ホテルの料理長候補

仕事内容 BLANCYATSUGATAKEにおけるキッチン業務（メイン業務） その他ホテル運営に関わるフロント業務やサービス業務 ■具体的な業務内容■ 「薪火」を使った地元食材の調理を中心に、BLANCならではの“余白を楽しむ食体験”をつくるキッチンスタッフを募集します。 ・地元山梨の旬の食材を使用したメニューの仕込み・調理 ・食材やドリンクの発注・棚卸し、在庫管理 ・原価や食材ロスなどの計数管理 ・キッチン内のシフト管理・衛生管理 ・繁忙期イベントでの特別メニュー対応 ・アルバイトや調理補助スタッフの教育・指導 ※将来的にはメニュー開発や体験演出にも参加できます ※一部フロント・サービス業務も担っていただきます。（料理やドリンクの提供、チェックイン,チェックアウト対応など） ■マネジメント業務■ BLANCYATSUGATAKEの基幹社員として、キッチンチームを中心に、施設全体を横断的にマネジメントしていただくポジションです。 日々の現場オペレーションだけでなく、本社の「店舗運営グループ」「カスタマーサクセスチーム」を中心に、ホテル全体を支えるバックオフィスチームとも連携しながら、現場の声を発信し、サービス品質向上に貢献する役割を担っていただきます。 ？？定例ミーティング・組織連携イメージ ・週1回｜定例報告会議 →店舗運営グループ・経営陣と現場課題や改善策を共有 ・月1回｜全社会議（リモート開催） →BLANC全拠点メンバーと進捗共有、ベストプラクティスの共有 ・必要に応じた日々のSlack連携／オンラインMTG →カスタマーサクセスチームや運営チームとフラットにやり取り ◆◇求めるスタンス 「キッチンチームのまとめ役」であると同時に、「施設全体のマネジメント意識」を持ちってくださる方 部署や役職にとらわれず、現場から課題を発信し、解決まで動ける“現場起点のリーダーシップ”を期待します。 少人数組織ならではの裁量権とスピード感があるため、日々のオペレーション改善やゲスト体験向上にダイレクトに関われます。 クックビズ 株式会社が仲介する株式会社BLANCの求人の紹介案件です。

求める人材/能力 《職種・業種未経験、歓迎します！学歴・転職回数・ブランク、不問！》 ★「正社員として働きたい」と考えている方、ぜひご応募ください！ ★飲食店での接客・サービス経験をお持ちの方優遇 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当） 学歴不問

山梨県北杜市内 株式会社BLANC 勤務地 山梨県北杜市内

月給33万円～44万円 給与 月給330000円〜440000円 固定残業代￥46,800（30時間相当分）を含む。 30時間を超える残業代は追加で支給する。 経験・能力を考慮の上決定

シフト制 勤務時間 7:00～22:00 所定労働時間8時間（休憩1時間） 15時間分みなし ＜シフト例＞ 早番 7:00~16:00 中番 9:00~18:00 遅番 13:00~22:00

休日・休暇 ・特別休暇 ∟余白休暇：5日間、 夏季休暇：3日間、冬季休暇：5日間 ・有給休暇：半年後から10日付与（以降は法定通り付与） ★休暇取得率95%以上★

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 各種社会保険完備 残業手当 通勤手当

試用期間あり 試用期間：3ヶ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員