 〜 【事務作業・食材発注・スタッフフォロー】 ・在庫状況を確認し、翌日以降の食材や調味料の発注を行います。また、夕方以降に向けてアルバイトスタッフのポジション調整や、新人さんの調理技術（火入れや盛り付けなど）のフォローを行います。 ■18:30 〜 【遅番への引き継ぎ】 ・遅番の正社員やリーダーへ、食材の残り状況や厨房内の注意点、引き継ぎ事項をしっかりと伝達します。 ■19:00 〜 【業務終了・退勤】 ・退勤です。夜の時間をプライベートや趣味、家族との時間にたっぷり使えます！ 【パターン例②：遅番シフト】12:00 〜 22:00 ※ランチのピークから、ディナー、そして閉店後の厨房締め作業やクリーンリネスまで店舗のクローズをしっかりマネジメントするシフトです。 ■12:00 〜 【出勤・キッチンの状況把握】 ・お昼時に出勤し、すでに始まっているランチタイムの厨房の状況（仕込みの残りやオーダーの回転数）を素早く把握。前線に立ち、混雑するピークタイムの調理やクオリティの統括・サポートを行います。 ■14:30 〜 【休憩（1時間）】 ・早番スタッフと交代しながら、1時間のランチ＆リフレッシュ休憩を取ります。 ■15:30 〜 【厨房管理・コストチェック】 ・日々の食材の歩留まり（ロス率）や原価の進捗を確認。「より効率的で安全なオペレーションにするにはどうすべきか」を考え、調理手順の改善アイデアを練ります。 ■17:00 〜 【ディナータイム・夜番の指揮】 ・夕方から夜にかけてのご来店ピークに備え、キッチンの配置を再確認。学生アルバイトなども増える時間帯のため、チーム全体のモチベーションを高めるポジティブな声かけを行い、スムーズな提供を目指します。 ■20:00 〜 【クローズ・閉店作業】 ・レストランの営業終了。キッチンの徹底的なクリーンリネス（厨房機器の洗浄・消毒・片付け）、食材の衛生的な保管処理、翌日の早番スタッフへの引き継ぎ事項をまとめます。 ■21:00 〜 【明日の仕込み準備・最終確認】 ・明日の団体予約の有無や仕込み予定の確認、厨房全体の最終施錠チェック、簡単な事務作業を行います。 ■22:00 〜 【業務終了・退勤】 ・本日も一日お疲れ様でした！速やかに退勤します。

休日休暇 ■定休日：毎週火曜日 ■週休2日制（毎週火曜定休 ＋ 他シフト制） ■年間休日：106日（※有給休暇の取得により【年間休日116日】の実現も可能です） 【安定した生活リズムを確立できる環境】 ・飲食業界では珍しく「毎週火曜日」が店舗定休日のため、固定の休みが確実に確保できます。 直前まで休日が確定しないストレスがなく、公私のメリハリをつけた計画的なスケジュール管理 が可能です。 【高い有給休暇取得実績】 ・有給休暇取得率：80％超え ■自立してスケジュール調整を行える環境です ・正社員間で業務の平準化と連携が取れているため、属人化することなくスムーズに有給休暇を 取得できる風土です。公休に有給を組み合わせ、年間休日116日の働き方を実現している社員も 多数在籍しています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 【ベースサポート・待遇】 ・各種社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ・住宅手当あり（※支給規程あり） ・家族手当あり（※支給規程あり） ・年次有給休暇（取得率 80％／公休と合わせて年間休日 116 日も可能） ・定期健康診断 ・交通費規定内支給 ・制服貸与 ・髪色自由（社内規定あり）※ピアス不可 【成長支援・教育制度】 ・新聞図書費手当（年 2 回：3,000 円×2） ・勉強会（月 1 回開催）※マーケティングやマネジメントなど多数 ・丁寧な研修制度 【社内カルチャー・イベント】 ・社内イベント（感謝祭・BBQ など） ・社員旅行 ・社内アワード（表彰制度） ・バースデースペシャルプレゼント

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

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