トリュフをふんだんに使用したフレンチレストランのキッチン

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ╭━━━━━━━━━━━━━━━━━━╮ ＜トリュフをふんだんに使った専門店＞ 洋食経験を活かしてフレンチを深める！ 月給29万円以上！★経験・スキル考慮！ 10代〜50代活躍！月8日〜10日休み！ ╰━━━━━━━━━━━━━━━━━━╯ 【仕事内容】 ￣￣￣￣￣￣ ●各種メニューの調理 ●仕込み・盛り付け・食材の仕入れ ●在庫管理・食材管理 前菜・焼き場・パスタ・デザートなど 各ポジションを経験しながら フレンチの調理技術を磨いていけます。 担当ポジションでは 調理だけでなく食材の発注や管理、 次シーズンのメニュー提案まで 幅広く携われます。 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ▼▼調理スキルを伸ばせる！▼▼ ★経験を活かして料理を提案できる！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ シェフの大枠の方針のもと これまで培った経験やアイデアを 料理に活かせます。 メニューは季節に合わせて 年3～4回ほど変更。 一般スタッフが1品を任され メニューを考案することもあります。 自分の案をシェフと磨き上げながら 実際のメニューとして 形にしていける環境です。 ★幅広いポジションを経験できる！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 前菜やデザートから パスタ・リゾット、魚・肉料理まで 幅広い調理に携われます。 経験・スキルに応じて 担当するポジションを広げていき 料理人として 幅広く対応できる技術を磨けます。 ★幅広い食材に触れられる！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 鴨や羊、鹿など さまざまな食材を扱う機会があります。 食材ごとの特徴や扱い方を知り これまでの調理経験に 新たな知識と技術を加えられます。 ★将来のキャリアも広がる！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 各ポジションで経験を積みながら 料理人として専門性をさらに高めていけます。 調理スキルだけにとどまらず 原価・仕入れ管理、スタッフ育成、 商品開発、店舗運営など マネジメント面にも仕事の幅を広げていけます。 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ▼▼Artisan de la Truffe の特徴！▼▼ ★店舗コンセプト！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ パリ発のトリュフ専門店 『Artisan de la Truffe』。 その海外第1号店として 六本木・東京ミッドタウンに オープンした店舗です。 大きな窓が印象的な開放感のある店内と 春には桜を望めるロケーションも魅力。 東京ミッドタウン内でも 最大級のテラス席を備えた 洗練された空間です。 世界三大珍味であるトリュフを主役に コース料理を中心とした 上質な料理とワインを提供する 本格フレンチレストランです。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ●客単価……6000円〜 ●席数……107席（テラス・個室あり） 貸切・イベントなどの利用もあります ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ★ガストロノミーを追求できる！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 一皿の味だけでなくコース全体のバランスや 香り・温度・食感まで考える ガストロノミーの料理に携われます。 料理がお客様のもとへ届き 食べ終わる瞬間までを想定し 一皿の完成度を追求します。 ★トリュフへの造詣を深められる！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 様々なメニューに トリュフを取り入れているため 日々の調理を通して 専門的な知識を深められます。 料理ごとに使い方や活かし方が異なり 新メニューでは 「この料理にどう合わせるか」まで 考えながら向き合います。 これまでの調理経験に トリュフという新たな専門性を加え 料理人としての引き出しをさらに増やせます。

求めている人材 ◆フレンチ・イタリアン・スパニッシュなど 洋食の調理経験のある方 【こんな方大歓迎！】 ■フレンチの調理技術を深めたい方 ■ガストロノミーの料理を追求したい方 ■自分のアイデアを料理として形にしたい方 ■幅広い食材やポジションを経験したい方 ■チームで協力して仕事を進められる方 ■自ら考えて行動できる方 ※1つでも当てはまる方大歓迎！ 【採用で最も大切にしていること！】 ★コミュニケーション力 ★仕事への熱意 この2つを最も重視した採用を行っています。 「洋食経験を活かしてフレンチの技術を深めたい」 「自分のアイデアを料理として形にしたい」 「料理人としてさらに仕事の幅を広げたい」 そんな思いをお持ちの方を 歓迎します。

月給29万1544円～33万円 給与詳細 基本給：月給 29万1544円 〜 33万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※固定残業代7万9544円（50時間）〜9万2456円（52時間）を含みます。 超過分は別途支給します。 ※固定残業時間は給与額や役職によって変動します。 ※経験者の方は前職の実績を最大限考慮いたします！ 【各種手当あり】 ●昇給年1回 ●決算賞与あり ●通勤手当 ●役職手当 ●時間外手当 試用・研修期間：6ヶ月（短縮延長あり） 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 10：00〜22：30（実働8時間） ◆休憩あり・シフト制 ◆商業施設内にある店舗のため夜中までの残業なし！

休日休暇 月8日〜10日 【休暇】 有給休暇 慶弔休暇 産前・産後休暇 育児休暇 裁判員制度休暇 【年間休日】 年間公休106日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆交通費全額支給 ◆社会保険完備 ◆系列レストラン従業員割引（50％OFF）※一部対象外あり ◆誕生日に2万円分の食事券支給（勤務期間1年以上・社内店舗のみで利用可） ◆食事補助あり ◆制服あり ◆結婚・出産祝い金あり ◆定期健康診断

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月（短縮延長あり） 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• ランチタイム
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 中国語
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり