株式会社Mab レストラン 専門料理店(店長 店長候補)

紹介案件】中目黒の新店で焼鳥の技術と経営学を学ぶ。調理からメニュー開発、店舗運営まで深く携わり将来の独立を目指せる環境。現場の最前線で一生モノのスキルを磨く。 株式会社Mab｜レストラン・専門料理店（店長・店長候補） 東京都目黒区上目黒２丁目 正社員 業務内容 中目黒に誕生する新ブランドの焼鳥店にて、仕込みや串打ち、調理全般を担っていただきます。食材の選定から仕入れ管理、メニューの企画提案まで幅広く関わり、キッチン全体のオペレーション改善やスタッフ育成にも携わることが可能です。調理スキルを磨くだけでなく、売上や原価の管理といった店舗運営の実務も段階を追ってお任せします。 新店舗の立ち上げフェーズだからこそ、組織づくりや集客戦略に深く参画できる点が大きな魅力です。将来の独立を見据える方には、客単価に基づいたメニュー構成や利益率の算出、予約導線の設計など、自身の店を持つ際に不可欠な経営視点を現場で実践的に学べる環境を整えています。経験豊富なスタッフが丁寧にフォローするため、着実にステップアップできます。料理長として上を目指す方や、現場力と経営力の両方を手に入れたい方にとって、多くの経験を積める職場です。 ＜おすすめポイント＞ 希少な新店立ち上げメンバーとして、店舗運営のノウハウをゼロから習得できます。こだわりの焼鳥技術に加え、原価管理やSNS集客といった経営的な視点も磨ける環境です。将来的に独立を志す方や、調理の枠を超えてマネジメント能力を高めたい方にとって、実践的な学びを得ながら成長を実感できる機会があります。 ※本求人は、クックビズ株式会社による職業紹介での求人ご紹介となります 職種 株式会社Mab｜レストラン・専門料理店（店長・店長候補） 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制

求める人物像 ※業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required. コミュニケーションが得意 いつか独立したい 店舗運営を学びたい 調理だけでなく運営面にも関わりたい方

〒東京都目黒区上目黒２丁目 株式会社Mab 就業場所 東京都目黒区上目黒２丁目 勤務先名 株式会社Mab

月給40万円～45万円 給与 月給：400,000円 〜 450,000円 固定残業：なし ※スキルと経験考慮 ※固定残業代40時間分61,300円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） 試用期間 試用期間：なし

シフト制 就業時間 14:00:00〜23:00:00

休日 シフト制／月6～8日 夏季休暇 年末年始休暇 慶弔休暇 有給休暇 週休2日制 【備考】 年間休日数：104日 夏季・年末休暇あり 約6日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 通勤手当 交通費全額支給 待遇・福利厚生 交通費全額支給 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 売上インセンティブ 昇給 食事補助 【備考】 ・昇給あり(業績による) ・賞与あり(業績による) ・インセンティブあり(月次・年次) ※粗利をもとに算出され2万〜16万円まで支給した実績 ・勉強のための食事代補助あり ・スキルアップのための書籍購入制度（5,000円／月）あり 加入保険 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり

試用期間なし

受動喫煙防止措置 屋内禁煙 勤務先ウェブサイトURL https://mabinc.jp/ 会社名 クックビズ株式会社 業種 人材派遣・人材紹介 代表者名 藪ノ 賢次 所在地 大阪府大阪市北区芝田2 丁目7番18号 LUCID SQUARE UMEDA 8 階 事業内容 有料職業紹介許可番号：27-ユ-300801 労働者派遣許可番号：派27-305539 電話番号 0120-509-912